Ринок заморожених ягід в Україні: до 60% виробництва експортується
Аналіз ринку заморожених ягід в Україні проведений компанією Pro-Consulting в червні 2025 року. Маркетингове дослідження дозволило отримати відомості про:
- фактори, що мають найбільший вплив на ринок, тенденції і проблеми його розвитку;
- загальні параметри і ємність ринку в період 2021 – 5 місяців 2025 року;
- сегментацію ринку за видом і походженням продукції;
- вимоги систем державного регулювання галузі;
- діяльність, розподіл часток і конкуренцію основних операторів ринку;
- динаміку цін, фактори і політику ціноутворення на цільову продукцію;
- виробництво та зовнішні поставки товарів на ринок;
- споживання товарів ринку, що розглядається;
- інвестиційну привабливість галузі з урахуванням виявлених ризиків і бар'єрів.
Готовий аналіз ринку заморожених ягід в Україні можна придбати на сайті компанії. Також за вашим запитом Pro-Consulting оновить звіт по ринку лохини, ринку фруктових чіпсів і пастили України або аналіз імпорту фруктів в ОАЕ і Саудівській Аравії.
Ринок заморожених ягід в Україні в останні роки демонструє стійке зростання і стає важливим елементом аграрного експорту країни. Його ключова особливість – сировинний і ціноцентричний характер, де домінує сегмент B2B і дистрибуція з дотриманням холодового ланцюга. При цьому частка брендованої продукції залишається низькою, що відкриває можливості для майбутньої трансформації.
Експортна орієнтація
Ринок заморожених ягід в Україні має яскраво виражений експортно-орієнтований характер: від 30% до 60% всього виробництва направляється за кордон. У 2024 році експорт склав 198 млн євро при загальному виробництві 414,2 млн євро. Особливо виділяється заморожена малина, яка стала одним з найбільш затребуваних українських напівфабрикатів і поставляється в 39 країн. На її частку припадає 46,3% всього експорту заморожених ягід за 2021–2025 рр.
У грошовому вираженні експорт малини в 2024 році досяг $104,8 млн, перевищивши довоєнні показники 2021 року ($83,7 млн). З липня по грудень 2024 року спостерігався рекордний сплеск зовнішньоторговельних операцій – 55,7 тис. тонн. У 2025 році ціни продовжили зростати завдяки світовому попиту.
Ключовим ринком залишається Європа (до 97,6% експорту полуниці), проте помітно зростає інтерес з боку країн Близького Сходу – Ізраїлю, ОАЕ, Саудівської Аравії. Внутрішній попит також збільшується: торговельні мережі, HoReCa та виробники молочної та кондитерської продукції активно використовують заморожену полуницю в рецептурах. До речі, за вашим запитом ми також оновимо звіт по ринку закладів громадського харчування (HoReCa), аналіз експорту кондитерських виробів або проект по ринку наповнювачів для молочних, кисломолочних продуктів і морозива України.
Структура споживання на ринку заморожених ягід в Україні
Розподіл сегментів виглядає наступним чином:
- B2B – 80%: підприємства харчової промисловості, кондитерські, молочні компанії, виробники морозива, напоїв, фармацевтики і навіть косметики;
- B2C – 15%: кінцеві споживачі, які використовують ягоди для домашньої випічки, смузі та салатів. Тут виділяються два кластери – класичні (сім'ї, домогосподарки) і сучасні (молодь, вегани, прихильники ЗСЖ);
- B2G – 5%: державні закупівлі для шкіл, інтернатів та інших установ.
Якщо ви шукаєте агентство маркетингових досліджень для розробки ринкової аналітики для вашого підприємства, зв'яжіться з нами – ми аналізуємо та прогнозуємо будь-які ринки світу та України.
Перспективи розвитку
Майбутнє ринку заморожених ягід в Україні пов'язане з переходом від сировинних напівфабрикатів до створення готових брендів. Це передбачає:
- розробку стратегій брендування та позиціонування (наприклад, преміум-сегмент),
- пошук нових ніш і продуктів,
- впровадження інновацій з доданою вартістю,
- розвиток гастрономічних рішень для гурманів і міжнародних споживачів.
Заморожені ягоди мають майже універсальний спектр використання: від десертів і напоїв до фармацевтики та парфумерії. Вони зручні для кінцевого споживача, скорочують час приготування і зменшують кількість відходів, що робить їх особливо привабливими в умовах сучасного ритму життя.
Таким чином, ринок заморожених ягід в Україні – це сектор, що динамічно розвивається, де експорт відіграє ключову роль, а внутрішній попит поступово зміцнюється. У найближчі роки основним викликом стане перехід від сировинної моделі до створення брендованих продуктів, здатних конкурувати на міжнародній арені та формувати нові стандарти якості.
Більше інформації можна отримати з матеріалів маркетингового дослідження ринку заморожених ягід в Україні, розміщеного в магазині готових проектів Pro-Consulting.
Джерело: Pro-Consulting
Читати також: Ринок соків України
