Исследование рынков: Пищевая промышленность

В обзоре украинского рынка водки, представленном аналитиками компании Pro-Consulting, особо указан высокий уровень потребления крепкого алкоголя в стране. В 2011 г. Украина с показателем 15,6 литра на человека находилась на пятой позиции в рейтинге Всемирной организации здравоохранения (группа стран с высокими показателями потребления алкоголя), ее опережают только Молдавия, Чехия, Венгрия и Россия. При этом в Украине водка является самым употребляемым ...

В процессе исследования рынка продуктов детского питания в Украине аналитиками Компании Pro-Consulting были также детально изучены такие вопросы: демографическая ситуация, а именно данные по целевой группе потребителей анализируемой продукции (население возрастных групп 0–3 года с разбивкой по годам); сырьевая база. Детское питание преобладает в расходах на товары для детей (без товаров длительного использования). Отмечено, что молоко и кисломолочные продукты на ...

Аналитики компании Pro-Consulting выполнили исследование рынка сухофруктов и орехов, в котором охарактеризована ситуация на нем и отмечено активное развитие не только количественных, но и качественных показателей рынка под влиянием распространения тенденций здорового образа жизни. Указано, что рынок далек от насыщения: Украина с показателем 0,6 кг на человека в год при норме потребления 3,8 кг значительно отстает от стран с высокими ...

Обзор рынка шоколада и шоколадных изделий, выполненный аналитиками компании Pro-Consulting, содержит сведения о рынке и характеристику ситуации на нем. Подана динамика показателей рынка (производство, экспорт, импорт и емкость) в натуральном выражении, демонстрирующая отсутствие устойчивых тенденций на рынке в послекризисный период, при устойчивом росте данных в денежном выражении, что свидетельствует об увеличении стоимости шоколадной продукции. Структурирование потоков внешней торговли в географическом ...

Аналитиками компании Pro-Consulting выполнен обзор рынка кофе, содержащий характеристику рынка по таким сегментам продукции: натуральный кофе (зерновой и молотый); растворимый кофе; кофейные напитки. Отмечено, что среднегодовые темпы роста потребления кофе в Украине за период 2000–2010 гг. (23%) почти в 10 раз превышают соответствующий среднемировой показатель (2,5%). Показатели емкости рынка демонстрируют увеличение, негативное влияние кризиса проявилось в сокращении темпов прироста. При ...

В рамках исследования украинского рынка дрожжей аналитиками компании Pro-Consulting рассмотрена ситуация на рынке и его основные тенденции. Обзор содержит анализ базовой информации по емкости рынка и ее компонентам, при этом отмечено, что в послекризисный период показатели ёмкости рынка продолжают сокращаться, что связано как со снижением спроса на хлебобулочные продукты, так и с переходом населения на домашнее хлебопечение. При этом показатели ...

В исследовании рынка минеральной воды, проведенном аналитиками компании Pro-Consulting, глубоко анализируется ситуация на рынке, его потенциал и возможная дефицитность качественной питьевой воды по регионам. Указаны характерные особенности рынка: усиление позиций крупных игроков; рост доли негазированной минеральной воды (на 10 п. п. за период 2005–2011 гг.); рост потребления, обусловленный ориентацией на здоровый образ жизни и пр. Приведенные данные по компонентам и ...

Подготовленный аналитиками компании Pro-Consulting анализ рынка сока Украины содержит основные показатели производства, экспорта / импорта и в целом емкости рынка, позволяющие сделать вывод о ситуации на нем. Тенденции развития обусловлены тем, что соки не являются продуктами первой необходимости, поэтому уровень их потребления в Украине (11 л в год на человека) существенно отстает от среднеевропейского (31 л) и североамериканского (52 л) ...

В процессе анализа рынка масложировой продукции Украины специалистами Компании Pro-Consulting были детально изучены такие вопросы: ситуация в масложировой отрасли и основные факторы, влияющие на нее, место Украины среди основных участников мирового рынка растительного масла, покомпонентная емкость рынка в динамике по сегментам (подсолнечник, соя, рапс) и пр. Показано, что в 2011 году показатели емкости рынка подсолнечного нерафинированного масла в натуральном и ...

Обзор рынка колбасных изделий Украины, выполненный аналитиками компании Pro-Consulting, содержит основные сведения о рынке, дополненные кратким анализом сырьевой базы. Отмечена нехватка высококачественного сырья – мяса, жира и субпродуктов, получаемых при промышленной переработке скота и птицы, что обусловливает необходимость импортных поставок. Динамика показателей емкости рынка подана за период 2007 – 1 половина 2012 гг. в натуральном выражении. На фоне значительного роста ...

Подготовленный аналитиками компании Pro-Consulting анализ украинского рынка энергетических напитков содержит сведения о динамике основных показателей производства, экспорта / импорта и в целом емкости рынка, позволяющие сделать вывод о ситуации на нем. На украинском рынке эта продукция появилась в 2002 г. (впервые в мире – в Японии, в 1962 г.). Доля сегмента безалкогольных энергетических напитков в структуре безалкогольных напитков в 2011 ...

В подготовленном аналитиками компании Pro-Consulting обзоре рынка хлеба и хлебобулочных изделий (ХБИ) рассмотрена ситуация на рынке, его основные игроки и перспективы развития. Отмечено уменьшение объемов производства и уровня потребления на рынке, обусловленное как демографическим фактором, так и изменением предпочтений потребителей. В структуре рынка ХБИ по товарным группам наибольшие объемы производства характерны для пшеничного хлеба (45,3% за первое полугодие 2012 г.), ...

Обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины, разработанный аналитиками компании Pro-Consulting, состоит из двух частей. В первой, посвященной украинскому рынку яиц, подана детализированная информация по основным вопросам указанного рынка (поголовье и продуктивность яичной птицы в Украине, производство яиц, показатели внешнеэкономической деятельности и внутреннего потребления). Во второй части содержится соответствующая информация по яйцепродуктам (ЯП). Представлена динамика поголовья птицы в 2001–2011 гг. ...

Обзор рынка снеков Украины, подготовленный аналитиками компании Pro-Consulting, содержит общую характеристику рынка, данные по его производству, емкости в денежном выражении и темпам прироста.Указано, что в этой категории продукции выделяются такие сегменты: хлебцы, сухари и др. (60,5% в 2011 г.); орехи (арахис и др.), жареные, соленые и пр. (28,5%); сухофрукты; рыба; прочие продукты. Стремительные темпы роста в 1990 годах в начале ...

Обзор рынка алкогольных напитков, подготовленный аналитиками компании Pro-Consulting, содержит данные по емкости рынка (по укрупненным сегментам продукции, в натуральных и денежных показателях) и темпам прироста.Освещена ситуация на рынке. Отмечены высокие (в мировом масштабе) среднедушевые показатели употребления алкоголя в Украине при высокой доле сегмента водки, а также преобладание продукции среднего ценового сегмента (70% в 2011 г.)и значительные объемы теневого сектора. Данные ...

Исследование рынка вина Украины, подготовленное аналитиками компании Pro-Consulting, содержите го основные тенденции развития, результаты анализа внешней торговли и потребления. Отмечено, что в производстве винной продукции основную частьсоставляют вина виноградные. Показан колебательный характер динамики переработки винограда и объема производства виноматериалов за период 2006–2011 гг. В региональной структуре переработки винограда на виноматериалы за 2011 г. преобладала Одесская область с показателем 37,1%, далее ...

В обзоре, подготовленном аналитиками компании Pro-Consulting, рассмотрена ситуация на рынке хлебобулочных изделий (ХБИ), его основные тенденции, конкурентная ситуация. Отмечено устойчивое снижение объемов потребления ХБИ без привязки к экономической ситуации. Деятельность производителей существенно усложняется жестким государственным регулированием цен на хлебсоциальных сортов, увеличением производственных затрат (сырье, энергоносители). Это приводит к тому, что значительная часть производства уходит в тень (по оценкам – около ...

Аналитики компании Pro-Consulting изучили рынок быстрого питания и подготовили обзор, в котором изложены ситуация на рынке в целом с выделением раздела, содержащего детальную характеристику, основные показатели работы и положение на рынке сети ресторанов быстрого питания «Пузата Хата», замыкающей тройку лидеров рынка по числу ресторанов. Описана специфика рынка фаст-фудов и история его развития. Отмечено, что фаст-фуды являются сегментом рынка общественного питания ...

По результатам анализа тенденций развития украинского рынка элитного сыра специалистами компании Pro-Consulting подготовлен обзор, в котором отмечено отсутствие культуры потребления этой продукции в Украине при наличии возможности ее производства. Элитные сыры являются дорогостоящими, поэтому их потребление предполагает достаточно высокий уровень благосостояния населения. Подан ассортимент продукции и подчеркнуто, что сыры отечественного производства нельзя назвать элитными из-за отсутствия технологий и сырья необходимого ...

Обзор рынка плавленого сыра Украины, подготовленный аналитиками компании Pro-Consulting по результатам исследования тенденций его развития, свидетельствует об ухудшении ситуации на рынке за период 2007–2011 гг. Объем отечественного производства сократился в 3,1 раза (в 3,3 раза по сравнению с максимальным показателем 2008 г.), а емкость – в 2,7 раза. Показатели экспорта незначительны, импорт вырос на 23%, при этом его доля в ...