Анализ рынка соков Украины. 2011 год

В обзоре, подготовленном специалистами компании Pro-Consulting по результатам анализа украинского рынка соков, освещены тенденции рынка и в целом ситуация на нем за период 2007–2011 гг. Указаны сегменты рынка (овощные и фруктовые соки, сокосодержащие напитки и пр.). Отмечено, что рынок имеет большой потенциал развития, обусловленный значительным отставанием уровня потребления этой продукции в Украине от, например, Западной Европы. Однако серьезной проблемой рынка является нехватка сырья по большинству позиций, отсутствие специализированных складов для хранения плодов и ягод. Объемы производства соков (с выделением сегмента натуральных соков) значительно сократились в 2009 г., так до сих пор и не выйдя на восходящий тренд. Анализ динамики средних цен на натуральные соки (без апельсинового) свидетельствует, что в течение 2011 г. наблюдалось два этапа их роста со ступенькой в летний период, когда потребление соков, как правило, сокращается. При этом среднегодовой прирост цен составил 15%. Доминирующим направлением экспорта в 2011 г. было российское – 59,5% в натуральном выражении и 49,3% в денежном. В укрупненной региональной структуре импорта наибольшую долю имеют поставщики продукции из европейских стран. В 2011 г. 93,5% украинского рынка было охвачено тремя компаниями – ООО «Сандора», ООО СП «Витмарк-Украина», ЗАО «Эрлан». Любимые соки украинцев – фруктовые миксы, мультивитаминный, яблочный, томатный и апельсиновый соки. Что касается формата тары, то потребители предпочитают более экономную 1,5–2-х литровую упаковку. Как маркетинговый ход отмечено расширение ассортимента продукции в направлении охвата новых овощей и фруктов, а также специализации соков (для детей, пожилых людей, спортсменов и пр.). Прогнозируется некоторое возрастание емкости рынка на фоне внедрения инновационных технологий производства и повышения качества продукции, развития сырьевой базы, а также выпуска нишевой  продукции.

2. Региональная структура экспорта импорта 

3. Основные игроки на рынке 

4. Потребители и их предпочтения 

5. Перспективы развития рынка

1. Динамика объемов производства сока в Украине за 2007- 2011 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн 

2. Динамика средних цен производителей соков в 2011 году, грн./т 

3. Региональная структура экспорта соков в натуральном и денежном объеме, в 2011г., % 

4. Региональная структура импорта соков в натуральном и денежном объеме, в 2011г., % 

5. Основные операторы на рынке соков в 2011г., % (в натуральном выражении)