Анализ рынка сырокопченых и сыровяленых колбас в Украине: все больше соотечественников могут позволить себе палочку к обеду

Компанией Pro-Consulting проведено исследование рынка сырокопченых и сыровяленых колбас в Украине, в результате которого выявлена его емкость, структура и перспективы развития. Это позволило определить перспективны выхода на указанный рынок новых участников.

Сырокопченые и сыровяленые колбасы являются традиционным деликатесом на праздничном, а с повышением покупательной способности населения, и на повседневном столе украинцев. В последнее время доходы населения нашей страны растут быстрее инфляции, что способствует развитию рынков продуктов не первой необходимости, к которым относятся сырокопченые и сыровяленые колбасы.

Читать про рынок вареной колбасы, сосисок и сарделек

Вместе с тем, цены на мясопродукты очень зависимы от стоимости сырья и других производственных ресурсов, и только в последнее время динамика их роста опустилась до однозначных значений процентов, благодаря стабилизации экономики и курса гривны. Увеличение цен на колбасы в предыдущие периоды привело к смещению потребительских предпочтений в более низкий сегмент этой продукции – с высшего сорта на первый и ниже.

Анализ рынка сыровяленых и сырокопченых колбас в Украине показывает, что основными критериями для выбора данного вида продукции потребителями остаются вкусовые качества, состав ингредиентов и стоимость. В основном, украинские покупатели склонны приобретать колбасы отечественного производства, но существует спрос и на импортные мясные деликатесы, из-за их экзотических для нашей страны вкусовых качеств и состава, а также доверия к качеству иностранных брендов.

Читать про рынок органического мяса в Украине

По результатам проведенного маркетингового исследования на рынке сырокопченых и сыровяленых колбас можно прогнозировать увеличение объема данного рынка в среднесрочной перспективе в случае сохранения текущего тренда на восстановление и посткризисную трансформацию экономики Украины.

Заказать маркетинговое исследование рынка

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам: