Рынок замороженных ягод в Украине: до 60% производства экспортируется
Анализ рынка замороженных ягод в Украине проведен компанией Pro-Consulting в июне 2025 года. Маркетинговое исследование позволило получить сведения о:
- факторах, оказывающих наибольшее влияние на рынок, тенденциях и проблемах его развития;
- общих параметрах и емкости рынка в период 2021 – 5 месяцев 2025 года;
- сегментации рынка по виду и происхождению продукции;
- требованиях системы государственного регулирования отрасли;
- деятельности, распределении долей и конкуренции основных операторов рынка е;
- динамике цен, факторах и политиках ценообразования на целевую продукцию;
- производстве и внешних поставках товаров на рынок;
- потреблении товаров рассматриваемого рынка;
- инвестиционной привлекательности отрасли с учетом выявленных рисков и барьеров.
Готовый анализ рынка замороженных ягод в Украине можно приобрести на сайте компании. Также по вашему запросу Pro-Consulting обновит отчет по рынку голубики, рынку фруктовых чипсов и пастилы Украины или анализ импорта фруктов в ОАЭ и Саудовской Аравии.
Рынок замороженных ягод в Украине в последние годы демонстрирует устойчивый рост и становится важным элементом аграрного экспорта страны. Его ключевая особенность – сырьевой и ценоцентричный характер, где доминирует сегмент B2B и дистрибуция с соблюдением холодовой цепи. При этом доля брендированной продукции остается низкой, что открывает возможности для будущей трансформации.
Экспортная ориентация
Рынок замороженных ягод в Украине имеет ярко выраженный экспортоориентированный характер: от 30% до 60% всего производства направляется за рубеж. В 2024 году экспорт составил 198 млн евро при общем производстве 414,2 млн евро. Особенно выделяется замороженная малина, которая стала одним из наиболее востребованных украинских полуфабрикатов и поставляется в 39 стран. На ее долю приходится 46,3% всего экспорта замороженных ягод за 2021–2025 гг.
В денежном выражении экспорт малины в 2024 году достиг $104,8 млн, превысив довоенные показатели 2021 года ($83,7 млн). С июля по декабрь 2024 года наблюдался рекордный всплеск внешнеторговых операций – 55,7 тыс. тонн. В 2025 году цены продолжили расти благодаря мировому спросу.
Ключевым рынком остается Европа (до 97,6% экспорта клубники), однако заметно растет интерес со стороны стран Ближнего Востока – Израиля, ОАЭ, Саудовской Аравии. Внутренний спрос также увеличивается: торговые сети, HoReCa и производители молочной и кондитерской продукции активно используют замороженную клубнику в рецептурах. Кстати, по вашему запросу мы также обновим отчет по рынку заведений общественного питания (HoReCa), анализ экспорту кондитерских изделий или проект по рынку наполнителей для молочных, кисломолочных продуктов и мороженого Украины.
Структура потребления на рынке замороженных ягод в Украине
Распределение сегментов выглядит следующим образом:
- B2B – 80%: предприятия пищевой промышленности, кондитерские, молочные компании, производители мороженого, напитков, фармацевтики и даже косметики;
- B2C – 15%: конечные потребители, которые используют ягоды для домашней выпечки, смузи и салатов. Здесь выделяются два кластера – классические (семьи, домохозяйки) и современные (молодежь, веганы, сторонники ЗОЖ);
- B2G – 5%: государственные закупки для школ, интернатов и других учреждений.
Если вы находитесь в поиске агентства маркетинговых исследований для разработки рыночной аналитики для вашего предприятия, свяжитесь с нами – мы анализируем и прогнозируем любые рынки мира и Украины.
Перспективы развития
Будущее рынка замороженных ягод в Украине связано с переходом от сырьевых полуфабрикатов к созданию готовых брендов. Это предполагает:
- разработку стратегий брендирования и позиционирования (например, премиум-сегмент),
- поиск новых ниш и продуктов,
- внедрение инноваций с добавленной ценностью,
- развитие гастрономических решений для гурманов и международных потребителей.
Замороженные ягоды обладают почти универсальным спектром использования: от десертов и напитков до фармацевтики и парфюмерии. Они удобны для конечного потребителя, сокращают время приготовления и уменьшают количество отходов, что делает их особенно привлекательными в условиях современного ритма жизни.
Таким образом, рынок замороженных ягод в Украине – это динамично развивающийся сектор, где экспорт играет ключевую роль, а внутренний спрос постепенно укрепляется. В ближайшие годы основным вызовом станет переход от сырьевой модели к созданию брендированных продуктов, способных конкурировать на международной арене и формировать новые стандарты качества.
Больше информации можно получить из материалов маркетингового исследования рынка замороженных ягод в Украине, размещенных в магазине готовых проектов Pro-Consulting.
Источник: Pro-Consulting
Читать также: Рынок соков Украины
