Аналіз ринку гречки України. 2025 рік
| Дата підготовки: | Липень 2025 року |
| Кількість сторінок: | 36, Arial, 1 інтервал, 10 кегль |
| Графіків і діаграм: | 23 |
| Таблиць: | 12 |
| Спосіб оплати: | передоплата |
| Спосіб отримання: | електронною поштою або кур'єром в електронному або в друкованому вигляді |
| Мова звіту: | українська, російська, англійська |
- Ви можете замовити актуалізацію або адаптацію даного звіту під ваші цілі і завдання, а також придбати частину звіту (не менш 50%) по більш доступній ціні
- Не знайшли дослідження вашого ринку? Зв'яжіться з нашими консультантами – перейти в контакти
- Так само ви можете замовити бізнес-план для вашої бізнес-ідеї
Анотація до аналізу ринку:
Аналітиками Pro-Consulting було проведено дослідження ринку гречки в Україні: виокремлено основні фактори впливу на нього, його тенденції, розраховано та структуровано основні економічні показники – експорт, імпорт, виробництво, ємність – визначено та охарактеризовано діяльність основних операторів галузі та складено асортиментну карту ринку. Результати проведеного дослідження дозволяють скласти наступні висновки щодо стану та перспектив ринку.
Середні споживчі ціни на гречані крупи у серпні 2023 року знизилися до 45,61 грн/кг, тобто на 4,5% менше, ніж у попередньому місяці, і на 39,9% менше, ніж у грудні 2022 року. Це також найнижчий з листопада 2021 року показник, коли ціна на цей вид крупи складала 46,33 грн/кг, і у 2,1 рази менший за максимальну ціну у 96,01 грн/кг, зафіксовану у серпні 2022 року, і на 6,3% нижчий за 48,66 грн/кг — рівень ціни на гречку у лютому 2022 року, тобто на початку війни. Таким чином, гречка демонструє здатність швидко відновлювати свою ціну на фоні повномасштабного вторгнення.
Коли почалася повномасштабна війна, ціна гречки підскочила з 35 до 100 грн, це трохи відновило посіви, тож у 2023 році було 124 тис. га, 2024 року станом на червень — 100 тис. га. Ситуація з попитом і пропозицією стабільна внаслідок значного зменшення кількості населення.
В умовах поточних цінових гойдалок фермер не може спрогнозувати свій бізнес, тому й відмовляється від цієї культури. 2023 року гречка на продаж переробним підприємствам (крупозаводам) коштувала 18 грн/кг, у 2024 році — 12 грн/кг за середньої собівартості 12 тис. грн/т.
Закупівельні ціни на гречку в Україні в жовтні 2024 року зросли майже вдвічі — до 15 тис. грн/т. Це призводить до збільшення її вартості на полицях магазинів.
Магазини не можуть так швидко відреагувати на підняття ціни, оскільки мають значні залишки, які реалізують. Натомість на нову партію гречаної крупи вже роблять переоцінку в бік подорожчання. Внаслідок цього, в торговельних мережах у 2024 році вона коштувала 37-40 грн.
Відповідно до даних Державної служби статистики України, у червні 2025 року середня ціна гречки становила 35,17 грн/кг.
Детальний зміст:
1. Загальна характеристика ринку
1.1. Аналіз тенденцій розвитку ринку
1.2. Загальні показники ринку за класами (за наявністю інформації)
1.2.1. Розрахунок ємності ринку в 2021-2024 рр. (за формулою «виробництво + імпорт – експорт») у натуральних показниках
1.2.2. Обсяг продажів продукції на ринку у грошових показниках
1.3. Сегментація і структурування ринку (фасована (в звичайних та порційних пакетах) та вагова, за видами)
2. Основні гравці ринку (виробники та імпортери)
2.1. Перелік основних гравців на ринку і їх структурування (загальна інформація, види діяльності і спеціалізація; товарні групи, торговельні марки і асортимент; регіональна представленість)
2.2. Частки основних гравців на ринку
3. Виробництво продукції в 2021-2024 рр.
3.1. Динаміка виробництва в кількісних показниках
3.2. Частки виробників
4. Зовнішня торгівля та ЗЕД
4.1. Експорт гречки з України в 2021-2024 рр. (обсяги, структура)
4.2. Імпорт гречки в Україну в 2021-2024 рр. (обсяги, структура, географія, частки імпортерів)
5. Асортимент і ціноутворення на ринку
5.1. Асортимент продукції, представлений на ринку (побудова асортиментних карт для визначення насиченості сегментів ринку за розміром і видом упаковки, класом крупи тощо)
5.2. Середні поточні ціни на продукцію
5.3. Аналіз факторів, що впливають на формування ціни, структура
6. Аналіз споживання на ринку (на основі опитування та збору вторинних даних)
6.1. Вподобання споживачів щодо товару, портрет споживача
6.2. Аналіз інтернет-аудиторії в галузі, пошукових запитів і видачі конкурентів
6.3. Споживання в секторі B2G. Аналіз державних тендерних закупівель (обсяги, структура по регіонах, організаторах і учасниках)
6.4. Структурування та сегментація споживання (B2B, B2C, B2G)
6.5. Аналіз незадоволеної потреби на ринку
6.6. Ступінь задоволеності споживачів (аналіз відгуків)
7. Канали збуту продукції (опис і оцінка структури продажів по каналах)
8. Інвестиційна привабливість галузі
8.1. SWOT- аналіз компанії Замовника на ринку
8.2. PEST LE - аналіз факторів впливу на ринок та оцінка ймовірності і ступеня їх впливу.
8.3. Існуючі ризики і бар'єри входу на ринок
9. Висновки. Прогнозні показники ринку
9.1. Висновки і прогнозні тенденції розвитку ринку
9.2. Побудова гіпотез розвитку ринку. Прогнозні показники розвитку ринку в 2025-2028 рр.
9.3. Рекомендації по розвитку на ринку
Перелік таблиць:
1. Коди УКТЗЕД та НПП досліджуваних товарів
2. Ємність ринку гречки в Україні в 2021-2024 рр., у натуральному вираженні, тисяч тонн
3. Ємність ринку гречки фасованої для роздрібної торгівлі в Україні в 2021-2024 рр., у натуральному вираженні, тонн
4. Асортиментна карта ринку гречки в Україні станом на липень-серпень 2025 року
5. Середні поточні ціни на гречку в Україні, грн/кг (з ПДВ), станом на серпень 2025 року
6. Портрет споживача на ринку гречки в Україні
7. Динаміка та структура пошукових запитів, що стосуються ринку гречки в Україні за останні 12 місяців, українською та російською мовами
8. Структура обсягів державних тендерних закупівель гречки за 2024 рік за компаніями-організаторами, за загальною вартістю контракту, тисяч гривень (з ПДВ)
9. Структура обсягів державних тендерних закупівель гречки за 2024 рік за компаніями-переможцями, % від загальної вартості контракту, тисяч грн (з ПДВ)
10. Динаміка споживання круп в Україні, 2021-2023 роки, млн грн та %
11. SWOT-аналіз ринку гречки в Україні
12. PEST LE – аналіз факторів впливу на ринок гречки України
Перелік графіків і діаграм:
1. Середні споживчі ціни на крупи гречані за 2021-2025 рр., грн/кг
2. Обсяги продажів гречки в Україні в 2021-2024 рр., у грошових показниках, млрд грн
3. Сегментація ринку гречки фасованої за вагою, % від загальної кількості пропозицій
4. Сегментація ринку гречки фасованої за упаковкою, % від загальної кількості пропозицій
5. Сегментація ринку гречки фасованої за видами, % від загальної кількості пропозицій
6. Сегментація ринку гречки фасованої за швидкістю приготування, % від загальної кількості пропозицій
7. Частки основних компаній на ринку гречки в Україні, % від загального обсягу продажів у 2024 році
8. Обсяги виробництва гречки в Україні в 2021-2024 рр., у натуральному вираженні, тисяч тонн
9. Частки виробників на ринку гречки в Україні в 2024 році, % від загальних обсягів виробництва
10. Обсяги експорту гречки з України у 2021-2024 рр., у натуральному вираженні, тонн
11. Структура експорту гречки з України за країнами призначення у 2024 р., % від загальної ваги нетто, тонн
12. Обсяги загального імпорту гречки в Україну у 2021-2024 рр., у натуральному вираженні, тонн
13. Структура імпорту гречки фасованої та упакованої в Україну за видами у 2024 р., % від загальної ваги нетто, тонн
14. Географія імпорту гречки фасованої та упакованої в Україну за країнами походження у 2023-2024 р., тонн
15. Частки основних компаній-імпортерів гречки фасованої та упакованої в Україну у 2023-2024 рр., тонн
16. Структура витрат на виробництво крупозаводу «Х», % від загальної суми за 2024 рік
17. Динаміка обсягів державних тендерних закупівель гречки за 2021-2024 рр., тисяч грн (з ПДВ)
18. Структура обсягів державних тендерних закупівель гречки за 2024 рік за областями України, % від загальної вартості контракту
19. Структура обсягів державних тендерних закупівель гречки за 2024 рік за спеціалізацією компаній-організаторів, % від загальної вартості контракту
20. Темп приросту фізичного обсягу роздрібного товарообороту підприємств роздрібної торгівлі за товарною групою крупи у 2021 році щодо 2020 року за регіонами України, %
21. Структура каналів збуту крупи гречаної в Україні в сегменті B2C, % від загального обсягу продажів
22. Структура каналів збуту крупи гречаної в Україні в сегменті B2B, % від загальної кількості продажів
23. Прогнозні показники споживання на ринку гречки фасованої в Україні в 2025-2028 рр., тисяч тонн
