Андрій Мокряков розповів про ринок ресторанної нерухомості України на міжнародному франчайзинговому форумі ресторанної і готельної індустрії Franchithink

Андрій Мокряков, консультант компанії Pro-Consulting на міжнародному франчайзинговому форумі ресторанної і готельної індустрії Franchithink розповів про ринок ресторанної нерухомості України та тенденції його розвитку в останні кілька років. І вони такі:

- нові принципи відкриття закладів громадського харчування у торгових та торгово-розважальних центрах, а також у спальних районах та нових будівельних ЖК

- великі черги на звільнені майданчики в центрі міста

- оцінка ризиків нових форматів у відмінності від «сліпого» виходу з оригінальною концепцією

- попит на заклади середнього цінового сегмента

- попит на вузькоспеціалізовані заклади (наприклад, заклади здорового харчування, або "ресторан одного блюда")

Також Андрій поділився аналітичними висновками досліджень щодо ситуації з насиченістю ресторанного ринку в Україні та розкрив критерії підбору місця для відкриття нового закладу.