Ринок печива в Україні: поставки на експорт досягли 45% обсягу виробництва

Аналіз ринку печива в Україні проведено компанією Pro-Consulting у травні 2025 року. Маркетингове дослідження дозволило отримати відомості про:

• фактори, що мають найбільший вплив на ринок, тенденції і проблеми його розвитку;
• загальні показники і ємність ринку в 2024 році;
• сегментацію ринку за видом продукції;
• діяльність, розподіл часток і конкуренцію основних суб'єктів розглянутої сфери бізнесу;
• динаміку цін, фактори і політику ціноутворення на ринку;
• інвестиційну привабливість галузі з урахуванням ризиків і бар'єрів;
• прогнозний стан ринку в 2025-2026 роках.
  

Готовий аналіз ринку печива в Україні можна придбати на сайті компанії. Також вам може бути корисна аналітика зі звіту по ринку пісочного печива, ринку кондитерських виробів або, наприклад, ринку хлібобулочних виробів в Україні – будь-який проект буде актуалізований за вашим запитом.

А для отримання релевантної аналітики під конкретну нішу та бізнес-цілі доцільно спиратися на типову структуру дослідження — це спрощує формування технічного завдання.

Ринок печива в Україні переживає значні трансформації, спричинені як внутрішніми економічними факторами, так і зовнішніми обставинами. Основні зміни пов'язані зі зростанням собівартості виробництва, зниженням внутрішнього споживання та активним розвитком експортного напрямку.

Зростання собівартості та цін

З початку 2024 року спостерігається відчутне подорожчання сировини та енергоресурсів. Вартість борошна зросла на 40%, цукру – на 6%, електроенергії – на 50%, а газу – на 37%. Подорожчали також паливо і логістичні послуги. В результаті ціни на готову продукцію ринку печива в Україні продовжують зростати. За даними Держстату, в 2024 році продукти харчування подорожчали приблизно на 21%, і ця тенденція зберігається.

Для виробників це означає необхідність балансувати між зростанням витрат і збереженням конкурентоспроможності.

Зниження внутрішнього споживання

Населення України скоротилося до 32,9 млн осіб, що на 8,5 млн менше, ніж у 2021 році. Причинами стали війна, міграція та падіння народжуваності. Скорочення кількості споживачів безпосередньо позначається на обсягах продажів товарів ринку печива в Україні.

У відповідь на це великі виробники активно розвивають експортний напрямок. Частка поставок за кордон зросла з 20% до 45% від загального обсягу виробництва. Українське печиво користується попитом на зовнішніх ринках завдяки конкурентній ціні та якості, що відкриває нові можливості для галузі. Можливо, вам також стане в нагоді аналітика зі звіту про ринок злакових і протеїнових батончиків або ринок промислового шоколаду в Україні – до речі, за аналогічними структурами Pro-Consulting може дослідити будь-які вітчизняні або іноземні ринки.

Зміна споживчих вподобань

Зниження доходів населення змінило структуру попиту на ринку печива в Україні. Покупці все частіше вибирають:

• великі сімейні упаковки – для економії;
• компактні малі формати – за рахунок доступності.

Виробники змушені адаптуватися до цих змін, пропонуючи різноманітні варіанти фасування та оптимізуючи асортимент.

Розвиток сегмента СТМ

Супермаркети зміцнюють свої позиції за рахунок власних торгових марок (СТМ). Бренди «Повна Чаша», «Премія» та інші стають дедалі популярнішими. Виробництво таких товарів забезпечують великі підприємства, зокрема Богуславський продовольчий завод і компанія «Грона».

Це призводить до посилення конкуренції: незалежним виробникам складніше утримувати частку ринку, оскільки СТМ пропонують нижчі ціни та активно просуваються торговельними мережами.

Канали збуту

Основним каналом продажів залишаються супермаркети, на які припадає майже половина ринку печива в Україні. Значну роль відіграють малі магазини та спеціалізовані точки. Онлайн-продажі поки що займають лише близько 3%, але мають потенціал зростання. Також у нас є вже готовий аналіз ринку роздрібної торгівлі продуктами харчування в Україні.

B2B і B2G-сегменти залишаються відносно невеликими, проте перспективними. Поставки для бізнесу та державних установ можуть стати додатковим джерелом стабільного попиту.

Прогнозні тенденції

У найближчій перспективі ринок буде розвиватися за кількома напрямками:

• консолідація галузі – великі гравці зміцнюють позиції, витісняючи дрібні компанії;
• зростання експорту – розширення географії поставок і збільшення частки закордонних продажів;
• подальше підвищення цін – внаслідок зростання собівартості та інфляційних процесів;
• посилення ролі СТМ – супермаркети будуть активно розвивати власні бренди, впливаючи на структуру ринку.

Детальну інформацію можна отримати з матеріалів маркетингового дослідження ринку печива в Україні, розміщеного в магазині готових проектів Pro-Consulting.

Джерело: Pro-Consulting

Читати також: Ринок хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні