Ринок кондитерських виробів в Україні: солодощі на будь-який смак
Ринок кондитерських виробів в Україні радує вітчизняних споживачів широким асортиментом продукції, прагненням виробників чуйно реагувати на їхні очікування та смакові уподобання.
Непростий період ринок кондитерських виробів в Україні пережив у 2015-2016 роках, коли внаслідок комплексної кризи різко знизилася купівельна спроможність населення, а також зникла можливість поставок на російський ринок. Суб'єктам ринку кондитерських виробів в Україні довелося скорочувати виробництво, шукати та освоювати нові напрямки експорту, а деяким навіть повністю згортати діяльність.
Аналітичне дослідження ринку – ми можемо проаналізувати за аналогічною структурою будь-який ринок України та світу
Пізніше, починаючи з 2017 року, платоспроможність населення стала відновлюватися, що позитивно позначилося на ємності ринку кондитерських виробів в Україні. Проте наростити виробництво до докризових показників одразу не вийшло, і це призвело до збільшення імпорту, втім, експорт кондитерських виробів із нашої країни також має підвищену тенденцію.
Моніторинг ринку кондитерських виробів в Україні показує, що найбільшу частку у його продуктовій структурі займає борошняна випічка (55,6%):
- печиво;
- вафлі;
- торти та тістечка
- хлібобулочні вироби із підсолоджувачами.
Вас зацікавить готовий аналіз ринку кондитерських борошняних виробів в Україні (2021 рік)
На другому місці шоколадні вироби (26,9%):
- шоколадні цукерки без алкоголю та з ним;
- шоколад у плитках, брикетах, пластинах тощо;
- інші кондитерські вироби із вмістом какао.
Ознайомтеся зі структурою готового аналізу ринку гурме-шоколаду в Україні (2021 рік)
Замикають трійку цукрові солодощі (17,5%):
- карамелі та іриси;
- варені цукерки;
- білий шоколад та інші.
Також ознайомтесь з аналітикою з анотації до готового аналізу ринку глазурі в Україні (2021 рік)
Аналіз ринку кондитерських виробів в Україні свідчить про вплив на нього наступних основних факторів:
- цінова кон'юнктура сировинних ринків;
Спостерігається зростання вартості інгредієнтів, необхідних для продукції ринку кондитерських виробів в Україні, – борошна, цукру, какао, молока, що підвищує собівартість випуску солодощів.
Читати також: Аналіз конкурентів
- вимоги до якості продукції;
Для завоювання позитивної репутації всередині країни та організації каналів експорту в умовах високої конкуренції виробникам ринку кондитерських виробів в Україні необхідно приділяти підвищену увагу дотриманню стандартів якості та надання привабливих споживчих властивостей продукції.
- поширення у суспільстві ідей здорового харчування;
У відповідь на популяризацію споживчих трендів у галузі правильного харчування на ринку кондитерських виробів в Україні з'явилися та розвиваються нові ніші, такі як:
- органічний шоколад;
- використання у виробах рослинного молока замість коров'ячого;
- освоєння інноваційних видів продукції, наприклад випуск рубінового шоколаду.
Ринок рослинного молока в Україні – прочитайте матеріал
- демографічна ситуація у країні;
Скорочення чисельності населення України знижує потенціал зростання обсягу ринку кондитерських виробів.
- смакові уподобання споживачів;
Для збереження конкурентоспроможності на ринку кондитерських виробів в Україні його суб'єктам необхідно постійно відстежувати настрої споживчої аудиторії, коригуючи асортимент відповідно до їх змін.
- можливості для експорту;
Нині склалася сприятлива ситуація виходу вітчизняних виробників на ринки кондитерських виробів європейських країн. Однак дотриматися всіх умов для організації таких поставок можуть поки що лише великі гравці, середній і малий бізнес, як і раніше, орієнтується тільки на внутрішнє споживання.
Дізнайтесь більше: Аналіз експорту
- тіньовий сектор;
Тіньовики на ринку кондитерських виробів в Україні створюють собі несправедливу конкурентну перевагу перед легальними виробниками шляхом уникнення податків та недотримання стандартів якості.
- проінформованість та уважність покупців.
Операторам ринку кондитерських виробів в Україні стало значно важче маніпулювати складом, масою, обсягом упаковки продукції з метою приховати її подорожчання. Подібні дії все частіше призводять до зниження репутації бренду та втрати лояльності частини споживачів.
Понад 2000 готових аналізів ринків – знайдіть звіт по своєму ринком у каталозі
Для отримання найактуальнішої та детальної інформації про поточний стан, напрямки та перспективи подальшого розвитку ринку кондитерських виробів в Україні або іншої сфери бізнесу, що вас цікавить, замовляйте відповідне маркетингове дослідження в компанії Pro-Consulting.
Є ще один матеріал по ринку кондитерських виробів в Україні
