Дослідження ринку молока: Україна збирається з силами

Динаміка зростання глобального молочного ринку, що збільшується приблизно на 5% на рік, свідчить про незмінну популярність молока і молочних продуктів. Якщо в 2017 році на нашій планеті було надоєно 811 млн тонн молока, то в минулому - вже 843 млн тонн, а до 2024 року грошовий обсяг світового молочного ринку, за прогнозами, перевищить 703 млрд доларів.

Буде в цьому грошовому пирозі і частка України, але для цього нашій країні потрібно успішно завершити трансформацію свого ринку молока, яке проходить в даний час. В кінцевому результаті повинні вирости якісні показники українського молока і молочних продуктів, а значить, перед ними відкриються двері на найбільш платоспроможні ринки світу.

Читати про ринок молочних продуктів в Україні

Поки ж поголів'я корів в Україні зменшується котрий рік поспіль.

Правда, за оцінкою компанії Pro-Consulting наданої сайту AgroPortal, даний процес поки не призводить до зниження виробництва молока, оскільки малопродуктивні корови в господарствах замінюються значно більш продуктивними. Це дозволяє повністю забезпечувати внутрішній попит на молоко, про що свідчать результати аналізу ринку молока в Україні, який виконананий Pro-Consulting.

Читати про ринок наповнювачів для молочних, кисломолочних продуктів і морозива України

Разом з тим, очікується, що загальне доїння українських корів все-таки знизиться після повного вступу в силу нового молочного стандарту, за яким на ринку має залишитися тільки три сорти молока - екстра, вищий і перший. Виробники молока другого сорту втратять багато можливостей збуту своєї продукції, що, до речі, може привести до зростання тіньового ринку. За прогнозами, обсяг молочного виробництва в Україні до 2030 року впаде до 8,8 млн тонн з нинішніх 10 млн тонн. Одночасно повинен підвищиться професіоналізм виробників і, як результат, якість даного продукту і його похідних. Головними постачальниками молока на ринок стануть середні і великі господарства, на яких будуть дотримуватися всіх вимог щодо утримання корів, доїння і подальшого поводження з отриманим молоком.

Маркетинговий аналіз ринку: інструкція із застосування - читати

Відчують оновлення молочного стандарту і кінцеві споживачі. Як свідчать результати аналізу ринку молочної продукції в Україні, який провела компанія Pro-Consulting, в даний час велика кількість масла, сиру, кисломолочних продуктів в нашій країні не відповідають очікуваному рівню якості. З підвищенням вимог до сирого молока ситуація повинна змінитися в кращу сторону.

Компанія Pro-Consulting підготувала для Вас короткий перелік готових проектів на дану тему. Ознайомитися з проектами можна за посиланнями: