Прогноз показателей рынков продуктов питания в Украине в 2021-2025 гг.

Аннотация к анализу рынка:

Аналитиками Pro-Consulting было проведено прогноз рынка продуктов питания в Украине, который включает такую продукцию плавленый сыр, сырный продукт, твердый сыр, сырое молоко, сухое обезжиренное молоко, пакетированное сливочное масло, спреды, квас.
В ходе анализа было охарактеризовано главные тенденции рынка продуктов питания в Украине, проанализированы производство, внешняя торговля и потребление на ринке продуктов питания Украины, определено основных операторов на ринке продуктов питания в Украине, проведен анализ ценообразование, проведено прогноз основных рыночных показателей.
Украина в основном экспортирует биржевые товары в сегменте B2B, которые затем идут на переработку и использование в других отраслях - например, пастеризованное и сгущенное молоко для кондитерской промышленности. Но все же основные экспортные позиции - это сливочное масло в монолитных блоках, сухое молоко (в мешках), сыры твердые, а также сырный продукт.
Основным сырьем для производства молочных продуктов является сырое молоко.
В 2020 году кризис в молочной отрасли Украины снова углубилась: продолжается тенденция к сокращению поголовья коров и, соответственно, уменьшение производства молокосырья.
Поголовье коров за прошлый год сократилось на 6,5% и составило 1673 тыс. голов. В сельхозпредприятиях поголовье сократилось - на 3,5%, в домохозяйствах - на 8,1%.
Исходя из факторов названых выше, объемы производства исследуемых молочных продуктов питания продолжает показывать негативную тенденцию.

Так что ситуация на молочном рынке является неутешительной - негативные процессы продолжаются, ключевые показатели развития молочной индустрии и в дальнейшем снижаются.
В 2021 году прогнозируется сокращение производства молока и молочных продуктов на 1,7%, по сравнению с 2020 годом. В пересчете на молоко производство в этом году будет составлять до 9,1 млн. тонн.
Об этом сообщает Министерство развития экономики, торговли и сельского хозяйства в балансе спроса и предложения на текущий год.
Согласно данным, предприятиями будет произведено – 2,79 млн. тонн, хозяйствами населения – 6,31 млн. тонн.
Внутренний спрос на молоко и молочные продукты превышать внутреннее предложение на 4,6%, или 420 тыс. тонн.
Также сообщается, что в 2021 году в Украине вырастет годовое потребление молока и молочных продуктов - до 206 кг на человека против 205 кг в 2020 году.
В отчете пришли к выводу, что различия между сельскими и городскими жителями в потреблении молочных продуктов касаются ассортимента молочной продукции, места приобретения и происхождения. Городские жители преимущественно покупают продукцию, произведенную молочной промышленностью, в торговых сетях, а сельские производят ее сами или покупают на локальных рынках.
Ведущими компаниями в молочной отрасли являются такие компании как: группа компаний «Молочный Альянс», «Данон», «Терра Фуд», «Молоко», «Галичина», «Люстдорф» и «Лакталис», которые в своих ассортиментных портфелях имеют лучшие бренды молочной продукции в Украине.
Для брендов, которые уже имеют постоянных лояльных покупателей, необходимо продолжать удерживать доверие к ТМ этих лояльных потребителей, используя при этом маркетинговые коммуникации, и постоянно улучшая и дифференцируя свою продукцию.
В 2020 году по сравнению с 2019 годом, экспорт молочной продукции снизился на 21%. Больше всего украинского масла покупают такие страны как Азербайджан, Молдова, Грузия, Казахстан и Армения.
Молочная продукция поступает на отечественный рынок, преимущественно из стран Евросоюза (Польши, Германии, Франции и Нидерландов). По ограниченного предложения внутреннего рынка Украины в 2021 году будет зависимой от доступности импорта, соответственно этому и будут определяться цены и объемы продаж.

Детальное содержание:

1. Ретроспектива развития рынков
1.1. Перечень и анализ тенденций и факторов влияния на рынок
·Глобальные и внешние факторы (в том числе экспорт)
·Сырьевая база
·Внутренняя экономическая конъюнктура
·Изменение законодательства и прочие факторы
1.2. Общие показатели рынка, расчёт потребления продукции в 2018-2020 гг. (производство + импорт – экспорт)
1.3. Оценка доли теневого сегмента на рынке (путем интервью с участниками рынка, либо через построение аналитических моделей)
2. Производство продукции в 2018-2020 гг.
3. Перечень основных операторов рынка (с указанием торговых марок, наличия производства в Украине, экспортной деятельности, импорта, новостей компаний)
4. Внешняя торговля
4.1. Экспорт исследуемой продукции из Украины в 2018-2020 гг. (объёмы, география, доли экспортеров)
4.2. Импорт исследуемой продукции в Украину в 2018-2020 гг. (объёмы, география, доли импортеров)
5. Цена и ценообразование на рынке
5.1. Динамика цен на продукцию
6. Особенности потребления продукции, которые могут отразиться на показателях рынка
7. Выводы. Прогнозные показатели
7.1. Выводы и прогнозные тенденции развития рынков
7.2. Построение гипотез развития рынка. Прогнозные показатели развития рынка в 2021-2025
7.2.1. Прогноз производства исследуемых товаров
7.2.2. Прогноз импорта продукции
7.2.3. Прогноз экспорта товаров
7.2.4. Прогноз средних цен

Перечень таблиц:

1. Динамика общих показателей исследуемых сегментов рынка продуктов питания в 2018-2020 гг. в Украине, в натуральном выражении, тыс. т
2. Перечень основных операторов исследуемых сегментов рынка продуктов питания

Перечень графиков и диаграмм:

1. Динамика производства исследуемой продукции в Украине в 2018-2020 гг., в натуральном выражении, тыс. т
2. Динамика экспорта исследуемой продукции в Украину в 2018-2020 гг., в натуральном выражении, тыс. т
3. Динамика импорта исследуемой продукции в Украину в 2018-2020 гг., в натуральном выражении, тыс. т
4. Динамика индекса розничных цен на исследуемую продукцию в 2018-2020 гг. (в соотношении к декабрю прошлого года), %
5. Динамика импортных цен на исследуемую продукцию в 2018-2020 гг., долл. США
6. Прогноз производства исследуемой продукции в Украине на 2021-2025 гг., в натуральном выражении, тыс. т
7. Прогноз объемов импорта исследуемой продукции в Украину на 2021-2025 гг., в натуральном выражении, тыс. т
8. Прогноз экспорта исследуемой продукции в Украину на 2021-2025 гг., в натуральном выражении, тыс. т
9. Прогноз индекса цен на исследуемую продукцию в Украине на 2021-2025 гг., %