Корівки виходять на новий рівень: за результатами аналізу ринку молока в Україні

«Пийте, діти, молоко, будете здорові», - співається в одній старій дитячій пісеньці. Цей популярний у всьому світі продукт корисний не тільки для дітей, а й дорослим. Молоко багате на вітаміни, макро- і мікроелементами, серед яких кальцій, магній, калій, залізо, фосфор, мідь та інші. Ще ми з самого дитинства знаємо, що молоко дають корови, тому його виробництво безпосередньо пов'язане з поголів'ям великої рогатої худоби, яке в Україні скорочується вже який рік поспіль.

Аналіз ринку молока в Україні, проведений консалтинговою компанією Pro-Consulting, показує, що, незважаючи на істотне скорочення поголів'я великої рогатої худоби, щорічні обсяги виробництва молока останнім часом залишалися на стабільному рівні, а в окремі роки навіть трохи збільшувалися. Це пояснюється тим, що великі виробники переходять на більш продуктивні породи корів.

Істотний вплив на ринок молока здатні створити введені з 12 липня 2019 року нові європейські стандарти якості даного продукту. Поки вони торкнулися тільки виробників, які постачали свій товар в Євросоюз. Для інших передбачений перехідний період для адаптації до 1 січня 2022 року. Після цієї дати повинні бути перекриті всі можливості надходження на український ринок молока низької якості.

Результати проведеного маркетингового дослідження свідчать про те, що вітчизняні молочні підприємства поки працюють в основному на внутрішній ринок. У порівнянні з його обсягом, частки експорту та імпорту незначні. Українське молоко поставляється в Молдову і Грузію, серед нових каналів експорту можна виділити Лівію і Катар. Присутнє на нашому ринку і імпортне молоко, в основному, з Німеччини та Польщі.

За підсумками аналізу ринку молока в Україні можна зробити висновок про наявність в нашій країні розвиненого ринку цього продукту, на якому споживачеві наданий широкий вибір по торговим маркам, виду упаковки, ціною та іншими характеристиками. Перспективи розширення присутності українського молока на міжнародному ринку залежать від успішності переходу національних виробників на більш високі стандарти якості.

Компанія Pro-Consulting підготувала для Вас короткий перелік готових проектів на дану тему. Ознайомитися з проектами можна за посиланнями:

• Аналіз ринку молока України. 2019 год
• Аналіз ринку молочної продукції в Україні. 2019 рік
• Аналіз ринку йогуртів в Україні. 2019 рік
• Бізнес-план проекту виробництва рослинного молока
• Бізнес-план організації молочної ферми (560 дійних корів)