У фаворі - місцеве пиво. Які тенденції керують Крафтом - аналітики компанії Pro-Consulting. Портал «Пиво. Технології та Інновації»
Тенденції
У Києві в Pro Capital HUB відбувся бізнес-інтенсив «Упаковуємо крафтове пиво як нову нішу для бізнесу», який розкрив секрети запуску пивоварень в Україні та позначив сучасні тенденції пивоваріння. Організували захід завод First Dnipro Brewery, завод FANATIС, компанія Pro-Consulting.
Яке пиво випускати, щоб стати успішним? Сьогодні 37% споживачів готові платити більше, щоб отримати яскраві емоції від пива, а 42% опитаних цікавляться де саме виробляються хмільні напої. Такі дані озвучив Андрій Мокряков, провідний консультант аналітичного департаменту компанії Pro-Consulting.
Глобальний інтерес до місцевого пива підтвердив і Артем СЕРГІЄВ, маркетолог-стратег Pro-Consulting. Саме локальне пиво асоціюється з рідною домівкою, затишком. Любителі місцевого крафта хочуть підтримувати друзів і знайомих — виробників пива. І ця тенденція спостерігається не тільки в Україні, де слоган «Купуй українське» став двигуном торгівлі, а й у всьому світі. Для створення процвітаючої пивної справи важливо створювати високоякісний продукт, знижувати логістичні витрати, розширювати діапазон смаків, експериментувати з технологіями, придумувати «Свої фішки» - саме вони просувають бізнес. У світі існує 10 000 сортів пива і серед цього достатку треба бути особливим, щоб стати успішним.
- Ринок в Україні величезний — є куди розвиватися, — зазначив Дмитро НЕКРАСОВ, головний пивовар і технолог заводу First Dnipro Brewery, що запустив понад десять успішних проектів у вітчизняному пивоварінні. - Разом з Ігорем Самойленко, комерційним директором заводу FANATIC, ми навчаємо багатьох пивоварів з усієї України, багато хто з них відсіваються. Ми не боїмося конкуренції, тому що чим більше в країні фахівців і пивоварень — тим активніше розвивається ринок. Єдине, щоб ми порадили: спочатку потрібно вибудувати систему продажів і тільки потім приступати до варіння власного пива.
Компанія Pro-Consulting підготувала для Вас короткий перелік готових проектів на дану тему. Ознайомитися з проектами можна за посиланнями:
- Аналіз виробництва пива в Україні. 2018 рік
- Аналіз ринку крафтового пива в Україні. 2018 рік
- Аналіз ринку пива України. 2018 рік
- Аналіз виробництва пивних міксів України. 2018 рік
