Ринок яєць в Україні: фактори впливу

Аналіз ринку яєць в Україні проведено компанією Pro-Consulting у травні 2025 року. Маркетингове дослідження дозволило отримати відомості про:

• фактори, що мають найбільший вплив на ринок яєць в Україні, тенденції і проблеми його розвитку;
• загальні показники і динаміку ємності ринку протягом 2019 – 1 кварталу 2025 року;
• діяльність, розподіл часток та конкуренцію основних операторів ринку;
• виробництво, експорт та імпорт цільової продукції;
• споживчі вподобання та тренди на ринку яєць в Україні;
• інвестиційну привабливість ринку з урахуванням виявлених ризиків та бар'єрів для бізнесу.

Готовий аналіз ринку яєць в Україні можна придбати на сайті компанії. Також ми оновимо за вашим запитом вже готовий звіт по ринку птахівництва, ринку комбікормів або ринку кормів і ветеринарних препаратів України.

Якщо вам потрібна аналітика, адаптована під конкретний ринок, нішу або бізнес-завдання, рекомендуємо зберегти опис типової структури маркетингового дослідження — це спростить формування коректного технічного завдання в подальшому.

Україна традиційно належить до країн з високим рівнем споживання яєць. Стабільний внутрішній попит став фундаментом для розвитку однієї з найпотужніших галузей агропромислового комплексу. Важливу роль у цьому відіграють також приватні домогосподарства, які залишаються стійкими навіть у кризові періоди.

Вплив війни на ринок яєць в Україні

Повномасштабна війна радикально змінила логістику та систему дистрибуції. Ланцюги поставок, що формувалися роками, були зруйновані, і виробники разом з дистриб'юторами змушені були перебудовувати їх практично з нуля. У цих умовах особливого значення набув локальний виробник, здатний швидше реагувати на запити територіальних громад.

Змінилася і споживча поведінка. Зниження купівельної спроможності зробило українців більш чутливими до цінових коливань. Все більше людей вибирають продукцію в низькому ціновому сегменті, орієнтуючись на базові продукти, а не на преміальні або органічні яйця. Це змушує виробників переглядати асортимент і шукати шляхи зниження собівартості.

Якщо вам необхідні дані по вашому ринку, але ви не можете зібрати та проаналізувати інформацію в потрібному обсязі та якості, зв'яжіться з Pro-Consulting — ми підберемо аналітичне рішення під ваші бізнес-завдання.

Динаміка цін

У 2024–2025 роках індекс споживчих цін на ринку яєць в Україні демонстрував коливання, особливо помітне зростання відбулося восени 2024 року. Однак навесні 2025 року підвищення виявилося незначним і було пов'язане з сезонним попитом перед Великоднем, а не з дефіцитом продукції. Це свідчить про те, що ринок яєць в Україні залишається відносно стабільним, хоча і залежить від зовнішніх факторів.

Експортний фактор

Ціни на яйця всередині країни безпосередньо пов'язані з експортною політикою. Виробники можуть перенаправляти значні обсяги продукції за кордон, що викликає дефіцит і зростання цін на внутрішньому ринку. Поставки в ЄС логістично простіші, але економічно нестабільні і не завжди вигідні. Таким чином, експорт залишається ключовим елементом формування цінової динаміки. Можливо, вам також буде корисна аналітика зі звіту по ринку логістичних послуг або ринку послуг морської логістики в Україні.

Довгострокові виклики

Головною проблемою для ринку яєць в Україні є демографія. Відтік населення за кордон, скорочення чисельності та зниження споживчої активності безпосередньо зменшують попит. Це створює довгостроковий ризик для виробників, які змушені адаптуватися до внутрішнього ринку, що скорочується.

Глобальні тренди та українська специфіка

На світовому рівні посилюється тенденція переходу на безклітинне утримання курей. Вона обумовлена зростанням етичної та екологічної свідомості споживачів, а також законодавчими ініціативами, що обмежують клітинні системи. Також у Pro-Consulting є готовий аналіз ринку яєць вільного вигулу в Україні – цей або будь-який інший звіт буде актуалізовано у разі вашої зацікавленості.

В Україні ситуація інша: більшість птахофабрик продовжують використовувати кліткове утримання, що забезпечує вищу продуктивність і низькі витрати. Перехід на альтернативні системи зараз не є пріоритетом з ряду причин:

• високий ризик інвестицій в умовах війни;
• загроза ракетних ударів по будь-якому регіону;
• інфляція і падіння купівельної спроможності населення;
• низька готовність ринку яєць в Україні до більш дорогої продукції.

Таким чином, гуманізація виробництва відкладена на невизначений термін.

Перспективи розвитку

Незважаючи на труднощі, ринок яєць в Україні зберігає потенціал. Його стійкість забезпечується:

• високим рівнем внутрішнього споживання;
• гнучкістю місцевих виробників;
• можливістю експорту до ЄС та інших країн.

Майбутнє галузі буде залежати від демографічних тенденцій, стабілізації економіки та поступового відновлення інвестиційної активності. Якщо ситуація в сфері безпеки дозволить, виробники зможуть повернутися до модернізації інфраструктури та впровадження більш гуманних систем утримання.

Детальна інформація міститься в матеріалах маркетингового дослідження ринку яєць в Україні, розміщеного в магазині готових проектів Pro-Consulting.

Джерело: Pro-Consulting

Читати також: Ринок качиного м'яса в Україні