Олександр Ткачов, начальник відділу аналізу ринків Pro-Consulting став спікером World Food Ukraine 2017

Олександр Ткачов, начальник відділу аналізу ринків Pro-Consulting виступив з доповіддю «Ринок хліба та хлібобулочних виробів в Україні. Поточні тенденції та чинники розвитку» на World Food Ukraine 2017.

За даними компанії Pro-Consulting, сьогодні на ринку хліба в Україні спостерігається жорстка конкуренція. Це пов'язано з появою великої кількості дрібних пекарень, які «відбирають» покупців у великих виробників. Однак, це не стосується споживачів, які орієнтовані на соціальні сорти хліба. Адже ціни на продукцію пекарень, як правило, на 25-30% вище ніж на продукцію хлібозаводів.

За словами Олександра Ткачова, рівень споживання хлібобулочних виробів в Україні зростає, незважаючи на те, що ціна на хліб за 9 мес.2017 року зросла на 13.6%. Це пов'язано зі зростанням частки хліба і ХБІ в споживчому кошику і загальній структурі витрат населення. На ринку домінує продукція вітчизняного виробництва. Українські виробники найбільше експортують хліб в Казахстан та Молдову.

Виставка World Food Ukraine проводиться в Києві щорічно і орієнтована на виробників і постачальників продуктів харчування, переробні підприємства, дистриб'юторів, представників продуктового рітейлу, ресторанного бізнесу України та інших країн.