Ревизия источника витаминов: исследование рынка фруктов и ягод Украины

Выращивание ягод становится одним из наиболее привлекательных видов сельхозпроизводства в Украине. Об этом свидетельствуют показатели валового сбора этих культур. Однако данная отрасль подвержена воздействию негативных экономических и природных факторов.

Украинский рынок фруктов и ягод больше чем наполовину (55%) состоит из яблок. Примерно по 8% на нем занимают груши, сливы и вишни. Наряду с производством, осуществляется и импорт плодов. При этом, импортируемые фрукты используются в основном для непосредственного потребления, а выращенные в Украине - еще и для переработки.

Лидерами по выращиванию фруктов являются Винницкая, Хмельницкая и Черновицкая области. В 2016 году наблюдалось падение производства по сравнению с 2015-м на 8%. По итогам 2017 года ожидается продолжение этой тенденции, но темпы уменьшения объема сбора плодов должны понизиться до 6%. Причинами являются как неблагоприятные погодные условия, так и негативные экономические факторы.

Уменьшение урожая фруктов прогнозируется в 2017 году и в ЕС. По данным Всемирной ассоциации яблок и груш, европейские аграрии соберут на 21% меньше яблок и на 1% - груш. Это окажет влияние, в том числе, на отечественный рынок, так как основным импортером яблок в нашу страну является Польша, ожидаемое уменьшение урожая данных фруктов в РП составит 29% по сравнению с 2016 годом.

Основными факторами, влияющими на состояние украинского фруктово-ягодного рынка, являются:

- изменение площадей выращивания данных культур;

- климатические отклонения от оптимальных параметров в период вегетации;

- распространение болезней и вредителей растений;

- колебания цен на удобрения, топливо и другие необходимые ресурсы;

- динамика спроса на ту или иную культуру на внутреннем и внешнем рынках.

Дальнейшее развитие отечественного рынка фруктов и ягод ожидается в направлении увеличения нацеленности его участников на производство товаров с большей добавленной стоимостью. Это выразится в росте мощностей перерабатывающих предприятий и выходе на новые рынки сбыта их продукции.

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам: