Рынок кофе в Украине: 48% объема рынка приходится на домашнее потребление

Анализ рынка кофе в Украине проведен компаний Pro-Consulting в апреле 2025 года. Маркетинговое исследование позволило получить сведения о:

• факторах, оказывающих наибольшее влияние на рынок, тенденциях и проблемах его развития;
• общих показателях и емкости рынка в течение 2024 года;
• сегментации рынка кофе в Украине по виду и происхождению продукции;
• деятельности, распределении долей и конкуренции основных субъектов рассматриваемой сферы бизнеса;
• производстве и внешних поставках товаров на рынок кофе в Украине;
• динамике цен, факторах и политиках ценообразования на целевую продукцию;
• потребительских предпочтениях и трендах на рынке;
• инвестиционной привлекательности отрасли с учетов выявленных рисков и барьеров для бизнеса;
• прогнозном состоянии рынка в 2025 году.

Готовый анализ рынка кофе в Украине можно приобрести на сайте компании. Также по вашему запросу Pro-Consulting актуализирует готовый отчет по рынку specialty кофе, дрипов и капсул, рынку растворимого кофе или анализ конкурентов на рынке доставки кофе в офис в Украине.

Если для принятия решений требуется аналитика, адаптированная под конкретный рынок или узкую нишу, рекомендуем сохранить описание типовой структуры индивидуального маркетингового исследования как базу для формирования техзадания в дальнейшем.

Рынок кофе в Украине в последние годы демонстрирует устойчивость, несмотря на значительные внешние и внутренние вызовы. Полная зависимость от импорта зерна, колебания мировых цен и последствия войны формируют сложную среду, но одновременно создают новые возможности для развития культуры потребления и локальных брендов.

Основные проблемы отрасли

Украина не выращивает кофе, поэтому полностью зависит от импорта. Основные поставщики сырья на рынок кофе в Украине – Бразилия, Польша, Вьетнам, Италия и Германия. Такая структура делает рынок уязвимым к глобальным факторам. Среди ключевых проблем:

• рост мировых цен из-за климатических изменений в странах-производителях;
• удорожание логистики и упаковки;
• перебои с энергоснабжением, увеличивающие операционные расходы обжарочных компаний.

Несмотря на это, потребление кофе снизилось лишь на 1%. Большинство посетителей кофеен спокойно восприняли повышение цен, а популярность альтернативных форматов – дрип-кофе и зернового кофе – даже выросла. Возможно вам пригодится и аналитика из актуализированного отчета по рынку кофеен Киева или рынку бумажных стаканчиков в Украине.

Изменение потребительских привычек

Полномасштабное вторжение изменило структуру рынка кофе в Украине: многие украинцы стали чаще готовить кофе дома. На домашнее потребление приходится 48% рынка в натуральном выражении. Это открывает новые ниши для производителей, ориентированных на удобные форматы приготовления.

В то же время кофейная культура продолжает развиваться. Украинцы интересуются происхождением зерна, методами обработки и новыми вкусами. Популярность фильтр-кофе, капучино и альтернативных напитков подтверждает рост интереса к качеству и разнообразию.

Не нашли релевантную аналитику? Свяжитесь с нами — подготовим маркетинговое исследование под задачи вашего бизнеса - контакты.

Предпосылки роста

Несмотря на трудности, рынок кофе в Украине имеет ряд благоприятных факторов:

• Рост культуры потребления. Украинцы все чаще выбирают качественный кофе и посещают специализированные кофейни.
• Беспошлинный импорт зеленого зерна. С 2022 года это позволило локальным обжарочным компаниям увеличить маржу и развиваться. В случае вашей заинтересованности, Pro-Consulting актуализирует и анализ рынка зеленого кофе Украины или проведет более расширенное исследование.
• Развитие сегмента спешелти-кофе. В рознице представлены десятки украинских марок, а кофейни «третьей волны» становятся центрами кофейной культуры.
• Инновации и новые форматы. Мобильные кафе, точки самообслуживания и кофе на вынос отвечают запросам современного потребителя.

Тенденции 2024–2025 годов

Рынок кофе в Украине демонстрирует несколько ярких трендов:

• рост популярности дрип-кофе, удобного для фронта, укрытий и путешествий;
• интерес к инфъюзу – кофе с фруктовой или расширенной ферментацией, меняющей вкус напитка;
• увеличение спроса на RTD-кофе (готовые напитки), особенно среди городских жителей;
• расширение продаж кофе через АЗС, где напиток становится частью комплексного сервиса;
• внимание к функциональным свойствам кофе – улучшению концентрации, энергии и иммунитета.

Таким образом, рынок остается динамичным и перспективным. Несмотря на зависимость от импорта и высокие цены, потребители сохраняют интерес к качественным продуктам и новым форматам. Домашнее потребление, развитие спешелти-сегмента и инновации в обжарке формируют основу для дальнейшего роста. В ближайшие годы ключевыми драйверами станут культура потребления, технологические инновации и адаптация бизнеса к новым условиям.

Подробная информация содержится в материалах маркетингового исследования рынка кофе в Украине, доступных в магазине готовых проектов Pro-Consulting.

Источник: Pro-Consulting

Читать также: Рынок бумажных стаканчиков в Украине