2093

Рынок переработки яблок в Украине: подходящего климата недостаточно

Рынок переработки яблок в Украине изучался компанией Pro-Consulting в мае 2021 года. Маркетинговое исследование рынка включает такие продуктовые сегменты, как соки, джемы, яблочное пюре, чипсы, повидло, а также выявленные факторы влияния и тенденции развития рассматриваемой отрасли. Готовый анализ рынка переработки яблок в Украине можно приобрести на сайте компании.

Ознакомьтесь с типовой структурой аналитического исследования рынка – по ней можно проанализировать любой рынок Украины и мира

Мировой рынок яблок в денежном выражении составляет 7,8 млрд долларов США. Доля Украины на этом рынке всего около 0,08%, хотя климат нашей страны благоприятен для яблочного садоводства. Катализатором развития рынка переработки яблок в Украине является глобальный тренд на здоровый образ жизни, включающий употребление натуральной продукции без консервантов и добавок сахара. Несмотря на это, мониторинг рынка переработки яблок в Украине показал в 2020 году сокращение производства на 28,9%. Поскольку в этот период спад наблюдался и в других отраслях, его связывают с карантинными ограничениями, введенными для борьбы с распространением вируса COVID-19. Потерянная отечественными производителями доля рынка переработки яблок в Украине была частично заполнена импортерами, нарастившими в прошлом году поставки в нашу страну в 2,2 раза. Больше всего в 2020 году пострадал экспорт яблочной продукции, который оказался на 93,6% меньше, чем был годом ранее.

Ознакомьтесь со структурой аналитической справки по рынку сидра и кальвадоса в Украине (2020 год) – мы можем актуализировать отчет, а также расширить его товарные и географические границы

Анализ рынка переработки яблок в Украине позволил выделить следующие типичные факторы влияния на него:

сырьевой;

В нашей стране перерабатывается около половины выращиваемых яблок. Погодные аномалии привели к снижению урожайности фруктов в последние два года, что означает сокращение сырьевой базы рынка продукции переработки яблок в Украине.

логистический;

В Украине недостаточное количество складов для обеспечения сохранения всего текущего урожая, и это является причиной потери его значительной части. Одновременно отрицательное влияние на рынок оказали ограничения на перемещение транспорта между странами в связи с антиковидными мерами.

Возможно, вам пригодится обзор рынка орехов и сухофруктов в Украине

потребительский;

Например, среднее потребление соков в Украине за последние несколько лет упало с 10 л до 7,5 л на человека в год, тогда как в Евросоюзе этот показатель равен 18 л, в США – 24 л, в Беларуси – 14,7 л, России – 21,4 л.

государственная поддержка отрасли;

В настоящее время рынок переработки яблок в Украине не является приоритетным для стимулирования развития со стороны государства.

доходы и темпы урбанизации населения;

Основными каналами сбыта продукции рынка переработки яблок в Украине являются супер- и гипермаркеты.

уровень конкуренции (почитайте об исследовании конкурентов);

Рост конкуренции на рынке переработки яблок в Украине побуждает его субъектов совершенствовать ассортимент, качество и внешний вид предлагаемых потребителям продуктов.

сезонный;

Пик потребления продуктов рынка переработки яблок в Украине приходится на летне-осенний период, при этом соки больше покупают в теплое время года, а чипсы, пюре и варенье – ближе к зиме.

Также вам пригодится обзор рынка соков в Украине – почитайте статью

Потребительский анализ рынка переработки яблок в Украине показывает, что наиболее популярными брендами на нем являются Солодка Мрія, Galicia, Садочок.

Кроме упомянутых выше супермаркетов, важными каналами сбыта продукции рынка переработки яблок в Украине являются:

магазины формата «у дома»;
заведения сегмента HoReCa;
продуктовые киоски;
интернет-магазины.

Вас может заинтересовать аналитическая статья о рынке HoReCa в Украине

COVID-19 остается сильнейшим нетипичным фактором влияния на рынок переработки яблок в Украине. Он привел к:

снижению спроса из-за падения покупательной способности населения;
уменьшению объема производства (почитайте об анализе производства);
сокращению внешнеторгового оборота.

Так, например, сокращение туристического потока в ОАЭ привело к снижению спроса на продукцию переработки яблок, а значит и падение объемов их поставок из Украины. То же самое касается таких экспортных направлений как Вьетнам, другие страны Азии и Ближнего Востока. Почитайте об анализе внешней торговли как части анализа рынка.

О других особенностях текущего состояния рассматриваемой сферы бизнеса и перспективах ее дальнейшего развития читайте в материалах маркетингового исследования рынка переработки яблок в Украине, размещенных в магазине готовых проектов компании Pro-Consulting.

Возможно, вам будет также интересна аналитика рынка минимаркетов в Украине – почитайте

Мы подготовили для вас короткий перечень готовых проектов на эту и смежные темы. Данные проекты могут быть актуализированы и расширенны по товарным и географическим границам под ваши цели:

Дата размещения: 23.06.2021

смотреть следующую новость