Аналіз споживання квасу в Україні. 2024 рік

Анотація до аналізу ринку:

Аналітиками Pro-Consulting було проведене дослідження впізнаваності брендів на українському ринку квасу у 2024 році. У межах звіту розглянуті ключові аспекти поведінки споживачів: частота споживання, критерії вибору продукту, впізнаваність торгових марок, переваги щодо смакових характеристик, тари та об’єму, а також результати «сліпої» дегустації темного та білого квасу.
Дослідження включало телефонне опитування 600 респондентів у Києві, Львові та Дніпрі (по 200 у кожному місті), а також фокус-групові інтерв’ю зі «сліпою дегустацією». До участі були залучені споживачі віком 18–50 років із середнім рівнем доходу, які регулярно купують квас у літній період.
Отримані результати дозволили визначити основні сегменти споживачів, їхні мотиви та бар’єри купівлі, сценарії споживання та популярні альтернативи квасу. Найбільш активно квас споживають особи 36–40 років із середнім або нижчим за середній доходом. Найчастіше продукт купують у форматі пластикової пляшки 1,5–2 л, віддаючи перевагу темному квасу або квасу живого бродіння.

У ході дослідження встановлено ключові критерії вибору квасу—смак, натуральність, аромат, ціна та ступінь солодкості. Середня прийнятна ціна становить 45–60 грн, низька — 30–40 грн, а високою вважається 60–100 грн, залежно від бренду. Основними причинами відмови від покупки є відсутність продукту на полиці та відсутність охолодженого квасу влітку.

Детальний зміст:

1. Методологія досліджень
2. Структурування та сегментація споживачів
3. Поведінка споживачів
4. Вибір продукції
5. Впізнаваність бренду
6. Оцінка продукту
7. Висновки

Перелік таблиць:

1. Кількість споживачів квасу у розрізі віку та рівня доходу, за результатами телефонного опитування, %
2. Критерії вибору квасу споживачами, %

Перелік графіків і діаграм:

1. Кількість споживачів квасу у розрізі статі, за результатами телефонного опитування, %
2. Ситуації, в яких частіше споживають квас, за результатами телефонного опитування, %
3. Регулярність споживання квасу, за результатами телефонного опитування, %
4. Перелік причин для відмови від споживання квасу, %
5. Альтернативний вибір напоїв замість квасу, за результатами телефонного опитування, %
6. Тенденції вибору квасу за кольором
7. Популярність квасу за кольором, %
8. Популярність тари для квасу, %
9. Популярність вибору квасу за розміром пляшки, %
10. Популярність вибору квасу за його брендом, %
11. Популярність тверджень про квас у Києві, %
12. Популярність тверджень про квас у Львові, %
13. Популярність тверджень про квас у Дніпрі, %
14. Оцінка білого квасу за його ароматом, за результатами фокус-груп, %
15. Оцінка білого квасу за його ароматом у гендерному розрізі, за результатами фокус-груп, кількість респондентів
16. Оцінка темного квасу за його ароматом, за результатами фокус-груп, %
17. Оцінка темного квасу за його ароматом в гендерному розрізі, за результатами фокус-груп, кількість респондентів
18. Оцінка білого квасу за його смаком, за результатами фокус-груп, %
19. Оцінка білого квасу за його смаком в гендерному розрізі, за результатами фокус-груп, кількість респондентів
20. Оцінка темного квасу за його смаком, за результатами фокус-груп, %
21. Оцінка темного квасу за його смаком в гендерному розрізі, за результатами фокус-груп, кількість респондентів
22. Оцінка білого квасу в цілому, за результатами фокус-груп, %
23. Оцінка білого квасу в цілому в гендерному розрізі, за результатами фокус-груп, кількість респондентів
24. Оцінка темного квасу в цілому, за результатами фокус-груп, %
25. Оцінка темного квасу в цілому в гендерному розрізі, за результатами фокус-груп, кількість респондентів