Рынок печенья в Украине: поставки на экспорт достигли 45% объема производства

Анализ рынка печенья в Украине проведен компанией Pro-Consulting в мае 2025 года. Маркетинговое исследование позволило получить сведения о:

• факторах, оказывающих наибольшее влияние на рынок, тенденциях и проблемах его развития;
• общих показателях и емкости рынка в 2024 году;
• сегментации рынка по виду продукции;
• деятельности, распределении долей и конкуренции основных субъектов рассматриваемой сферы бизнеса;
• динамике цен, факторах и политиках ценообразования на рынке;
• инвестиционной привлекательности отрасли с учетом рисков и барьеров;
• прогнозном состоянии рынка в 2025-2026 годах.

Готовый анализ рынка печенья в Украине можно приобрести на сайте компании. Также вам может быть полезна аналитика из отчета по рынку песочного печенья, рынку кондитерских изделий или, например, рынку хлебобулочных изделий в Украине – любой проект будет актуализирован по вашему запросу.

А для получения релевантной аналитики под конкретную нишу и бизнес-цели целесообразно опираться на типовую структуру исследования — это упрощает формирование технического задания.

Рынок печенья в Украине переживает значительные трансформации, вызванные как внутренними экономическими факторами, так и внешними обстоятельствами. Основные изменения связаны с ростом себестоимости производства, снижением внутреннего потребления и активным развитием экспортного направления.

Рост себестоимости и цен

С начала 2024 года наблюдается ощутимое удорожание сырья и энергоресурсов. Стоимость муки выросла на 40%, сахара – на 6%, электроэнергии – на 50%, а газа – на 37%. Подорожали также топливо и логистические услуги. В результате цены на готовую продукцию рынка печенья в Украине продолжают расти. По данным Госстата, в 2024 году продукты питания подорожали примерно на 21%, и эта тенденция сохраняется.

Для производителей это означает необходимость балансировать между ростом затрат и сохранением конкурентоспособности.

Снижение внутреннего потребления

Население Украины сократилось до 32,9 млн человек, что на 8,5 млн меньше, чем в 2021 году. Причинами стали война, миграция и падение рождаемости. Сокращение числа потребителей напрямую отражается на объемах продаж товаров рынка печенья в Украине.

В ответ на это крупные производители активно развивают экспортное направление. Доля поставок за рубеж выросла с 20% до 45% от общего объема производства. Украинское печенье пользуется спросом на внешних рынках благодаря конкурентной цене и качеству, что открывает новые возможности для отрасли. Возможно вам также пригодится аналитика из отчета по рынку злаковых и протеиновых батончиков или рынку индустриального шоколада в Украине – кстати, по аналогичным структурам Pro-Consulting может исследовать любые отечественные или иностранные рынки.

Смена потребительских предпочтений

Снижение доходов населения изменило структуру спроса на рынке печенья в Украине. Покупатели все чаще выбирают:

• большие семейные упаковки – для экономии;
• компактные малые форматы – за счет доступности.

Производители вынуждены адаптироваться к этим изменениям, предлагая разнообразные варианты фасовки и оптимизируя ассортимент.

Развитие сегмента СТМ

Супермаркеты усиливают позиции за счет собственных торговых марок (СТМ). Бренды «Полная Чаша», «Премия» и другие становятся все более популярными. Производство таких товаров обеспечивают крупные предприятия, включая Богуславский продовольственный завод и компанию «Грона».

Это приводит к усилению конкуренции: независимым производителям сложнее удерживать долю рынка, так как СТМ предлагают более низкие цены и активно продвигаются торговыми сетями.

Каналы сбыта

Основным каналом продаж остаются супермаркеты, на которые приходится почти половина рынка печенья в Украине. Значительную роль играют малые магазины и специализированные точки. Онлайн-продажи пока занимают лишь около 3%, но имеют потенциал роста. Также у нас есть уже готовый анализ рынка розничной торговли продуктами питания в Украине.

B2B и B2G-сегменты остаются относительно небольшими, однако перспективными. Поставки для бизнеса и государственных учреждений могут стать дополнительным источником стабильного спроса.

Прогнозные тенденции

В ближайшей перспективе рынок будет развиваться по нескольким направлениям:

• консолидация отрасли – крупные игроки укрепляют позиции, вытесняя мелкие компании;
• рост экспорта – расширение географии поставок и увеличение доли зарубежных продаж;
• дальнейшее повышение цен – вследствие роста себестоимости и инфляционных процессов;
• усиление роли СТМ – супермаркеты будут активно развивать собственные бренды, влияя на структуру рынка.

Подробную информацию можно получить из материалов маркетингового исследование рынка печенья в Украине, размещенных в магазине готовых проектов Pro-Consulting.

Источник: Pro-Consulting

Читать также: Рынок хлебобулочных изделий, муки и круп в Украине