Что кушать в этом сезоне? Немного о модной еде

Когда мы говорим о моде, то в большинстве случаев имеем в виду одежду, которая популярна в то или иное время. Однако модными бывают не только вещи, которые мы носим или которыми пользуемся, модным может быть все, что составляет стиль жизни человека, в том числе и еда. Сейчас в мире активно развивается тренд здорового образа жизни и правильного питания. Понятие модной еды располагается, по большей мере, в рамках именно этого тренда.

Возможно, вам будет интересно ознакомиться с бизнес-идеей создания кафе здорового быстрого питания в Киеве

Итак, какое модное блюдо приготовить или заказать в ресторане в этом году? Попробуйте салат поке. Это экзотическое блюдо с далеких Гавайских островов, хотя при его приготовлении используются уже хорошо известные нам продукты – рыба и морепродукты, рис или другая крупа, овощи, кисло-сладкие соусы. Фишкой салата поке является то, что рыба в нем находится в сыром виде – очень похоже на суши, но только в виде большой несформированной порции. Овощи и рыбу можно подобрать по своему вкусу, главное – никакой термообработки.

Почитайте о бизнес-плане открытия пиццерии

Не нравится сырая рыба? Не беда. Попробуйте микрогрин – это ростки зелени высотой всего несколько сантиметров. Зелень может быть какая угодно – салат, руккола, базилик, пшеница, огурцы, редис – все, что нравится. Микрогрин легко выращивать и в домашних условиях. Установлено, что такая молодая зелень имеет на 40% больше полезных веществ, чем обычные овощи.

Не хочется возиться с проращиванием семян и вообще с приготовлением пиши? Тогда можно попробовать еще один модный тренд – порошковую еду – суперфуд или сойлент. Растворяем порошок в воде или молоке, выпиваем и можно не обедать – организм уже получил все необходимое для жизнедеятельности. Уже выпускается довольно много таких порошков с различными, нередко экзотическими, составами. Правда, классические диетологи и врачи относятся к такой диете скептически и предостерегают от злоупотребления ею. Все-таки наш желудочно-кишечный тракт предназначен для переработки пищи в более естественном виде.

Вам будете интересно узнать о результатах анализа рынка общественного питания (HoReCa, кейтеринг, а также питание на АЗС)

Ну и еще одна модная система питания, которая сочетает в себе преимущества вегетарианской и палео- диет. Называется она пеганской диетой. Как известно, веганы не едят мясо и любые продукты животного происхождения, даже мед. Палеодиета разрешает есть мясо с фруктами и овощами, но запрещает крупы, бобовые, молоко, овощи, богатые крахмалом, и алкогольные напитки. Вот, из соединения этих течений и родилась пеганская диета. При ней три четвертых рациона составляют овощи и фрукты, можно немного мяса, обязательно присутствуют полезные жиры – омега-3, кокосовое масло, авокадо, семечки. Большинство круп, рафинированное масло, молочные продукты, бобовые не употребляются. Такой вот, более щадящий для организма, вариант вегетарианства. Правда, обоснованность ограничений пеганской диеты также вызывает сомнения у медиков.

Рекомендуем узнать о бизнес-идее открытия мини-пекарни

В любом случае следует помнить, что мода приходит и уходит, а здоровье важнее. Поэтому следовать современным тенденциям нужно с умом, согласовываясь с естественными потребностями организма.

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам: