Исследование рынков: Пищевая промышленность

В обзоре, подготовленном аналитиками компании Pro-Consulting, рассмотрена ситуация на рынке хлебобулочных изделий (ХБИ), его основные тенденции, конкурентная ситуация. Отмечено устойчивое снижение объемов потребления ХБИ без привязки к экономической ситуации. Деятельность производителей существенно усложняется жестким государственным регулированием цен на хлебсоциальных сортов, увеличением производственных затрат (сырье, энергоносители). Это приводит к тому, что значительная часть производства уходит в тень (по оценкам – около ...

Аналитики компании Pro-Consulting изучили рынок быстрого питания и подготовили обзор, в котором изложены ситуация на рынке в целом с выделением раздела, содержащего детальную характеристику, основные показатели работы и положение на рынке сети ресторанов быстрого питания «Пузата Хата», замыкающей тройку лидеров рынка по числу ресторанов. Описана специфика рынка фаст-фудов и история его развития. Отмечено, что фаст-фуды являются сегментом рынка общественного питания ...

По результатам анализа тенденций развития украинского рынка элитного сыра специалистами компании Pro-Consulting подготовлен обзор, в котором отмечено отсутствие культуры потребления этой продукции в Украине при наличии возможности ее производства. Элитные сыры являются дорогостоящими, поэтому их потребление предполагает достаточно высокий уровень благосостояния населения. Подан ассортимент продукции и подчеркнуто, что сыры отечественного производства нельзя назвать элитными из-за отсутствия технологий и сырья необходимого ...

Обзор рынка плавленого сыра Украины, подготовленный аналитиками компании Pro-Consulting по результатам исследования тенденций его развития, свидетельствует об ухудшении ситуации на рынке за период 2007–2011 гг. Объем отечественного производства сократился в 3,1 раза (в 3,3 раза по сравнению с максимальным показателем 2008 г.), а емкость – в 2,7 раза. Показатели экспорта незначительны, импорт вырос на 23%, при этом его доля в ...

Исследование рынка рыбных консервов Украины, которое выполнили аналитиками компании Pro-Consulting, охватывает данные по динамике емкости рынка, структуре производства и потребления, а также внешнеэкономической деятельности. Потребление рыбной продукции среднестатистическим украинцем в 2008 г. было на 15% меньше соответствующего среднемирового показателя. В 2009 году показатели емкости рынка и отечественного производства существенно сократились и после этого не восстановились, что обусловлено изменением государственного регулирования ...

Специалистами компании Pro-Consulting подготовлен анализ рынка кваса Украины, содержащий краткую характеристику рынка, данные по динамике емкости рынка и ее компонентов (импорт кваса Украина практически не осуществляет) за 2006–2011 гг. и другую информацию. Отмечено, что среднедушевое потребление кваса в Украине (2,6 л в год) меньше уровня времен СССР почти в 7 раз. 2011 г. характеризуется сокращением всех показателей после устойчивого роста ...

Аналитики компании Pro-Consulting провели исследование рынка яиц Украины как элемента мирового агропромышленного комплекса. Представлены тенденции рынка, проанализирована динамика производства яиц за 2007–2011 гг., демонстрирующая устойчивый рост в сегменте промышленного производства и менее существенное увеличение объемов в хозяйствах населения. Отмечено, что первые поставки за рубеж в промышленных масштабах были реализованы Украиной в 2005–2006 гг., после чего объемы экспорта в целом выросли ...

Обзор рынка растительных масел подготовлен аналитиками компании Pro-Consulting и содержит характеристику ситуации на рынке, а также данные по производству и экспорту подсолнечного масла, которое является в Украине наиболее распространенным (в мире таким является пальмовое, составляющее примерно 37% общего производства). Указано, что в 2011 г. Украина заняла первое место в мире по производству и экспорту подсолнечного масла, намного уступив России лишь ...

По результатам исследования мирового рынка спредов аналитиками компании Pro-Consulting подготовлен обзор. В нем для 50 стран мира подана в табличной форме такая информация: емкость рынка в натуральном выражении (тыс. тонн) и денежном выражении (млн долл. США), список основных производителей спредов на рынке, доля производителя на рынке. Данные по емкости рынка приведены в динамике за 2009–2011 гг. Выполнена группировка стран на ...

Аналитиками компании Pro-Consulting выполнено исследование рынка твердого сыра Украины. Результаты анализа демонстрируют сокращение объемов как производства, так и сильно коррелирующей с ним емкости рынка за период 2008–2011 гг. Выявлены ключевые проблемы отрасли. Объемы экспорта, растущие в докризисный период, в 2008–2011 гг. менялись в диапазоне 74,4–77,3 тыс. тонн с восходящим трендом, показатели импорта незначительны. Около 86% экспорта твердого сыра в 2010–2011 ...

Обзор украинской рынка пищевой промышленности подготовлен аналитиками компании Pro-Consulting и содержит сведенную в блоки информацию по таким его сегментам: 1) кондитерская промышленность; 2) масложировая промышленность (с выделением производства соусов); 3) пивобезалкогольная / алкогольная промышленность; 4) промышленность рыбо- и мясопереработки; 5) промышленность пищевых концентратов (снеки и пр.). В каждом блоке вкратце описано развитие рынка и охарактеризованы его операторы. Так, отмечено, что ...

В ходе анализа украинского рынка яиц и яичных продуктов Украины специалистами компании Pro-Consulting выделено два блока информации по указанным сегментам продукции. В динамике за 2006–2011 гг. приведены основные макроэкономические показатели Украины. Проведенный анализ рынка базируется на данных о фактическом поголовье птицы (с выделением кур-несушек и по сегментам «с/х предприятия» и «хозяйства населения») за период 2001–2011 гг. и соответствующих оценочных показателях ...

Обзор украинского рынка холодного чая Украины выполнен аналитиками компании Pro-Consulting по результатам исследования тенденций его развития и свидетельствует о росте показателей емкости рынка за 2009–2011 гг. Среднегодовое среднедушевое потребление анализируемого напитка в Украине (0,7 л) составляет примерно треть показателя для России и в 20 раз меньше уровня потребления в Швейцарии, Австрии и Португалии. Отмечено, что даже в период кризиса, когда ...

Аналитиками компании Pro-Consulting исследован рынок сливочного масла Украины. Подготовленный обзор содержит анализ динамики ёмкости рынка по компонентам за период 2007–2011 гг., а также данные по основным игрокам на рынке. Отмечено, что внутреннее производство упало вследствие кризиса, так и не восстановившись после этого. На рынке преобладает продукция отечественных предприятий, импорт резко вырос в 2009 г., что позволило удержать рынок, а в ...

Исследование рынка яиц и яичных продуктов, подготовленное аналитиками компании Pro-Consulting, состоит из двух частей, в которых освещены указанные сегменты, при этом более подробно рассмотрен рынок яиц. Проанализирована информация по объемам мирового производства яиц, охарактеризованы ТОП-15 компаний по поголовью кур-несушек. Указано, что по этому показателю после американской Cal-Maine Foods, Inc. второе место в мире занимает компания «Авангард» (Украина), которая также замыкает ...

Обзор рынка мороженого Украины подготовлен специалистами компании Pro-Consulting. В нем рассмотрены тенденции развития рынка в динамике за 2009 – 10 мес. 2011 гг., оценена его емкость и охарактеризованы основные операторы. Указан высокий потенциал рынка, поскольку среднестатистический украинец потребляет в 4–5 раз меньше мороженого, чем житель Европы. Основная особенность рынка – четко выраженная сезонность потребления продукции. Тенденциями рынка являются рост качества ...

В обзоре, подготовленном специалистами компании Pro-Consulting по результатам анализа украинского рынка соков, освещены тенденции рынка и в целом ситуация на нем за период 2007–2011 гг. Указаны сегменты рынка (овощные и фруктовые соки, сокосодержащие напитки и пр.). Отмечено, что рынок имеет большой потенциал развития, обусловленный значительным отставанием уровня потребления этой продукции в Украине от, например, Западной Европы. Однако серьезной проблемой рынка ...

Аналитиками компании Pro-Consulting подготовлен обзор рынка сахаристых изделий Украины. В нем отмечено, что анализируемый рынок является сегментом рынка кондитерских изделий. Выделено шесть подгрупп сахаристых изделий и приведены данные по их производству за январь–сентябрь 2011 г. Отмечено, что максимальные доли рынка охватывают конфеты вареные, карамель и пр. (37,7%) и изделия кондитерские из сахара (сахарозаменителей), содержащие какао (32,7%). Мощности по выпуску анализируемой ...

Специалисты компании Pro-Consulting по результатам анализа украинского рынка грибов подготовили обзор, в котором содержится информация по рынку за 2007–2011 гг. Отмечено, что в этот период произошла коренная реорганизация рынка: уменьшилось количество небольших производителей и действуют крупные компании, внедряющие современные передовые технологии. Однако уровень спроса вдвое превышает предложение, что свидетельствует о высоком потенциале рынка. Емкость рынка демонстрирует устойчивый рост, влияние кризиса ...