Анализ потребления кваса в Украине. 2024 год

Аннотация к анализу рынка:

Аналитиками Pro-Consulting было проведено исследование узнаваемости брендов на украинском рынке кваса в 2024 году. В отчёте рассмотрены основные элементы потребительского поведения: частота употребления кваса, ключевые критерии выбора, узнаваемость торговых марок, предпочтения по вкусу, цвету, упаковке и объёму, а также результаты «слепой» дегустации тёмного и светлого кваса.
Исследование включало телефонный опрос 600 респондентов в Киеве, Львове и Днепре (по 200 человек в каждом городе), а также фокус-группы со «слепой» дегустацией. Участниками стали потребители 18–50 лет со средним уровнем дохода, регулярно покупающие квас в летний сезон.
Полученные результаты позволили определить основные сегменты потребителей, их мотивацию, барьеры покупки, сценарии употребления и популярные альтернативы квасу. Наиболее активно квас употребляют люди 36–40 лет со средним и ниже среднего доходом. Наиболее распространённый формат упаковки — пластиковая бутылка 1,5–2 л. Наибольший спрос наблюдается на тёмный квас и квас живого брожения.

Ключевыми критериями выбора являются вкус, натуральность, аромат, степень сладости и цена. Среднерыночный приемлемый уровень цены составляет 45–60 грн, низкой считается 30–40 грн, высокой — 60–100 грн, в зависимости от бренда. Основные причины отказа от покупки — отсутствие продукта на полках и отсутствие охлаждённого кваса в летний период.

Детальное содержание:

1. Методология исследования
2. Структурирование и сегментация потребителей
3. Поведение потребителей
4. Выбор продукта
5. Узнаваемость брендов
6. Оценка продукта
7. Выводы

Перечень таблиц:

1. Количество потребителей кваса по возрасту и уровню дохода, согласно результатам телефонного опроса, %
2. Критерии выбора кваса потребителями, %

Перечень графиков и диаграмм:

1. Количество потребителей кваса по полу, согласно результатам телефонного опроса, %
2. Ситуации, в которых квас употребляют чаще, согласно результатам телефонного опроса, %
3. Регулярность употребления кваса, согласно результатам телефонного опроса, %
4. Список причин отказа от употребления кваса, %
5. Альтернативный выбор напитков вместо кваса, согласно результатам телефонного опроса, %
6. Тенденции выбора кваса по цвету
7. Популярность кваса по цвету, %
8. Популярность контейнеров для кваса, %
9. Популярность выбора кваса по размеру бутылки, %
10. Популярность выбора кваса по бренду, %
11. Популярность заявлений о квасе в Киеве, %
12. Популярность заявлений о квасе во Львове, %
13. Популярность заявлений о квасе в Днепре, %
14. Оценка белого кваса по его аромату, согласно результатам фокус-групп, %
15. Оценка белого кваса по его аромату в гендерном контексте, согласно результатам фокус-групп, количество респондентов
16. Оценка тёмного кваса по его аромату, согласно результатам фокус-групп, %
17. Оценка тёмного кваса по его аромату в гендерном контексте, согласно результатам фокус-групп, количество респондентов
18. Оценка белого кваса по вкусу, согласно результатам фокус-групп, %
19. Оценка белого кваса по его вкусу в гендерном контексте, согласно результатам фокус-групп, количество респондентов
20. Оценка тёмного кваса по вкусу, согласно результатам фокус-групп, %
21. Оценка тёмного кваса по вкусу в гендерном контексте. Согласно результатам фокус-групп, количество респондентов
22. Оценка белого кваса в целом, согласно результатам фокус-групп, %
23. Оценка белого кваса в целом в гендерном контексте. Согласно результатам фокус-групп, количество респондентов
24. Оценка темного кваса в целом, основанная на результатах фокус-групп, %
25. Оценка тёмного кваса в целом в гендерном контексте, согласно результатам фокус-групп, количество респондентов