Регіональна переорієнтація HoReCa: як змінюється ринок в Україні

Генеральний директор Pro-Consulting Олександр Соколов у блозі для Ukrainian HoReCa Cluster аналізує, як війна переформатувала регіональну структуру готельно-ресторанного бізнесу.

Як змінилася географія ринку?

• Посилення ролі західних регіонів: частка Львівської, Закарпатської та Івано-Франківської областей у загальному виторгу готельної галузі у 2025 році досягла 26%. Порівняно з 2022 роком, кількість готелів у регіоні зросла на 9,1%, а хостелів — на 28,7%. Такі темпи росту зумовлені фактором безпеки та розвитком туризму в регіоні.
• Столиця залишається головним діловим центром країни, забезпечуючи 64% доходу всієї готельної індустрії країни.
• Криза Півдня та Сходу: У 2025 через безпекові ризики потік відвідувачів у закладах HoReCa Харкова впав на 16% . Станом на початок 2025 року Одеська область, яка була традиційним лідером готельного сегмента, наразі отримала лише 2% загального виторгу галузі.

Що визначає стійкість ринку HoReCa сьогодні:

• 85–90% клієнтів — це українці, які підтримують локальний бізнес.
• Для готелів критичними стали автономного енергоживлення, що сьогодні напряму впливає на їхню відвідуваність.

Українська HoReCa змінила карту присутності: від розкоші південних курортів — до безпеки та прагматичності західних і столичних локацій.

Повний матеріал - за посиланням