Региональная переориентация HoReCa: как меняется рынок в Украине

Генеральный директор Pro-Consulting Александр Соколов в блоге для Ukrainian HoReCa Cluster анализирует, как война переформатировала региональную структуру гостинично-ресторанного бизнеса.

Как изменилась география рынка?

• Усиление роли западных регионов: доля Львовской, Закарпатской и Ивано-Франковской областей в общей выручке гостиничной отрасли в 2025 году достигла 26%. По сравнению с 2022 годом количество отелей в регионе выросло на 9,1%, а хостелов — на 28,7%. Такие темпы роста обусловлены фактором безопасности и развитием туризма в регионе.
• Столица остается главным деловым центром страны, обеспечивая 64% дохода всей гостиничной индустрии страны.
• Кризис Юга и Востока: в 2025 году из-за рисков безопасности поток посетителей в заведениях HoReCa Харькова снизился на 16%. По состоянию на начало 2025 года Одесская область, которая была традиционным лидером гостиничного сегмента, сейчас получила лишь 2% общей выручки отрасли.

Что определяет устойчивость рынка HoReCa сегодня:

• 85–90% клиентов — это украинцы, которые поддерживают локальный бизнес.
• Для отелей критичным стало автономное энергоснабжение, которое сегодня напрямую влияет на их посещаемость.
• Украинская HoReCa изменила карту присутствия: от роскоши южных курортов — к безопасности и прагматичности западных и столичных локаций.

Полный материал — по ссылке.