Вегетаріанство може дати імпульс до змін в агросекторі - коментарі аналітиків Pro-Consulting. Agroportal

Популярність вегетаріанства набирає обертів не тільки в світі, але і в Україні. Ядро цієї течії в Україні становлять офісні працівники 25-30 років, переважно з сектора інформаційних технологій.

За результатами дослідження Київського міжнародного інституту соціології, вегетаріанців в Україні вже 2 млн осіб і їх кількість продовжує зростати, повідомляє Pro-Consulting.

«5% активного населення, об'єднані ідеєю здорового способу життя на основі рослинної їжі, вже є групою, здатною сформувати певні зміни в українській економіці. Перш за все, в сфері громадського харчування. Так, в онлайн-гіді для вегетаріанців Happy Cow вже присутні 40 українських спеціалізованих ресторанів, з них 20 розташовані в Києві, 6 - у Львові, по 4 - в Одесі і Харкові, 3 - Дніпрі. Не можуть залишити без уваги таку значну групу споживачів і традиційні закладу. В меню звичайних ресторанів і кафе все частіше з'являються вегетаріанські страви », - розповідають експерти.

Збільшення кількості шанувальників рослинної їжі формує певний тренд і в сільському господарстві. Особливо він зачіпає виробництво бобових культур, які замінюють вегетаріанцям тваринні білки. У 2015 році в Україні створена Спільнота виробників і споживачів бобових. Вона активно співпрацює з вітчизняними селекціонерами і Мінагропродом. Ця діяльність в найближчі роки повинна вилитися в збільшення площі посівів і, як наслідок, врожаю бобових в нашій країні.

«Вирощування таких агрокультур, як горох, соя, сочевиця, стає все більш привабливим не тільки через підвищення попиту на них на внутрішньому ринку, але і через їх значного експортного потенціалу. Адже популярність вегетаріанства зростає в усьому світі », - уточнюють в Pro-Consulting.

Найбільший ринок бобових в Індії, 38% населення якої традиційно дотримується рослинної дієти. Договірна робота з цієї величезної країною вже ведеться. Якщо вдасться реалізувати проект з вирощування на нашій території сортів бобових, звичних для ринку Індії, це дасть значний імпульс до розвитку цього, поки нішевого, сектора вітчизняного сільського господарства.

Експерти очікують, що через 10-20 років, з приходом нового покоління, зміняться і головні світові тренди.

«А поки популярність вегетаріанства знаходиться на підйомі, українським підприємцям варто осідлати цю хвилю на внутрішньому і міжнародному ринках з метою звернення її енергії в максимальну користь як для себе, так і для нашої країни в цілому», - вважають експерти.

Компанія Pro-Consulting підготувала для Вас короткий перелік готових проектів на дану тему. Ознайомитися з проектами можна за посиланнями: