Пересол не загрожує: проведено аналіз ринку солі України, країн СНД та Європи

Хлорид натрію - хімічна сполука, добре відома людям, навіть далеким від хімії. Його ми називаємо кухонною сіллю і кожен день додаємо в їжу. Більш того, людський організм не може нормально функціонувати без щоденного вживання 10-15 грамів солі, а в жарку погоду потреба в ній подвоюється. Завдяки антибактеріальним властивостям солі, вона широко застосовується для консервування продуктів харчування. Ну і звичайно, сіль підсилює смак наших страв, забезпечуючи нам більше насолоди при їх дегустації. Тому сіль є найважливішим харчовим продуктом, але її застосування не обмежується тільки кулінарною сферою. Ще більше солі використовується хімічною промисловістю для виробництва різних хлор-лужних сполук, необхідних для випуску паперу, скла та інших потрібних матеріалів. У зимову пору за допомогою солі борються з обмерзанням доріг. Також сіль активно застосовується в процесі пом'якшення і очищення води для промислових і побутових потреб.

Проведений консалтинговою компанією Pro-Consulting аналіз ринку солі в Україні, країнах СНД і Європи показує, що найбільше солі в Європі використовується для виробництва хлор-лужних сполук і кальцинованої соди - 31% і 27% від загального обсягу відповідно. На дороги і водопідготовку витрачається 19% і 16% солі.

Всього в світі щорічно видобувається близько 270 млн тонн кухонної солі. Найбільшим її виробником сьогодні є німецька компанія K+S (30 млн. т в рік), яка придбала цей статус в 2009 році після покупки американської компанії Morton Salt.

У Pro-Consulting ви можете замовити дослідження будь-якого товарного ринку або ринку послуг як України, так і світу

Великі запаси солі і можливості по її видобутку є і в Україні. Вони зосереджені в чотирьох соленосних басейнах: Донецькому, Дніпровсько-Донецькому, Закарпатському та Прикарпатському. Найбільше розробляється родовище нашої країни - Артемівське, з якого отримують кам'яну сіль підземним способом видобутку. Крім кам'яної солі, в Україні виробляється виварювальна сіль з сольових розчинів Дрогобицького, Слов'янського та Новокарфагенского родовищ і садочна сіль з солоної води озера Сиваш.

Криза, що почалася в 2014 році, вкрай негативно вплинула на виробництво солі в Україні. Великі виробничі потужності залишилися в Криму і в районі бойових дій на сході країни. Закрився основний експортний ринок української солі - Росія. Причому цей ринок швидше за все вже втрачено остаточно, оскільки санкції спровокували бурхливий розвиток в РФ власного видобутку солі, який в період 2016-2017 років збільшився в два рази, до 4,5 млн тонн. Це дозволило замістити перекриті імпортні сольові потоки.

Разом з тим, аналіз ринку солі України свідчить, що її випуск почав зростати в міру виходу вітчизняної економіки на траєкторію відновлення.

Подальші перспективи виробників кухонної солі в Україні пов'язані зі збільшенням ємності внутрішнього ринку, а також знаходженням і розширенням каналів для експорту.

У нас на сайті, крім інших, доступні до покупки готові дослідження ринків харчової промисловості України та світу

Компанія Pro-Consulting підготувала для Вас короткий перелік готових проектів на дану тему. Ознайомитися з проектами можна за посиланнями: