Ринок горіхів і сухофруктів в Україні: настав час потіснити імпорт

Ринок сухофруктів і горіхів в Україні вивчався компанією Pro-Consulting за період 2015-2019 років. Маркетингове дослідження ринку включає його основні показники і характеристики, виявлені фактори впливу, тенденції та перспективи подальшого розвитку.

Ринок сухофруктів і горіхів в Україні розвивається під впливом глобального тренду на популяризацію ідей здорового харчування. Світовий асортимент горіхів сьогодні налічує більше десяти видів. В нашій країні основна увага приділяється вирощуванню волоського горіха, який займає 97,8% всіх українських горіхових насаджень. Інші види горіхів виробляються поки в незначній кількості, хоча південні регіони країни мають всі умови для вирощування мигдалю, фісташок і фундука.

Прочитайте про аналіз зовнішньої торгівлі як складову дослідження ринку

Моніторинг ринку горіхів і сухофруктів в Україні показує досить динамічне зростання імпорту горіхів в нашу країну протягом періоду, що досліджувався. Так, за 11 місяців 2019 року в Україну завезено горіхів на 800 тонн більше, ніж за весь 2018 рік, а в порівнянні з 2015 роком імпорт цього виду продукції зріс майже в три рази.

Імпортні горіхи використовуються на ринку сухофруктів і горіхів в Україні за двома напрямками:

• як сировина для виробництва тортів, тістечок, печива, інших кондитерських і хлібобулочних виробів - закупівлі здійснюються відповідними промисловими підприємствами;
• реалізація горіхів і сухофруктів в натуральному вигляді в роздрібних магазинах, закладах громадського харчування - імпортери займаються фасуванням і упаковкою оптових партій, що привезли.

На сайті доступний до покупки готовий аналіз ринку сухофруктів України (2019 р.) - ознайомтеся зі структурою звіту. Ми можемо актуалізувати даний звіт

Аналіз ринку сухофруктів і горіхів в Україні свідчить також про зростання попиту на такі продукти, як курага, родзинки, чорнослив, фініки, інжир. Разом з тим, дослідження показує, що, незважаючи на наявний потенціал виробництва абрикосів і персиків, курагу в Україні практично не виробляють, а завозять з Туреччини. Вітчизняні сухофрукти представлені на ринку горіхів і сухофруктів в Україні в основному яблуками, родзинками і чорносливом.

Також ознайомтеся зі структурою готового дослідження ринку горіхів України (2019 р.) - Pro-Consulting може проаналізувати даний ринок в будь-якій країні світу

Площі під персиковими і абрикосовими садами в останні роки практично не змінилися, а вирощений на них урожай продається в свіжому вигляді в період збору або переробляється, але не методом сушіння. Причиною такого стану речей є висока собівартість виробництва сухофруктів через подорожчання енергоносіїв.

Серед факторів, що мають найбільший вплив на ринок сухофруктів і горіхів в Україні, можна виділити наступні:

• поширення в суспільстві ідей здорового харчування, що є причиною того, що все більше споживачів відмовляються від борошняних кондитерських виробів, замінюючи їх перекусом горіхами і сухофруктами;
• курс національної валюти впливає на внутрішні ціни, оскільки велика частина продукції на ринку горіхів і сухофруктів в Україні імпортується;

Почитайте про комплексний аналіз ринку як інструмент аналізу і планування діяльності підприємства в умовах зміни ринкового середовища

• обсяги внутрішнього виробництва горіхів, головним чином волоського, і сухофруктів: яблук, чорносливу, родзинок, які можуть скласти цінову конкуренцію привізним товарам;
• величина наявних доходів населення, зростання яких дозволяє українцям більше піклуватися про правильне харчування, в тому числі купувати горіхи і сухофрукти;
• традиції споживання різних видів продукції, представленої на ринку сухофруктів і горіхів в Україні; наприклад, серед горіхів наші люди більше звикли до волоського горіху, а фундуку і мигдалю ще належить завоювати широку популярність у покупців;
• сезонність попиту на горіхи і сухофрукти, пік якого припадає на зимовий період, коли обмежена пропозиція свіжих фруктів.

Детальну інформацію про стан, інвестиційної привабливості, тенденції та перспективи розвитку даної сфери бізнесу можна отримати з матеріалів маркетингового дослідження ринку горіхів і сухофруктів в Україні, розміщених в магазині готових проектів компанії Pro-Consulting.

Також прочитайте про ринок кондитерських виробів України

Компанія Pro-Consulting підготувала для Вас короткий перелік готових проектів на дану тему. Ознайомитися з проектами можна за посиланнями:

• Аналіз ринку горіхів України. 2019 рік
• Аналіз ринку сухофруктів України. 2019 рік
• Аналіз ринку горіхів в Україні. 2018 рік