Що їсти в цьому сезоні? Трохи про модну їжу

Коли ми говоримо про моду, то в більшості випадків маємо на увазі одяг, який популярний в той чи інший час. Однак модними бувають не тільки речі, які ми носимо або якими користуємося, модним може бути все, що становить стиль життя людини, в тому числі і їжа. Зараз в світі активно розвивається тренд здорового способу життя і правильного харчування. Поняття модною їжі розташовується, по більшій мірі, в рамках саме цього тренду.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з бізнес-ідеєю створення кафе здорового швидкого харчування в Києві

Отже, яке модне блюдо приготувати або замовити в ресторані в цьому році? Спробуйте салат поке. Це екзотичне блюдо з далеких Гавайських островів, хоча при його приготуванні використовуються вже добре відомі нам продукти — риба і морепродукти, рис або інша крупа, овочі, кисло-солодкі соуси. Фішкою салату поке є те, що риба в ньому знаходиться в сирому вигляді — дуже схоже на суші, але тільки у вигляді великої несформованою порції. Овочі та рибу можна підібрати на свій смак, головне — ніякої термообробки.

Почитайте про бізнес-план відкриття піцерії

Не подобається сира риба? Не біда. Спробуйте Мікрогрін — це паростки зелені висотою всього кілька сантиметрів. Зелень може бути яка завгодно — салат, рукола, базилік, пшениця, огірки, редис — все, що подобається. Мікрогрін легко вирощувати і в домашніх умовах. Встановлено, що така молода зелень має на 40% більше корисних речовин, ніж звичайні овочі.

Не хочеться возитися з пророщуванням насіння і взагалі з приготуванням їжі? Тоді можна спробувати ще один модний тренд — порошкову їжу — Суперфуд або сойлент. Розчиняємо порошок у воді або молоці, випиваємо і годі й обідати — організм вже отримав все необхідне для життєдіяльності. Вже випускається значна частина таких порошків з різними, нерідко екзотичними, складами. Правда, класичні дієтологи і лікарі ставляться до такої дієти скептично і застерігають від зловживання нею. Все-таки наш шлунково-кишковий тракт призначений для переробки їжі в більш природному вигляді.

Вам будете цікаво дізнатися про результати аналізу ринку громадського харчування (HoReCa, кейтеринг, а також харчування на АЗС)

Ну і ще одна модна система харчування, яка поєднує в собі переваги вегетаріанської і палео-дієт. Називається вона пеганскою дієтою. Як відомо, вегани не їдять м'ясо і будь-які продукти тваринного походження, навіть мед. Палеодіета дозволяє їсти м'ясо з фруктами і овочами, але забороняє крупи, бобові, молоко, овочі, багаті крохмалем, і алкогольні напої. Ось, із з'єднання цих течій і народилася пеганская дієта. При ній три четвертих раціону складають овочі і фрукти, можна трохи м'яса, обов'язково присутні корисні жири - омега-3, кокосове масло, авокадо, насіння. Більшість круп, рафінована олія, молочні продукти, бобові не вживаються. Такий ось, більш щадний для організму, варіант вегетаріанства. Правда, обґрунтованість обмежень пеганской дієти також викликає сумніви у медиків.

Рекомендуємо дізнатися про бізнес-ідею відкриття міні-пекарні

Компанія Pro-Consulting підготувала для Вас короткий перелік готових проектів на дану тему. Ознайомитися з проектами можна, перейшовши за посиланнями: