Ринок халви і східних солодощів в Україні: натуральні ласощі, корисні для здоров'я
Ринок халви і східних солодощів в Україні вивчався компанією Pro-Consulting за період 2018-2020 років. Маркетингове дослідження ринку включає визначення його основних показників, побудову структури в різних розрізах, виявлення головних чинників впливу і тенденцій розвитку. Готовий аналіз ринку східних солодощів і халви в Україні можна придбати на сайті компанії.
Асортимент ринку халви і східних солодощів в Україні складається з близько 200 найменувань продукції. Ці ласощі залучають вітчизняних споживачів екзотичним смаком і зовнішнім виглядом. Крім того, в нашій країні проживає чимало вихідців з регіонів світу, де східні солодощі є традиційним десертом. За оцінкою аналітиків Pro-Consulting, до 3% з 2 млн українських мусульман можуть бути зайняті виробничою діяльністю на ринку східних солодощів і халви в Україні.
Можливо, вам стане в нагоді аналітика ринку заморожених хлібобулочних і кондитерських напівфабрикатів в Україні
У структурі ринку халви і східних солодощів в Україні переважає халва, що займає майже 74% його обсягу. Решта східних солодощів поділяються за такими видами:
- борошняні вироби - пахлава, шакер-чурек, кураб'є;
- м'які цукерки - рахат-лукум, щербет, нуга;
- карамелізовані солодощі - різні види козинаків.
Почитайте про ринок кафе-кондитерських Києва
Моніторинг ринку східних солодощів і халви в Україні дозволив виділити наступні найбільш сильні чинники впливу:
- валовий збір соняшнику, що є сировиною для виробництва халви і козинаків;
У 2020 році соняшнику зібрано на 2,2 млн тонн менше, ніж роком раніше, що викликало зростання цін на похідні цієї культури.
- зміна цін на інші основні інгредієнти східних солодощів, такі як борошно, цукор, горіхи, сухофрукти, мед (почитайте про ринок горіхів і сухофруктів);
- збільшення експортної орієнтованості виробників (почитайте про аналіз експорту);
Вихід на міжнародний ринок вимагає підвищення конкурентоспроможності продукції, для чого необхідне сучасне обладнання і технології. Відповідними ресурсами для організації роботи на експорт володіє, як правило, великий бізнес, тоді як малі і середні підприємства орієнтуються в основному на внутрішній ринок халви і східних солодощів.
Також вам буде цікавий матеріал про ринок вафель в Україні - ми можемо проаналізувати будь-який ринок України і світу
- присутність на ринку халви і східних солодощів в Україні тіньового сектору;
Тіньовики не обтяжені необхідністю дотримуватися стандартів якості і не платять податків, що забезпечує їм значну конкурентну перевагу перед легальними виробниками.
Серед тенденцій розвитку, які дозволило виділити маркетингове дослідження ринку східних солодощів і халви в Україні, можна назвати наступні:
- зростання популярності здорового способу життя і правильного харчування;
Послідовники ЗСЖ вибирають десерти, виготовлені з цілісних зерен, насіння, горіхів і фруктів, такі як халва і рахат-лукум. Вони позитивно впливать на мозок і серцево-судинну систему, сприяють підвищенню імунітету та профілактиці депресії.
- популяризація вегетаріанства і веганства;
За даними Київського міжнародного інституту соціології, понад два мільйони українців свідомо не вживають м'ясо, а 1,1% населення повністю відмовилися від тваринних продуктів. Вимогам веганів відповідають такі солодощі, як халва і рахат-лукум, а пахлава, яка може містити молочні продукти і яйця, підійде лакто-вегетаріанцям.
На сайті доступний до покупки готовий аналіз ринку халви і східних солодощів в Україні (2020р.) - ознайомтеся зі структурою звіту
Крім описаних вище специфічних факторів і трендів, перспективи ринку халви і східних солодощів в Україні будуть визначатися загальним станом економіки країни, яка впливає на рівень платоспроможності населення. Зокрема, в даний час багато чого буде залежати від успішності боротьби з поширенням коронавірусу.
Повну інформацію про дану сферу бізнесу та прогнози її подальшого розвитку можна отримати з матеріалів аналізу ринку східних солодощів і халви в Україні, розміщеного в магазині готових проектів компанії Pro-Consulting.
Якщо у вас є ще пара хвилин, прочитайте про ринок кондитерських виробів України
Компанія Pro-Consulting підготувала для Вас короткий перелік готових проектів на дану тему. Ознайомитися з проектами можна за посиланнями:
- Аналіз ринку халви та східних солодощів України. 2020 рік
- Паспорт ринку кондитерських виробів в Україні. 2019 рік
- Аналіз ринку кондитерських виробів в Україні. 2019 рік
