Пищевая промышленность - страница 21

В питании украинцев хлебу отведено почётное место. Хлебобулочные изделия употребляют люди независимо от возраста, пола, уровня доходов и прочих экономических и демографических характеристик. Традиционно производятся и имеют наибольший спрос пшеничный и пшенично-ржаной хлеб («Батон», «Пшеничный», «Украинский» и т.д.). В 2013-2017 годах потребительские цены на хлеб увеличивались одновременно с ростом цен на основной компонент – муку. Не смотря на то, что ...

В процессе анализа рынка были выделены ключевые тенденции и направления развития рынка кондитерских изделий в Украине и мире, была оценена ёмкость рынка и специфика динамики производства кондитерских изделий в целом; дана сегментация рынка по основным составляющим (сахаристые, мучные и шоколадные изделия); проанализирована динамика внешней торговли на данном рынке, а также выделены ключевые тренды в потреблении и лидеры в каждом из ...

Обзор рынка питьевых йогуртов в Украине, проведенный компанией Pro-Consulting, содержит описание основных текущих и перспективных тенденций развития рынка, расчёт общих показателей рынка, в том числе объемов производства и внешней торговли, структуру внешней торговли, анализ потребительских предпочтений. Украинский рынок питьевых йогуртов, представленный десятками видов и подвидов продукции, после некоторого сокращения в 2014-2015 гг., связанного с кризисными явлениями в экономике и сокращением доходов ...

Тихие вина классифицируются  на столовые и  крепленые. В Украине на рынке тихих вин представлено широкий ассортимент продукции внутреннего производства, а также вина импортных производителей. Особенностью тихих вин является практически нулевое содержание углекислого газа. В данном обзоре рынка тихих вин рассмотрены основные тенденции на рынке, динамика производства вин в Украине, динамика экспорта и импорта вин, а также их география. Рынок тихих вин в ...

Снеки прочно вошли в жизнь украинских потребителей, они полностью соответствует концепции активного образа жизни современного человека. Постоянная загруженность и активный образ жизни приводят к тому, что людей зачастую не остается времени для приготовления пищи, поэтому они вынуждены все чаще использовать снеки, которые являются быстрым и удобным вариантом для перекуса. Одним из сегментов снековой продукции являются здоровые снеки. Главной отличительной особенность ...

В обзоре отображены ключевые тенденции производства и потребления водки в стране, описаны факторы, влияющие на изменение темпов развития рынка; проанализированы ключевые тенденции и изменения во внешнеторговой деятельности на рынке водки; выделены наиболее характерные черты в потреблении, составлен рейтинг лидеров в конкурентном ряду, а также определены приоритетные направления дальнейшего развития алкогольного рынка страны в целом. В структуре отечественного рынка водки в стране ...

  На рынке специй в Украине представлен широкий ассортимент продукции, как отечественного, так и зарубежного производства.К специям относятся дробленый или молотый перец рода Piper, стручковый перец рода Capsicum, пахучий перец рода Pimenta, корица и продукты коричного дерева, имбирь, шафран, турмерик (куркума), тимьян, лавровый лист, карри и прочие пряности.Рынок специй Украины сегодня характеризуется замедлением производства. Так как специи не относятся к товарам ...

Натуральная колбасная оболочка имеет преимущества как для потребителя колбас, так и для их производителя. Рынок натуральной оболочки напрямую зависит от динамики производства колбасных изделий, которое в последнее время имеет тенденцию к сокращению. Поскольку для изготовления натуральной оболочки используются внутренности сельскохозяйственных животных – свиные, говяжьи, бараньи, конские, на рынок также влияет динамика поголовья и забоя этих животных. Недостаток качественного сырья и ...

 Мясные консервы – это продукт, который пользуется регулярным спросом среди целевой аудитории покупателей. Для некоторых такой продукт выступает основным при приеме пищи, другие рассматривают его, как удобный вариант во время путешествий и поездок, третье – используют его как закуску в дополнение к основному блюду. Основными продуктами рынка мясной консервации являются тушеное мясо и паштет. Рынок в большинстве формируется за счет внутреннего производства ...

Рынок заварных пирожных можно характеризировать, как устоявшийся с постоянной целевой аудитории, единственным фактором влияния на который может стать уровень доходов. В целом, он повторяет тенденции рынка кондитерских изделий. Начиная с 2014 года, рынок кондитерских изделий показывает тенденцию к  снижению. На сегодняшний день на рынке наблюдается тенденция к восстановлению, поскольку большинство факторов риска на рынке были частично либо полностью устранены. В ...

Данный обзор содержит информацию о рынке сахара Украины за период с 2013 – июль 2017. В публикации рассмотрены: общая информация о рынке сахара и сахарной промышленности, проведен анализ последних тенденций отрасли. Общие показатели рынка сахара, динамика изменения посевных площадей, а также сравнение объемов производства сахара и сахарной свеклы. Показатели внешнеэкономической деятельности по импорту и экспорту в динамике, с выделением тенденций. ...

  Производство яиц сельскохозяйственными предприятиями в последнее время сокращается, однако стабилизация экономической ситуации будет способствовать развитию данного сегмента. На рынке яиц в Украине существует много производителей, однако основная доля рынка принадлежит нескольким крупнейшим компаниям. В аналитическом материале приведена характеристика основных операторов рынка яиц в скорлупе, объёмы их производства в 2016-1 половине 2017 года, а также рыночная доля.   ...

Данный обзор отображает состояние рынка кофе и кофейных напитков в период с 2013 – по июль 2017 гг. В работе рассмотрены: текущие тенденции рынка кофе, как в Украине, так и в мире, и их динамику; общие показатели рынка, таких как «производство», «импорт», «экспорт», «емкость рынка», и их динамику; внешнеэкономическую деятельность, что включает динамику изменения импорта/экспорта, а также географическую сегментацию импорта/экспорта ...

Основным сырьем для производства всех вышеупомянутых продуктов являются зерновые культуры (пшеница, рожь, овес, кукуруза и др.) и корнеплоды (картофель, маниок и др.). Особое значение на рынке крахмала и крахмалопродуктов в Украине занимает пшеница, кукуруза и картофель, поскольку эти культуры являются наиболее распространенными и пригодными для выращивания на территории страны. Также необходимо отметить, что после производства крахмалопродукции остается определенное количество отходов ...

Данный отчет включает в себя анализ экспортных и импортных поставок рыбы и морепродуктов в Украине в 2016-1 половине 2017 гг. Проанализирована структура по видам поставок (живая рыба, рыба замороженная, филе и мясо рыбы, рыба сушеная, соленая или в рассоле, копченая, а также ракообразные, моллюски и другие водные бесхребетные, а также консервированная рыба и морепродукты). Проанализированы показатели в динамике, крупнейшие импортеры, ...

Невзирая на все сложности, в последние десятилетие птицеводство остается одной из наиболее динамично развивающихся отраслей сельского хозяйства Украины. В 2016 году тенденция дальнейшего сокращения поголовья птицы продолжилась как в секторе промышленного производства, так и в домохозяйствах. Большая часть поголовья птицы приходится на сельскохозяйственные предприятия. Активное развитие крупно-товарного производства внесло существенные коррективы, как в производственную, так и товарную структуру рынка яиц. ...

Рынок слоеных изделий в Украине достаточно молодой, однако перспективный и быстро развивающийся. Ассортиментный ряд продукции из слоеного теста с каждым годом становится все более разнообразным. Основными представителями данной группы являются: круассаны, всевозможные виды слоек, штрудели, корзинки, язычки, конвертики с начинкой и без, слоеные ушки и печенье, пирожные, трубочки, торты, просто слоеное тесто и т.д. Особенным спросом слоеные изделия пользуются в ...

Потребление кофе в мире с каждым годом растет. Мировой спрос растет за счет популяризации данного напитка и проведения широких маркетинговых кампаний. Основными потребителями кофе в мире являются США. страны Европейского Союза, а также Бразилия. Кофейные зерна в Украине не выращиваются. Поэтому все сырье является импортным. Таким образом, общемировые тенденции, такие как проблемы с урожайностью, волатильность цен на мировых биржах влияют на ...

Как и все потребительские рынки, рынок мясных копченостей зависит от финансового состояния покупателя этой продукции. Поэтому резкое падение покупательной способности населения Украины не могло не сказаться отрицательно на его состоянии. Дополнительный ущерб был нанесен закрытием производственных предприятий на неподконтрольных территориях Крыма и Донбасса, ослаблением национальной валюты и потерей традиционных торговых партнеров за рубежом. Так как мясные копчености находятся в верхнем ценовом ...

Украина отличается благоприятными климатическими и погодными условиями, способствующими активному выращиванию большого количества фруктов и ягод. Так, в нашей стране отмечаются высокие урожаи яблок (около 55% от общего объема сборов фруктов и ягод), груш, слив и вишен (в среднем, они занимают по 8% производства). С географической точки зрения, самая высокая урожайность приходится на Винницкую, Хмельницкую и Черновицкую области. Поскольку фрукты имеют достаточно ...