Рынок продуктов питания в Украине: упадок производства и экспорта

Рынок продуктов питания в Украине анализировался компанией Pro-Consulting в августе 2021 года. Маркетинговое исследование рынка включает объемы производства, внешней торговли и потребления следующих видов продукции:

• твердый сыр;
• плавленый сыр;
• сырный продукт;
• сырое молоко;
• сухое обезжиренное молоко;
• пакетированное сливочное масло;
• спреды;

• квас.

Готовый анализ рынка продуктов питания в Украине содержит прогноз его показателей на период 2021-2025 годов, его можно приобрести на сайте компании.

Мониторинг рынка продуктов питания в Украине позволил получить следующую информацию по исследуемым сегментам:

1. Сыры твердые и плавленые, сырный продукт

На рынок сыра в Украине период 2018-2020 годов оказывали существенное отрицательное влияние ряд внешних факторов, что привело к сокращению экспорта и увеличению импорта этого вида продуктов питания. Главными такими факторами стали:

• закрытие российского направления экспорта в результате кризиса межгосударственных отношений;

Поставки украинских сыров и сырных продуктов в Российскую Федерацию позволили нашей стране 15 лет назад войти в число крупнейших мировых экспортеров сыра. Осуществляя программу импортозамещения и в ответ на санкции, Россия постепенно ограничивала закупки в Украине, и в результате полностью закрыла свой рынок несколько лет назад.

Также прочитайте обзор рынка растительного молока в Украине

• диспаритерное торговое соглашение с Евросоюзом;

Благодаря заключению неравноправного договора о свободной торговле с ЕС, европейские сыры почти не облагаются таможенными пошлинами при импорте в наше страну, тогда как украинская сырная продукция не имеет квот на беспошлинные поставки в западном направлении.

• трудности перехода на евростандарты.

Перевод производства сыров на стандарты Евросоюза значительно увеличивает себестоимость продукции, что в сочетании с высокими маркетинговыми расходами понижает ее конкурентоспособность.

Ознакомьтесь со структурой готового прогноза показателей рынков продуктов питания в Украине в 2021-2025 гг.

2. Пакетированное сливочное масло, спреды

Анализ рынка продуктов питания в Украине в сегменте сливочного масла и спредов показывает, что в 2020 году произошел обвал как производства, так и экспорта этих видов продукции. Так, продажи за границу сливочного масла уменьшились в натуральном выражении на 30,3% по сравнению с 2019-м, а спредов – на 65,5%.

Главными факторами влияния на внешнюю торговлю в рассматриваемом сегменте были:

• рост мировых цен;

• увеличение себестоимости производства.

3. Сухое обезжиренное молоко

В данном сегменте также зафиксировано снижение объема экспорта и увеличение импорта в 2020 году по сравнению с 2018-м. Этому способствовали:

• уменьшение предложения дешевого молочного сырья со стороны населения;

• неконкурентоспособные цены на украинскую продукцию на европейском рынке.

Рынок общественного питания Киева – почитайте обзор

4. Квас

Рынок кваса в Украине ориентирован преимущественно на внутреннее потребление. Вместе с тем, экспорт этого напитка осуществляется в Беларусь, Германию, Молдову. В 2020 году он составил 5,9 тыс. тонн, что на 20,6% меньше аналогичного показателя 2018 года.

Анализ рынка продуктов питания в Украине в целом свидетельствует о том, что производственные показатели в 2020 году упали по всем продуктовым позициям за исключением сухого молока и плавленого сыра.

Вам пригодится обзор рынка кондитерских мучных изделий в Украине

Возможно, вам также пригодится обзор рынка микрозелени и зелени в Украине

Большинство из рассматриваемых видов продуктов зависят от состояния дел в молочной отрасли Украины, а она в исследуемый период находилась в состоянии стагнации под воздействием следующих негативных факторов:

• низкое качество и недостаточное количество сырья;
• дефицит финансовых средств у сельхозпроизводителей на модернизацию;
• недоверие части покупателей к качеству украинской молочки;
• отставание предложения новых молочных продуктов от потребительских трендов и ожиданий.

На сайте доступен готовый анализ рынка молочной продукции в Украине (2019 год) – мы можем актуализировать его по вашему запросу

Полную информацию о рассматриваемых сферах бизнеса и прогнозе их развития на среднесрочную перспективу можно получить из материалов маркетингового исследования рынка продуктов питания в Украине, размещенных в магазине готовых проектов компании Pro-Consulting.

Рынок колбасных изделий в Украине – почитай аналитический обзор