Дослідження ринків: Харчова промисловість

Ринок прянощів є одним з ключових сегментів ринку спецій, в тому числі і в Україні. Історично склалося, що основою ринку прянощів є перець, як горошком, так і мелений. Крім цього, важливу роль на ринку мають коріандр, куркума і лавровий лист. З урахуванням імпортного походження більшості прянощів в Україні, криза, яка спричинила за собою девальвацію валюти, призвів до зростання вартості продукції. ...

Кавовий ринок України є одним з найбільш перспективних сегментів харчової промисловості. У глобальному плані, перепади в динаміці показників трапляються лише в зв'язку зі зміною світових цін на каву. В Україні ж ціна на каву залежить від багатьох факторів. Прямуємо підкреслити, що кава в Україні не вирощується, і вся продукція є імпортної. Імпортується як готовий для споживання продукт, так і сировину ...

В Україні чай займає одне з провідних місць за популярністю серед різних видів напоїв, але, спостерігаючи за тенденціями останніх років, можна сказати, що на внутрішньому ринку обсяг споживання даного продукту скоротилось, на що вплинула девальвація гривні і спричинила за собою зростання цін на чай на внутрішньому ринку. У структурі вітчизняного ринку імпортний чай займає основну частку. На чайному ринку України ...

Ринок борошняних кондитерських виробів в Україні розвивається і є перспективною, великою галуззю виробництва. Майже сто відсотків вітчизняного ринку займає продукція українського виробництва, що означає її гарне співвідношення ціни до якості. Сам досліджуваний ринок сильно залежимо від доходів населення та державного регулювання у вигляді законодавчої бази і податкових обкладань.Динаміка цін на досліджувану продукцію залежить від ціни на сировину (борошно, сіль, цукор, ...

Основним фактором, який зможе забезпечити зростання ємності внутрішнього ринку - це поліпшення загальної економічної ситуації в Україні, яка спричинить за собою збільшення купівельної спроможності населення.У аналізувати проміжок часу спостерігається кореляція між зниження виробництва як по Україні загалом, так і по Південному регіону. Зберігається загальний тренд до зниження виробництва як для України і Південного регіону. В Україні прогнозується зменшення ємності ринку ...

Кисломолочна продукція є перспективним сегментом на молочному ринку. Через розвиток інновацій, сегмент йогуртів і кефірів користуэться попитом серед покупців і має високу додану вартість. Внутрішній ринок досліджуваної продукції представлений в основному товарами вітчизняних виробників. Вітчизняні виробники забезпечені сировиною для виготовлення досліджуваної продукції, що дозволяє їм повною мірою задовольнити попит на ринку. Розглядаючи структуру виробництва різних типів кисломолочну продукцію, лідируючі позиції займає кефір. ...

В Україні велика кількість вітчизняних виробників, що говорить про високу конкуренцію на ринку. В основному, до хлібобулочних виробів відносять продукти нетривалого зберігання, що вимагає своєчасності їх реалізації. До них відносять пшеничний, житній, житньо-пшеничний, пшенично-житній хліб і булочні вироби. Ємність ринку досліджуваної продукції знижується щорічно. Це пов'язано з незначними обсягами експорту та імпорту, що в свою чергу не робить сильного впливу на ...

В Україні велика кількість вітчизняних виробників, що говорить про високу конкуренцію на ринку. В основному, до хлібобулочних виробів відносять продукти нетривалого зберігання, що вимагає своєчасності їх реалізації. До них відносять пшеничний, житній, житньо-пшеничний, пшенично-житній хліб і булочні вироби.Ємність ринку досліджуваної продукції знижується щорічно. Це пов'язано з незначними обсягами експорту та імпорту, що в свою чергу не робить сильного впливу на ...

М'ясопереробка займає важливе місце в структурі роздрібного товарообігу в Україні. Протягом досліджуваного періоду, підприємства України збільшували обсяг вирощування худоби та птиці. Незначно скоротилося поголів'я свиней, однак це не відобразилося на обсягах виробництва продукції. В динаміці виробництва м'яса великої рогатої худоби і птиці спостерігається скорочення обсягів. На досліджуваний ринок негативно впливає зниження купівельної спроможності українців. Також бар'єром для розвитку ринку є ...

Сир тофу - це сироподібний харчовий продукт із соєвих бобів, багатий на білок.Виробництво тофу в Україні є недостатньо розвинутою галуззю промисловості, проте перспективною. Основним стримуючим фактором розвитку ринку є вузьке коло споживачів і необізнаність більшості українців про даний продукт. Основний обсяг ринку становить продукція вітчизняного виробництва.Вітчизняні виробники не експортують сир тофу на зовнішні ринки. Основна причина - це висока конкуренція на ...

Ринок овочевої консервації є перспективною галуззю. Плодоовочева консервація-довгостроковий продукт, тому ця галузь України є однією з привабливих інвестиційних секторів. Структура досліджуваного ринку складається з консервації, приготовленої в домашніх умовах і з виробництва продукції промисловим способом. Більшість самостійно консервують овочі на зиму.На розвиток ринку впливають фактори як мікро, так і макро середовища. У більшості випадків, рівень попиту покупців залежить від економічних ...

У першому півріччі 2015 року загальне виробництво яєць скоротилося, досягши показника 9,2 млрд. штук, що на 13,7% нижче за аналогічний показник минулого року. Скорочення відбулося за рахунок скорочення виробництва промисловими підприємствами, що було обумовлено наступними факторами:- тривалий військовий конфлікт на сході України, що призвело до закриття ряду підприємств з виробництва яєць;- погіршення економічної ситуації в країні, що призвело до зниження ...

Ковбасні вироби залишаються одним з найбільш популярних доповнень до щоденного раціону середньостатистичних українців. Асортимент продукції представлений різними видами і сортами. Основу ринку становить продукція вітчизняного виробництва і тільки близько 1% ковбас і копченостей доводиться на імпортні компанії. Не дивлячись на високу популярність продукту, що відбулися економіко-політичні зміни в країні призвели до до скорочення виробництва в натуральному вираженні в 2014-2015 гг. Проте, при ...

Вітчизняний мед займає лідируючі позиції в світі серед основних експортерів. Значну частку у виробництві меду в Україні займають господарства населення, яка з кожним роком зростає. На внутрішньому ринку меду найбільшу частку має вітчизняна продукція. Імпортний мед на українському ринку представлений в основному в форматі вже готового розфасованого продукту. Щорічні експортні поставки меду українського виробництва на зовнішні ринки збільшуються, що говорить про ...

Ринок досліджуваної продукції в Україні розвивається разом з популяризацією здорового способу життя. Все більше споживачів відмовляються від шкідливої ​​їжі і насичують свій раціон натуральними продуктами. Також існує стабільний попит на дані товари з боку харчової промисловості, де вони використовуються в якості добавок і смакових наповнювачів. Досліджувану продукцію також додають в мюслі, пластівці і каші швидкого приготування. Розглядаючи обсяг ринку горіхів в Україні, ...

Ринок безалкогольних напоїв широко представлений в Україні. Після подолання кризи, ринок може суттєво зрости. Розвиток ринку концентрується в трьох напрямках: води (столові, мінеральні, газовані / негазовані); соки (соки фруктові, овочеві, змішані, які не концентровані); інше (солодкі води, напої, газовані і негазовані, квас, холодний чай). В останні роки у виробництві та імпорті зростає частка вод (столових та мінеральних), а частка соку ...

Саме слово коньяк має на увазі, що даний алкогольний напій повинен вироблятись за певною технологією в однойменному французькому регіоні. Решта продуктів з аналогічною технологією повинні називатися бренді. Проте, в національних стандартах цей продукт носить назву «коньяк України». І як складова процесу євроінтеграції та стандартизації, швидше за все, більшу частину ринку коньяків чекає перейменування в бренді. Всупереч складній економічній ситуації в країні і ...

З усіх вироблених рослинних масел в Україні, левова частка припадає на соняшникову олію. Україна входить в список лідерів за обсягами поставок олії з соняшнику з України. Досліджуваний продукт застосовують як у побуті, так і в промисловому виробництві, наприклад, його застосовують як для смаження, так і для заправки салатів. У промисловому виробництві досліджуваний продукт служить інгредієнтом для виготовлення маргарину і кулінарних жирів. Найбільше ...

Український ринок морозива протягом останніх півтора років значно втратив у темпах розвитку. На це вплинув негативний політичний і економічний клімат в країні. З тим, що цей заморожений десерт не входить до переліку продуктів першої необхідності, споживання морозива в країні впало. Крім того, зупинка в роботі ряду найбільших гравців кількісно зменшила обсяги виробництва морозива. Таким чином, розвиток ринку здійснюється не в ...

Досліджуваний сегмент ринку заморожених напівфабрикатів включає вироби з тіста з начинкою (пельмені, равіолі, хінкалі і вареники), заморожену піцу і тісто. Тільки в кінці 2000-х років український ринок заморожених продуктів почав по-справжньому розвиватися, а товарний асортимент вийшов за межі пельменів і вареників. Проте, саме вони займають ключову частину ринку. Як і в більшості інших галузей економіки, тут спостерігалося зниження всіх основних показників, ...