Дослідження ринків: Харчова промисловість

В огляді українського ринку горілки, представленому аналітиками компанії Pro-Consulting, особливо вказано високий рівень споживання міцного алкоголю в країні. У 2011 р. Україна з показником 15,6 літра на людину перебувала на п’ятій позиції в рейтингу Всесвітньої організації охорони здоров’я (група країн з високими показниками споживання алкоголю), її випереджають тільки Молдавія, Чехія, Угорщина і Росія. При цьому в Україні горілка є самим ...

У процесі дослідження ринку продуктів дитячого харчування в Україні аналітиками Компанії Pro-Consulting були також детально вивчені такі питання: демографічна ситуація, а саме дані щодо цільової групи споживачів аналізованої продукції (населення вікових груп 0–3 роки з розбивкою по роках); сировинна база. Дитяче харчування переважає у витратах на товари для дітей (без товарів тривалого використання). Зазначено, що молоко і кисломолочні продукти на ...

Аналітики компанії Pro-Consulting виконали дослідження ринку сухофруктів і горіхів, в якому охарактеризована ситуація на ньому і зазначено активний розвиток не тільки кількісних, а й якісних показників ринку під впливом поширення тенденцій здорового способу життя. Зазначено, що ринок далекий від насичення: Україна з показником 0,6 кг на особу в рік при нормі споживання 3,8 кг значно відстає від країн з високими ...

Огляд ринку шоколаду і шоколадних виробів, виконаний аналітиками компанії Pro-Consulting, містить відомості про ринок і характеристику ситуації на ньому. Подана динаміка показників ринку (виробництво, експорт, імпорт і ємність) у натуральному вираженні, що демонструє відсутність стійких тенденцій на ринку в післякризовий період, при стійкому зростанні даних у грошовому вираженні, що свідчить про збільшення вартості шоколадної продукції. Структурування потоків зовнішньої торгівлі в ...

Аналітиками компанії Pro-Consulting виконано огляд ринку кави, що містить характеристику ринку за такими сегментами продукції: натуральна кава (зернова і мелена); розчинна кава; кавові напої. Зазначено, що середньорічні темпи зростання споживання кави в Україні за період 2000–2010 рр. (23,0%) майже в 10 разів перевищують відповідний середньосвітовий показник (2,5%). Показники ємності ринку демонструють збільшення, негативний вплив кризи проявився у скороченні темпів приросту. ...

У рамках дослідження українського ринку дріжджів аналітиками компанії Pro-Consulting розглянута ситуація на ринку та його основні тенденції. Огляд містить аналіз базової інформації щодо ємності ринку та її компонентів, при цьому зазначено, що в післякризовий період показники ємності ринку продовжують скорочуватися, а це пов’язано як зі зниженням попиту на хлібобулочні продукти, так і з переходом населення на домашнє хлібопечення. При цьому ...

У дослідженні ринку мінеральної води, проведеному аналітиками компанії Pro-Consulting, глибоко аналізується ситуація на ринку, його потенціал і можлива дефіцитність якісної питної води у регіонах. Указані характерні особливості ринку: посилення позицій великих гравців; зростання частки негазованої мінеральної води (на 10 п. п. за період 2005–2011 рр.); зростання споживання, зумовлене орієнтацією на здоровий спосіб життя тощо. Наведені дані щодо компонентів і ємності ...

Підготовлений аналітиками компанії Pro-Consulting аналіз ринку соку України містить основні показники виробництва, експорту / імпорту і в цілому ємності ринку, що дозволяють зробити висновок про ситуацію на ньому. Тенденції розвитку зумовлені тим, що соки не є продуктами першої необхідності, тому рівень їх споживання в Україні (11 л на рік на людину) істотно відстає від середньоєвропейського (31 л) і північноамериканського (52 ...

У процесі аналізу ринку масложирової продукції України фахівцями Компанії Pro-Consulting були детально вивчені такі питання: ситуація в масложировій галузі та основні фактори, що впливають на неї, місце України серед основних учасників світового ринку рослинної олії, покомпонентна ємність ринку в динаміці за сегментами (соняшник, соя, рапс) тощо. Показано, що в 2011 році показники ємності ринку соняшникової нерафінованої олії в натуральному і ...

Огляд ринку ковбасних виробів України, виконаний аналітиками компанії Pro-Consulting, містить основні відомості про ринок, доповнені коротким аналізом сировинної бази. Зазначено брак високоякісної сировини – м’яса, жиру і субпродуктів, одержуваних під час промислової переробки худоби та птиці, що зумовлює необхідність імпортних поставок. Динаміка показників ємності ринку подана за період 2007 – 1 половина 2012 рр. у натуральному вираженні. На тлі значного ...

Підготовлений аналітиками компанії Pro-Consulting аналіз українського ринку енергетичних напоїв містить відомості про динаміку основних показників виробництва, експорту / імпорту і в цілому ємності ринку, що дозволяють зробити висновок про ситуацію на ньому. На українському ринку ця продукція з’явилася в 2002 р. (уперше у світі – в Японії, у 1962 р.). Частка сегмента безалкогольних енергетичних напоїв у структурі безалкогольних напоїв у ...

У підготовленому аналітиками компанії Pro-Consulting огляді ринку хліба та хлібобулочних виробів (ХБВ) розглянута ситуація на ринку, його основні гравці та перспективи розвитку. Зазначено зменшення обсягів виробництва і рівня споживання на ринку, зумовлене як демографічним фактором, так і зміною переваг споживачів. У структурі ринку ХБІ за товарними групами найбільші обсяги виробництва характерні для пшеничного хліба (45,3% за перше півріччя 2012 р.), ...

Огляд ринку яєць і яєчних продуктів України, розроблений аналітиками компанії Pro-Consulting, складається з двох частин. У першій, присвяченій українському ринку яєць, подана деталізована інформація щодо основних питань вказаного ринку (поголів’я і продуктивність яєчної птиці в Україні, виробництво яєць, показники зовнішньоекономічної діяльності та внутрішнього споживання). У другій частині міститься відповідна інформація щодо яйцепродуктів (ЯП). Представлена динаміка поголів’я птиці в 2001–2011 рр. ...

Огляд ринку снеків України, підготовлений аналітиками компанії Pro-Consulting, містить загальну характеристику ринку, дані з його виробництва, ємності в грошовому вираженні та темпів приросту. Зазначено, що в цій категорії продукції виділяються такі сегменти: хлібці, сухарі та ін. (60,5% у 2011 р.); горіхи (арахіс та ін.), смажені, солоні тощо (28,5%); сухофрукти; риба; інші продукти. Стрімкі темпи зростання в 1990 роках змінилися стійким ...

Огляд ринку алкогольних напоїв, підготовлений аналітиками компанії Pro-Consulting, містить дані щодо ємності ринку (за укрупненими сегментами продукції, в натуральних і грошових показниках) та темпів приросту. Висвітлена ситуація на ринку. Відмічені високі (у світовому масштабі) середньодушові показники вживання алкоголю в Україні при високій частці сегмента горілки, а також переважання продукції середнього цінового сегмента (70% у 2011 р.) та значні обсяги тіньового ...

Дослідження ринку вина України, підготовлене аналітиками компанії Pro-Consulting, містить його основні тенденції розвитку, результати аналізу зовнішньої торгівлі та споживання. Зазначено, що у виробництві винної продукції основну частину складають вина виноградні. Показаний коливальний характер динаміки переробки винограду і обсягу виробництва виноматеріалів за період 2006-2011 рр. У регіональній структурі переробки винограду на виноматеріали за 2011 р. переважала Одеська область з показником 37,1%, ...

В огляді, підготовленому аналітиками компанії Pro-Consulting, розглянута ситуація на ринку хлібобулочних виробів (ХБВ), його основні тенденції, конкурентна ситуація. Відзначено стійке зниження обсягів споживання ХБВ без прив’язки до економічної ситуації. Діяльність виробників істотно ускладнюється жорстким державним регулюванням цін на хліб соціальних сортів, збільшенням виробничих витрат (сировина, енергоносії). Це призводить до того, що значна частина виробництва йде в тінь (за оцінками – ...

Аналітики компанії Pro-Consulting вивчили ринок швидкого харчування і підготували огляд, в якому викладена ситуація на ринку в цілому з виділенням розділу, що містить детальну характеристику, основні показники роботи та положення на ринку мережі ресторанів швидкого харчування «Пузата Хата», що замикає трійку лідерів ринку за числом ресторанів. Описана специфіка ринку фаст-фудів та історія його розвитку. Зазначено, що фаст-фуди є сегментом ринку ...

За результатами аналізу тенденцій розвитку українського ринку елітного сиру фахівцями компанії Pro-Consulting підготовлений огляд, в якому відзначено відсутність культури споживання цієї продукції в Україні за наявності можливості її виробництва. Елітні сири є дорогими, тому їх споживання передбачає досить високий рівень добробуту населення. Подано асортимент продукції та підкреслено, що сири вітчизняного виробництва не можна назвати елітними через відсутність технологій і сировини ...

Огляд ринку плавленого сиру України, підготовлений аналітиками компанії Pro-Consulting за результатами дослідження тенденцій його розвитку, свідчить про погіршення ринкової ситуації за період 2007–2011 рр. Обсяг вітчизняного виробництва скоротився в 3,1 раза (в 3,3 раза порівняно з максимальним показником 2008 р.), а ємність – у 2,7 раза. Показники експорту незначні, імпорт зріс на 23%, при цьому його частка в ємності підвищилася ...