Ринок переробки яблук в Україні: відповідного клімату недостатньо

Ринок переробки яблук в Україні вивчався компанією Pro-Consulting в травні 2021 року. Маркетингове дослідження ринку включає такі продуктові сегменти, як соки, джеми, яблучне пюре, чіпси, повидло, а також виявлені фактори впливу і тенденції розвитку даної галузі. Готовий аналіз ринку переробки яблук в Україні можна придбати на сайті компанії.

Ознайомтеся з типовою структурою аналітичного дослідження ринку - за нею можна проаналізувати будь-який ринок України та світу

Світовий ринок яблук в грошовому вираженні становить 7,8 млрд доларів США. Частка України на цьому ринку лише близько 0,08%, хоча клімат нашої країни сприятливий для яблучного садівництва. Каталізатором розвитку ринку переробки яблук в Україні є глобальний тренд на здоровий спосіб життя, що включає вживання натуральної продукції без консервантів і добавок цукру. Незважаючи на це, моніторинг ринку переробки яблук в Україні показав в 2020 році скорочення виробництва на 28,9%. Оскільки в цей період спад спостерігався і в інших галузях, його пов'язують з карантинними обмеженнями, введеними для боротьби з поширенням вірусу COVID-19. Втрачена вітчизняними виробниками частка ринку переробки яблук в Україні була частково заповнена імпортерами, які наростили в минулому році поставки в нашу країну в 2,2 рази. Найбільше в 2020 році постраждав експорт яблучної продукції, який виявився на 93,6% меншим, ніж був роком раніше.

Ознайомтеся зі структурою аналітичної довідки по ринку сидру і кальвадосу в Україні (2020 рік) - ми можемо актуалізувати звіт, а також розширити його товарні і географічні межі

Аналіз ринку переробки яблук в Україні дозволив виділити наступні типові фактори впливу на нього:

сировинний;

У нашій країні переробляється близько половини вирощуваних яблук. Погодні аномалії призвели до зниження врожайності фруктів в останні два роки, що означає скорочення сировинної бази ринку продукції переробки яблук в Україні.

логістичний;

В Україні недостатня кількість складів для забезпечення збереження всього поточного врожаю, і це є причиною втрати його значної частини. Одночасно негативний вплив на ринок зробили обмеження на переміщення транспорту між країнами в зв'язку з антіковіднимі заходами.

Можливо, вам стане в нагоді огляд ринку горіхів і сухофруктів в Україні

споживчий;

Наприклад, середнє споживання соків в Україні за останні кілька років впало з 10 л до 7,5 л на людину в рік, тоді як в Євросоюзі цей показник дорівнює 18 л, в США - 24 л, в Білорусі - 14,7 л, Росії - 21,4 л.

державна підтримка галузі;

В даний час ринок переробки яблук в Україні не є пріоритетним для стимулювання розвитку з боку держави.

доходи і темпи урбанізації населення;

Основними каналами збуту продукції ринку переробки яблук в Україні є супер- і гіпермаркети.

рівень конкуренції (прочитайте про дослідження конкурентів);

Зростання конкуренції на ринку переробки яблук в Україні спонукає його суб'єктів удосконалювати асортимент, якість і зовнішній вигляд продуктів, що пропонуються споживачам.

сезонний;

Пік споживання продуктів ринку переробки яблук в Україні припадає на літньо-осінній період, при цьому соки більше купують в теплу пору року, а чіпси, пюре і варення - ближче до зими.

Також вам знадобиться огляд ринку соків в Україні - прочитайте статтю

Споживчий аналіз ринку переробки яблук в Україні показує, що найбільш популярними брендами на ньому є Солодка Мрія, Galicia, Садочок.

Крім згаданих вище супермаркетів, важливими каналами збуту продукції ринку переробки яблук в Україні є:

магазини формату «біля будинку»;
заклади сегменту HoReCa;
продуктові кіоски;
інтернет магазини.

Вас може зацікавити аналітична стаття про ринок HoReCa в Україні

COVID-19 залишається найсильнішим нетиповим фактором впливу на ринок переробки яблук в Україні. Він призвів до:

зниження попиту через падіння купівельної спроможності населення;
зменшення обсягу виробництва (прочитайте про аналіз виробництва);
скорочення зовнішньоторговельного обороту.

Так, наприклад, скорочення туристичного потоку в ОАЕ призвело до зниження попиту на продукцію переробки яблук, а значить і падіння обсягів їх поставок з України. Те ж саме стосується таких експортних напрямків як В'єтнам, інших країн Азії і Близького Сходу. Прочитайте про аналіз зовнішньої торгівлі як частину аналізу ринку.

Про інші особливості поточного стану даної сфери бізнесу і перспективи її подальшого розвитку читайте в матеріалах маркетингового дослідження ринку переробки яблук в Україні, розміщеного в магазині готових проектів компанії Pro-Consulting.

Можливо, вам буде також цікава аналітика ринку мінімаркетів в Україні - прочитайте

Ми підготували для вас короткий перелік готових проектів на цю і суміжні теми. Дані проекти можуть бути актуалізовані і розширені за товарними і географічними межами під ваші цілі:

Дата розміщення: 23.06.2021

дивитися наступну новину