Ринок кави в Україні: 48% обсягу ринку припадає на домашнє споживання

Аналіз ринку кави в Україні проведено компанією Pro-Consulting у квітні 2025 року. Маркетингове дослідження дозволило отримати відомості про:

• фактори, що мають найбільший вплив на ринок, тенденції і проблеми його розвитку;
• загальні показники і ємність ринку протягом 2024 року;
• сегментацію ринку кави в Україні за видом і походженням продукції;
• діяльність, розподіл часток і конкуренцію основних суб'єктів розглянутої сфери бізнесу;
• виробництво та зовнішні поставки товарів на ринок кави в Україні;
• динаміку цін, фактори і політику ціноутворення на цільову продукцію;
• споживчі вподобання і тренди на ринку;
• інвестиційну привабливість галузі з урахуванням виявлених ризиків і бар'єрів для бізнесу;
• прогнозний стану ринку в 2025 році.

Готовий аналіз ринку кави в Україні можна придбати на сайті компанії. Також за вашим запитом Pro-Consulting актуалізує готовий звіт по ринку specialty кави, дріпів і капсул, ринку розчинної кави або аналіз конкурентів на ринку доставки кави в офіс в Україні.

Якщо для прийняття рішень потрібна аналітика, адаптована під конкретний ринок або вузьку нішу, рекомендуємо зберегти опис типової структури індивідуального маркетингового дослідження як базу для формування технічного завдання в подальшому.

Ринок кави в Україні в останні роки демонструє стійкість, незважаючи на значні зовнішні та внутрішні виклики. Повна залежність від імпорту зерна, коливання світових цін і наслідки війни формують складне середовище, але водночас створюють нові можливості для розвитку культури споживання та локальних брендів.

Основні проблеми галузі

Україна не вирощує каву, тому повністю залежить від імпорту. Основні постачальники сировини на ринок кави в Україні – Бразилія, Польща, В'єтнам, Італія та Німеччина. Така структура робить ринок вразливим до глобальних факторів. Серед ключових проблем:

• зростання світових цін через кліматичні зміни в країнах-виробниках;
• подорожчання логістики та упаковки;
• перебої з енергопостачанням, що збільшують операційні витрати обсмажувальних компаній.

Незважаючи на це, споживання кави знизилося лише на 1%. Більшість відвідувачів кав'ярень спокійно сприйняли підвищення цін, а популярність альтернативних форматів – дріп-кави та зернової кави – навіть зросла. Можливо, вам стане в нагоді аналітика з актуалізованого звіту по ринку кав'ярень Києва або ринку паперових стаканчиків в Україні.

Зміна споживчих звичок

Повномасштабне вторгнення змінило структуру ринку кави в Україні: багато українців стали частіше готувати каву вдома. На домашнє споживання припадає 48% ринку в натуральному вираженні. Це відкриває нові ніші для виробників, орієнтованих на зручні формати приготування.

Водночас кавова культура продовжує розвиватися. Українці цікавляться походженням зерна, методами обробки та новими смаками. Популярність фільтр-кави, капучино та альтернативних напоїв підтверджує зростання інтересу до якості та різноманітності.

Не знайшли релевантну аналітику? Зв'яжіться з нами — підготуємо маркетингове дослідження під завдання вашого бізнесу - контакти.

Передумови зростання

Незважаючи на труднощі, ринок кави в Україні має низку сприятливих факторів:

• Зростання культури споживання. Українці все частіше обирають якісну каву та відвідують спеціалізовані кав'ярні.
• Безмитне імпортування зеленого зерна. З 2022 року це дозволило локальним обсмажувальним компаніям збільшити маржу і розвиватися. У разі вашої зацікавленості, Pro-Consulting актуалізує і аналіз ринку зеленої кави України або проведе більш розширене дослідження.
• Розвиток сегмента спешлті-кави. У роздрібній торгівлі представлені десятки українських марок, а кав'ярні «третьої хвилі» стають центрами кавової культури.
• Інновації та нові формати. Мобільні кафе, точки самообслуговування та кава на винос відповідають запитам сучасного споживача.

Тенденції 2024–2025 років

Ринок кави в Україні демонструє кілька яскравих трендів:

• зростання популярності дріп-кави, зручної для фронту, укриттів і подорожей;
• інтерес до інфьюзу – кави з фруктовою або розширеною ферментацією, що змінює смак напою;
• збільшення попиту на RTD-каву (готові напої), особливо серед міських жителів;
• розширення продажів кави через АЗС, де напій стає частиною комплексного сервісу;
• увага до функціональних властивостей кави – поліпшення концентрації, енергії та імунітету.

Таким чином, ринок залишається динамічним і перспективним. Незважаючи на залежність від імпорту і високі ціни, споживачі зберігають інтерес до якісних продуктів і нових форматів. Домашнє споживання, розвиток сегменту спешліті та інновації в обсмажуванні формують основу для подальшого зростання. У найближчі роки ключовими драйверами стануть культура споживання, технологічні інновації та адаптація бізнесу до нових умов.

Детальна інформація міститься в матеріалах маркетингового дослідження ринку кави в Україні, доступних в магазині готових проектів Pro-Consulting.

Джерело: Pro-Consulting

Читати також: Ринок паперових стаканчиків в Україні