Аналіз ринку заморожених ягід України. 2018 рік

Анотація до аналізу ринку:

Компанія Pro-Consulting провела аналіз українського ринку заморожених ягід, зокрема таких його сегментів: полуниці і суниці, малина, ожина, лохина, чорниця, вишні та черешні. Ємність ринків в зазначених сегментах залежить від багатьох факторів – врожаю в Україні, врожаю в Європі, попиту на внутрішньому та зовнішньому ринках, цінової ситуації за різними видами ягід.
В дослідженні розглянуто основні ринкові тенденції, показники збору ягід, виробництва та зовнішньої торгівлі замороженими ягодами, основних виробників та експортерів, а також динаміку цін на продукцію.

Загальні показники ринку замороженої малини в Україні в 2015-2017 рр., в натуральному вираженні
Джерело: за даними Державної служби статистики України

Завдяки кліматичним умовам, ягідні культури вирощуються по всій території України. Найбільше їх збирають у Житомирській, Київській та Донецькій областях. Серед досліджуваних ягід найбільші збори в Україні припадають на вишню – майже половина обсягу. Високі частки також має черешня та полуниця. А сумарні обсяги чорниці, лохини та ожини складають менше 1%.
Обсяги збору фруктів та ягід та їх динаміка різниться, оскільки залежить від багатьох факторів:
 посівних площ окремої культури в кожному році;
 періодів вегетації, під час яких рослини зазнають впливу негативних температурних факторів;
 розповсюдження хвороб та шкідників;
 тенденції використання добрив;
 попит на ту чи іншу культуру на внутрішньому та зовнішньому ринках.
Сегмент заморожених ягід є дуже привабливим для експортного напрямку у виробництві. Так, в 2017 році обмежений врожай ягід в європейських країнах сприяв збільшенню експорту в натуральному обсязі. Найбільше зростання торкнулося полуниці, малини та вишні. Експорт полуниці в 2017 році став рекордним для України, перевищивши 2,5 тис. тон. Попит з боку зовнішнього ринку вплинув на збільшення закупочних цін для українських переробних підприємств.
Основою експорту заморожених ягід є чорниця, її обсяги у 2017 році склали половину всіх поставок, однак порівняно з 2015-2016 роками частка цієї ягоди знизилась за рахунок збільшення часток малини та полуниці. За 2015-2017 роки обсяги експорту заморожених ягід зросли, а частки основних експортерів змінилися, хоча найбільші оператори залишилися на тих самих позиціях.
За збереження поточних тенденцій попиту на внутрішньому та зовнішньому ринках, виробництво заморожених ягід в Україні буде помірно зростати за рахунок відновлення поставок чорниці та лохини. Драйвером зростання може стати розвиток сегменту органічної продукції в Україні.

Детальний зміст:

1. Загальна характеристика ринку
1.1. Аналіз тенденцій розвитку ринку в 2015-2017 (історія розвитку, специфіка, проблеми, фактори впливу на ринок)
1.2. Загальні показники ринку, розрахунок ємності ринку в 2015-2017
1.3. Сегментація і структурування ринку (за видами ягід, за регіонами вирощування)
2. Державне регулювання (для вирощування в Україні та експорту в ЄС – митні ставки, документація для оформлення)
3.1. Динаміка вирощування ягід в натуральних та грошових показниках в 2015-2017
3.2. Динаміка виробництва заморожених ягід в 2015-2017 рр.
4. Основні оператори ринку
4.1. Основні оператори ринку та їх опис
4.2. Сегментація та структурування основних операторів ринку (за сегментами, групами, спеціалізації та регіонально)
4.3. Частки ринку основних операторів
4.4. Ступінь конкуренції та ризики
5. Зовнішня торгівля на ринку
5.1. Експорт продукції в 2015-2017 (Обсяги, структура, ціни, географія поставок по країнах, основні експортери)
5.2. Імпорт продукції в 2015-2017 (Обсяги, структура, ціни, географія поставок по країнах, основні імпортери)
6. Ціни та ціноутворення на ринку
6.1. Динаміка цін на продукцію в 2015-2017 (ціни ЗЕД, оптові ціни)
6.2. Опис факторів, що впливають на формування ціни, структура
7. Висновки та рекомендації. Прогнозні показники розвитку ринку в 2018-2020 рр.
8. Інвестиційна привабливість галузі
8.1. SWOT - аналіз ринкового спрямування
8.2. PEST - аналіз ринку
8.3. Ризики і бар'єри виходу на ринок

Перелік таблиць:

1. Загальні показники ринку замороженої полуниці в Україні в 2015-2017 рр., в натуральному вираженні
2. Загальні показники ринку замороженої малини в Україні в 2015-2017 рр., в натуральному вираженні
3. Загальні показники ринку замороженої ожини в Україні в 2015-2017 рр., в натуральному вираженні
4. Загальні показники ринку замороженої смородини в Україні в 2015-2017 рр., в натуральному вираженні
5. Загальні показники ринку замороженої лохини в Україні в 2015-2017 рр., в натуральному вираженні
6. Загальні показники ринку замороженої вишні в Україні в 2015-2017 рр., в натуральному вираженні
7. Загальні показники ринку замороженої черешні в Україні в 2015-2017 рр., в натуральному вираженні
8. Загальні показники ринку замороженої чорниці в Україні в 2015-2017 рр., в натуральному вираженні
9. Перелік державних стандартів щодо визначених ягід в Україні
10. Динаміка збору ягід в Україні в натуральних показниках
11. Динаміка вирощування ягід в Україні в грошових показниках
12. Динаміка виробництва заморожених ягід в Україні в натуральних показниках
13. Динаміка виробництва заморожених ягід в Україні в грошових показниках
14. Основні виробники заморожених ягід в Україні
15. Сегментація операторів ринку за спеціалізацією
16. Сегментація операторів ринку за регіонами
17. Оцінка конкурентного середовища на ринку заморожених ягід
18. Експорт заморожених ягід з України у 2015-2017 рр. у натуральному та грошовому вираженні
19. Основні експортери заморожених ягід з України у 2015 і 2017 рр. у натуральному вираженні
20. Імпорт заморожених ягід в Україні у 2015-2017 рр. у натуральному та грошовому вираженні
21. Основні імпортери заморожених ягід в Україні у 2015 і 2017 рр. у натуральному вираженні
22. Експортні ціни на ягоди у 2015-2017 рр., грн/кг
23. Імпортні ціни на ягоди у 2015-2017 рр., грн/кг
24. Середні оптові ціни на ягоди в Україні у 2015-2017 рр., грн/кг
25. SWOT-аналіз ринку заморожених ягід
26. Розрахунок ступеню впливу факторів зовнішнього середовища на ринок заморожених ягід в Україні

Перелік графіків і діаграм:

1. Сегментація збору досліджуваних ягід за видами в Україні у 2017 р., у натуральному вираженні
2. Сегментація збору ягідних культур за регіонами в Україні у натуральному вираженні, %
3. Частки ринку основних виробників заморожених плодів та ягід з України у 2017 р., у натуральному вираженні
4. Структура експорту заморожених плодів та ягід з України у 2015-2017 рр. у натуральному вираженні
5. Географічні напрямки експорту заморожених плодів та ягід з України у 2015 і 2017 рр. у натуральному вираженні
6. Структура імпорту заморожених ягід в Україні у 2015-2017 рр. у натуральному вираженні
7. Географічні напрямки імпорту заморожених ягід в Україні у 2015 і 2017 рр. у натуральному вираженні
8. Прогнозні показники виробництва заморожених ягід в Україні у 2018-2020 рр., у натуральному вираженні