Рынок соков Украины — 90% объема рынка формируют украинские бренды

Анализ рынка соков в Украине проведен компанией Pro-Consulting в феврале 2025 года. Маркетинговое исследование содержит информацию о:

• факторах, оказывающих наибольшее влияние на рынок соков в Украине, тенденциях и проблемах его развития;
• общих показателях и емкости рынка в течение 2021-2024 годов;
• сегментации рынка соков в Украине по виду и происхождению продукции с оценкой теневого сегмента;
• деятельности, распределении долей и конкуренции основных игроков в рассматриваемой сфере бизнеса;
• производстве и внешних поставках продукции на рынок соков в Украине;
• средних ценах, факторах и политиках ценообразования на целевые товары;
• потреблении и сбыте продукции на рынке соков в Украине;
• инвестиционной привлекательности отрасли с учетом имеющихся рисков и барьеров.

Готовый анализ рынка соков в Украине можно приобрести на сайте компании. Также вам может быть полезна аналитика из готового анализа рынка яблочного и грушевого соков, анализа поставок натуральных соков в учебные заведения или, например, анализа рынка плодового пюре, соков, мармелада и пастилы в Украине.

Если же вам необходима кастомизированная аналитика рынка, ознакомьтесь с описанием типовой структуры исследования рынка, чтобы узнать о всех возможностях данного инструмента.

Рынок соков в Украине в последние годы демонстрирует неоднозначную динамику, отражающую влияние как глобальных, так и локальных факторов. С одной стороны, сохраняется высокий экспортный потенциал, особенно в сегменте яблочного концентрата, с другой – внутреннее потребление постепенно снижается под давлением экономических и социальных обстоятельств.

Экспортный фактор и мировые тенденции, влияющие на рынок соков в Украине

В 2022–2023 годах Украина достигла рекордных объемов экспорта яблочного концентрата. Этому способствовали сразу несколько факторов:

• восстановление мировой экономики после пандемии;
• рекордно низкий урожай яблок в США и Китае;
• подорожание апельсинового концентрата, что сделало яблочный концентрат более востребованным заменителем.

Таким образом, украинские производители получили уникальное окно возможностей для укрепления своих позиций на мировом рынке. Также оцените структуру анализа рынка соков, смузи и фруктового пюре и анализа рынка переработки яблок Украины, Польши, Германии, Швеции и Великобритании – любой отчет может быть актуализирован и адаптирован под ваши цели.

Вызовы 2024 года: рост цен и падение урожайности

Однако уже в 2024 году ситуация на рынке соков в Украине изменилась. Весенние заморозки и летняя жара привели к снижению урожая яблок на 30–40%. Дополнительное давление оказали:

• рост тарифов на электроэнергию;
• удорожание топлива и логистики;
• повышение заработных плат в агросекторе;
• активный экспорт, сокращающий предложение на внутреннем рынке.

В результате цены на яблоки выросли почти на 90%, достигнув рекордных значений с 2021 года. Подорожание коснулось и других культур – моркови (+51%) и свеклы (+39%). Схожая ситуация наблюдалась и в виноградарстве: урожай удалось сохранить лишь хозяйствам с капельным орошением. Также по вашему запросу Pro-Consulting обновит уже готовый анализ рынка овощей в Украине или проанализирует любой другой рынок.

Внутреннее потребление: снижение и структурные изменения

На фоне роста цен и снижения доходов населения объемы потребления товаров рынка соков в Украине постепенно сокращаются. Особенно заметно это в премиальном сегменте – соках прямого отжима, которые традиционно дороже восстановленных.

Тем не менее, структура рынка соков в Украине сохраняет устойчивость: около 92–93% продукции обеспечивается внутренними производителями. Более того, доля украинских компаний в сегменте соков прямого отжима выше средней по рынку, что свидетельствует о конкурентоспособности национального производства.

Влияние стандартов и трендов здорового питания

Серьезным фактором для рынка соков в Украине может стать гармонизация национальных стандартов с европейскими нормами. В частности, речь идет о снижении допустимого содержания сахара в соках. Это потребует технологической адаптации, но одновременно повысит привлекательность продукции на внешних рынках.

Параллельно усиливается влияние глобальных трендов:

• рост интереса к органическим продуктам;
• внимание к экологически устойчивому производству;
• повышение требований к безопасности и натуральности продуктов.

Если вы ищете данные по своему рынку, но не можете их собрать и проанализировать – свяжитесь с Pro-Consulting – консультант подготовить техзадание и сориентирует по стокам, методам и стоимости подготовки аналитического проекта.  

По данным ResearchAndMarkets.com, мировой рынок органических продуктов питания в 2023 году достиг $205,9 млрд и будет расти в среднем на 11,14% ежегодно до 2032 года. Для украинских производителей это открывает перспективы интеграции в глобальные цепочки поставок.

Перспективы развития

Несмотря на текущие вызовы, рынок соков Украины сохраняет потенциал роста. Его ключевые драйверы:

• высокая доля внутреннего производства и снижение зависимости от импорта;
• экспортные возможности в условиях глобальных колебаний цен на концентраты;
• адаптация к европейским стандартам качества;
• растущий спрос на органическую и экологически чистую продукцию.

В то же время отрасли предстоит решать задачи, связанные с климатическими рисками, энергетическими затратами и снижением покупательной способности населения.

Подробные сведения содержатся в материалах маркетингового исследования рынка соков в Украине, доступных в магазине готовых проектов Pro-Consulting.

Источник: Pro-Consulting

Читать также: Поставки натуральных соков в учебные заведения в Украине