Рынок кондитерских мучных изделий в Украине: сладкоежкам кризис не помеха

Рынок мучных кондитерских изделий в Украине изучался компанией Pro-Consulting в июле 2021 года. Маркетинговое исследование рынка включает показатели производства, импорта и экспорта продукции, сегментацию в значимых срезах, распределение долей между крупнейшими операторами, особенности ценовых и сбытовых политик, потребительские ожидания и тренды, наиболее существенные факторы влияния на рассматриваемую сферу бизнеса. Готовый анализ рынка кондитерских мучных изделий в Украине можно приобрести на сайте компании.

Рынок мучных кондитерских изделий в Украине, хоть и не является рынком продукции первой необходимости, но все же, из-за традиционной любви наших соотечественников к сладкому, обладает пониженной уязвимостью к воздействию кризисных экономических явлений.

Ознакомьтесь с типовой структурой исследования рынка – по ней можно проанализировать любой рынок Украины и мира

Мониторинг рынка кондитерских мучных изделий в Украине показывает, что спрос на них носит сезонный характер, увеличиваясь в осенне-зимний период и снижаясь в теплое время года. Пики потребления сладостей приходятся на новогодние праздники и Международный женский день. Производители кондитерских изделий наибольшие объемы продукции выпускают в октябре, а наименьшие – в мае-июне.

Анализ рынка мучных кондитерских изделий в Украине позволил выделить следующие факторы, оказывающие на него наибольшее влияние:

• распространение среди населения страны идей здорового питания;

Влияние этого фактора можно проследить по негативной динамике среднего потребления хлебобулочных изделий и сахара на одного украинца в последние годы.

Также почитайте о рынке замороженных хлебобулочных и кондитерских полуфабрикатов в Украине

Рекомендуем материал о рынке халвы и восточных сладостей в Украине

Вместе с тем, потребление сахара падает значительно быстрее, чем мучных изделий, поскольку среди последних появилась продукция, признаваемая сторонниками ЗОЖ полезной для организма.

• снижение располагаемых доходов населения в 2020 году из-за влияния на экономику карантинных ограничений;

Следует отметить, что в разработанной властями страны потребительской корзине продуктов питания среднестатистического украинца, стоимость которой составляет 42,1% от минимальной зарплаты, продукции рынка мучных кондитерских изделий отведено всего 1,5% от общего объема.

На сайте доступно более 1900 готовых анализов рынков – перейдите в каталог

• подорожание основных видов сырья, используемого в кондитерском производстве: муки, сахара, яиц, а также снижение урожайности плантаций какао в тропических странах из-за старения деревьев;

• рост напряженности конкурентной среды на рынке кондитерских мучных изделий в Украине по причине увеличения импорта из Евросоюза после установления зоны свободной торговли.

Готовый анализ рынка кондитерских мучных изделий в Украине (2021 год) – ознакомьтесь со структурой полного исследования рынка, материал о котором вы сейчас читаете

Потребительский анализ рынка мучных кондитерских изделий в Украине, проведенный с использованием данных компании UMG, показывает наличие следующих трендов и ожиданий в среде целевой аудитории:

• повышение внимания к вкусовым и качественным характеристикам продукции, что проявляется в росте спроса на более дорогие изделия, но меньшего размера;

• возрастание значимости для покупателей известности, истории и легенды бренда производителя;
• интерес к изделиям с неизведанными ранее вкусами – с добавками экзотических фруктов или с уникальными миксами.

Также вам пригодится обзор рынка орехов и сухофруктов в Украине

Дальнейшее развитие рынка кондитерских мучных изделий в Украине будет происходить в русле следующих выявленных тенденций:

• переосмысление потребителями ценности здоровья, вызванное последствиями пандемии коронавируса;
• усиление ориентации покупателей на локальных производителей, которые имеют возможность более гибко реагировать на изменение вкусов и рыночных условий;
• желание потребителей приобретать продукцию более осмысленно, имея полную информацию о ее составе и происхождении ингредиентов.

Подробную информацию о рассматриваемой отрасли с прогнозом ее развития на среднесрочную перспективу можно получить из материалов маркетингового исследования рынка мучных кондитерских изделий в Украине, размещенных в магазине готовых проектов компании Pro-Consulting.

Если у вас есть еще пара минут, ознакомьтесь с обзором рынка гурмэ-шоколада в Украине