Ринок заморожених м'ясних напівфабрикатів в Україні в умовах війни
Аналіз ринку заморожених м'ясних напівфабрикатів в Україні проведено компанією Pro-Consulting у червні 2025 року. Маркетингове дослідження дозволило отримати відомості про:
- фактори, що мають найбільший вплив на ринок, тенденції і проблеми його розвитку;
- загальні показники і динаміку ємність ринку протягом 2023-2024 років;
- сегментацію ринку за видом і походженням продукції, географією споживання;
- діяльність, розподіл часток і конкуренції основних суб'єктів розглянутої сфери діяльності;
- виробництво та зовнішні поставки товарів на ринок заморожених м'ясних напівфабрикатів в Україні;
- середні ціни, фактори і політику ціноутворення на цільову продукцію;
- споживчі вподобання і тренди на ринку;
- інвестиційну привабливість галузі з урахуванням ризиків і бар'єрів;
- прогнозний стан ринку в 2025-2027 роках.
Готовий аналіз ринку заморожених м'ясних напівфабрикатів в Україні можна придбати на сайті компанії. Також вас може зацікавити оновлення готового звіту по ринку заморожених овочів і картоплі фрі або, наприклад, ринку риби і морепродуктів в Україні.
Для отримання релевантної аналітики під конкретну нішу та бізнес-цілі компанії доцільно використовувати типову структуру дослідження як основу. Це спрощує формування технічного завдання, при цьому саме дослідження розробляється на замовлення — з урахуванням специфіки ринку та завдань замовника.
Ринок заморожених м'ясних напівфабрикатів в Україні в 2023–2024 роках розвивався під впливом війни, яка стала ключовим макрофактором, що визначає динаміку галузі. Збройна агресія призвела до руйнування виробничої та аграрної інфраструктури, особливо в східних і південних регіонах, де традиційно зосереджувалися великі тваринницькі комплекси. В результаті скоротилося поголів'я великої рогатої худоби, свиней і птиці, що обмежило доступність сировини для виробників напівфабрикатів і підвищило залежність від імпорту.
В асортиментній структурі ринку заморожених м'ясних напівфабрикатів в Україні лідирують пельмені, котлети і млинці, а також вареники, хінкалі і нагетси. При цьому зростає частка продукції у форматі «економ-фасування» – невеликі упаковки по 300–400 грамів, що робить товар доступнішим для покупців з обмеженим бюджетом. Можливо, вам стане в нагоді і аналітика зі звіту по ринку готових страв в Україні – до речі, за аналогічною структурою можна дослідити будь-який вітчизняний або закордонний ринок.
Виробники, що працюють поблизу лінії фронту, зіткнулися з додатковими витратами: переміщення підприємств, обхід небезпечних маршрутів, закупівля генераторів і організація автономної роботи. Особливо гостро проявилися проблеми енергозабезпечення та перебої в холодовому ланцюзі зберігання продукції. В умовах постійних ризиків частина компаній скоротила асортимент або повністю зупинила діяльність, що сприяло зростанню частки імпортної продукції на ринку і посилило цінову конкуренцію.
Війна змінила і споживчі звички щодо товарів ринку заморожених м'ясних напівфабрикатів в Україні. В умовах невизначеності та обмеженого доступу до свіжого м'яса населення активніше купує заморожені напівфабрикати як зручний і швидкий формат харчування. Однак інфляція та падіння реальних доходів стали визначальними факторами, що формують структуру попиту. Домогосподарства почали економити, віддаючи перевагу дешевшим продуктам. Це особливо помітно в зниженні споживання напівфабрикатів з яловичини та свинини і зростанні популярності курятини. Виробники адаптувалися, пропонуючи продукцію економ-сегмента, зменшуючи вагу упаковки і спрощуючи рецептури. Ознайомтеся також з матеріалами готового аналізу ринку качиного м'яса в Україні.
У таких умовах господарства змушені шукати нові шляхи адаптації:
- переорієнтуватися на короткі ланцюжки поставок;
- оптимізувати витрати;
- впроваджувати кооперацію та локальну переробку;
- шукати альтернативні джерела фінансування.
Перспективи ринку залежать від здатності виробників адаптуватися до мінливих умов, розвивати економ-сегмент, використовувати локальні ресурси та впроваджувати нові форми співпраці. У короткостроковій перспективі попит на доступні продукти з курятини збережеться, а конкуренція між вітчизняними та імпортними виробниками буде посилюватися.
Детальна інформація міститься в матеріалах маркетингового дослідження ринку заморожених м'ясних напівфабрикатів в Україні, розміщеного в магазині готових проектів Pro-Consulting.
Джерело: Pro-Consulting
Читати також: Ринок соусів в Україні
