Ринок хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні: експорт перевищує імпорт у 5-10 разів
Аналіз ринку хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні проведено компанією Pro-Consulting у грудні 2024 року. Маркетингове дослідження дозволило отримати відомості про:
- фактори, що мають найбільший вплив на ринок хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні, тенденції і проблеми його розвитку;
- загальні показники і ємність ринку протягом 2021 – 1 півріччя 2024 року;
- систему державного регулювання ринку борошна, хлібобулочних виробів та круп в Україні;
- діяльність, розподіл часток та конкуренцію основних операторів даної сфери бізнесу;
- середні ціни, фактори та політику ціноутворення на продукцію ринку хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні;
- споживчі тренди щодо цільових товарів;
- інвестиційну привабливість ринку хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні з урахуванням наявних ризиків та бар'єрів для бізнесу.
Готовий аналіз ринку хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні можна придбати на сайті компанії. Можливо, вас також зацікавить оновлення готового дослідження ринку локшини швидкого приготування або, наприклад, дослідження ринку макаронних виробів в Україні.
Якщо ж вам необхідний ексклюзивний звіт, ознайомтеся з описом типової структури дослідження ринку, для підготовки технічного завдання в майбутньому.
Незважаючи на складні умови, спричинені повномасштабним вторгненням, ринок хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні демонструє стійкість і здатність адаптуватися до нових реалій. У 2025 році очікується відновлення обсягу ринку до рівня 2021 року.
З 2022 року виробникам ринку круп, хлібобулочних виробів і борошна в Україні довелося працювати в умовах:
- зруйнованої та замінованої сільськогосподарської інфраструктури;
- зростання цін на електроенергію та газ;
- втрати виробничих потужностей та сільгоспугідь на окупованих територіях;
- скорочення внутрішнього попиту через міграцію близько 6,5 млн українців.
Проте підприємства зуміли налагодити виробництво, відновити експортні канали та утримати позиції на внутрішньому ринку.
Також вам може бути корисна аналітика з готового аналізу ринку заморожених хлібобулочних виробів або аналізу ринку кондитерських виробів в Україні – до речі, за аналогічними структурами можна досліджувати будь-який ринок України або світу.
Ринок борошна в Україні більш концентрований: близько 40% його обсягу контролюють п'ять найбільших компаній. У сегменті хлібобулочних виробів ситуація протилежна – частка десяти лідерів за доходами становить лише близько 3%, що вказує на високу фрагментованість і жорстку конкуренцію.
Окремим фактором тиску на ринок хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні залишається тіньовий сектор, який стабільно займає 30–40% ринку. «Сірі» гравці здатні демпінгувати ціни, знижуючи маржинальність легальних виробників.
Сезонних коливань попиту на ринку хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні практично немає:
- борошно та крупи виробляються і зберігаються протягом усього року;
- сировина для хлібобулочних виробів доступна постійно, що дозволяє випускати свіжу продукцію цілий рік.
Україна залишається нетто-експортером товарів ринку хлібобулочних виробів, борошна та круп: обсяг експорту борошна, хлібобулочних виробів та круп перевищує імпорт у 5–10 разів. Навіть в умовах війни країна продовжує активно поставляти продукцію за кордон, що підтверджує її статус одного з ключових виробників у регіоні.
Якщо ви шукаєте ринкові дані та прогнози, але не можете їх знайти та систематизувати – зв'яжіться з нами.
Інфляційні процеси чинять тиск на собівартість продукції ринку хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні і кінцеві ціни. Хліб дорожчає поступово, тоді як вартість борошна різко підскочила в 2022 році. Це пов'язано як із зростанням цін на енергоносії, так і з логістичними складнощами. Можливо, вам стане в нагоді аналіз ринку круп – у якості прикладу перегляньте опис готового аналізу ринку гречки.
Сегмент B2G (постачання державним замовникам) відіграє значну роль. До 2022 року основними споживачами продукції ринку хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні були школи та військові частини. У 2024 році пріоритет змістився в бік забезпечення армії, що відображає поточні потреби країни.
За умови стабілізації політичної та військової ситуації ринок хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні має потенціал для зростання за рахунок:
- відновлення експортних обсягів;
- модернізація виробничих потужностей;
- розширення асортименту та впровадження інноваційних продуктів;
- посилення позицій на зовнішніх ринках завдяки конкурентним цінам та якості.
Детальну інформацію про дану сферу бізнесу можна отримати з матеріалів маркетингового дослідження ринку хлібобулочних виробів, борошна та круп в Україні, доступного в магазині готових проектів компанії Pro-Consulting.
Джерело: Pro-Consulting
Читати також: Ринок соняшникової олії в Україні
