Анализ рынка ранних ягод Украины. 2018 год

Аннотация к анализу рынка:

Компания Pro-Consulting провела исследование рынка ранних ягод в Украине. В представленном обзоре приведены данные по площади насаждений клубники и черешни, их валовому сбору, подсчитана ёмкость рынка в натуральном выражении, проанализированы импорт и экспорт ранних ягод, включая их географические направления, составляющие ценообразования на внутреннем рынке. Также в обзоре указаны основные текущие и прогнозные тенденции развития рынка клубники и черешни.

С началом тёплого сезона на прилавках магазинов и рынков появляются первые ягоды. Самые ранние плоды – это клубника и земляника, они появляются уже в мае. В зависимости от сорта, клубнику могут собирать до средины осени, однако пик приходится на вторую половину мая и июнь. В зависимости от погодных условий, начало сезона в конкретном году отличается на 1-2 недели. Из косточковых первой на рынке появляется черешня. Она имеет более короткий период плодоношения, который приходится на начало лета.

Урожайность ягодных культур чрезвычайно зависит от погодных условий. Так, весенние заморозки в 2017 году привели к снижению среднего сбора ягод с 1 га на 12,3% для клубники и 4,6% для черешни. Низкие температуры в марте 2018 года сдвинули сроки созревания первой тепличной клубники на начало мая. Более ранний урожай собрали владельцы отапливаемых теплиц, однако это совсем небольшие партии.

Площади насаждений клубники и черешни в плодородном возрасте в Украине в 2015-2017 гг., тыс. га

Источник: по данным Государственной службы статистики Украины

Основная часть украинских ранних ягод реализовывается на местном рынке. Экспорт свежей клубники и черешни находится в пределах 4 тыс. тонн в год. Ещё часть урожая поставляется в замороженном виде.

Сегмент замороженных ягод развивается гораздо активнее, чем свежий рынок. Это связано как с развитием потребления и необходимостью круглогодичного хранения ягод, так и с упрощением логистики - ягоды шоковой заморозки (IQF) практически не портятся при транспортировке. Возможность перевозить замороженные или переработанные другим образом ягоды на большие расстояния улучшает конкурентоспособность украинских производителей при экспорте.

Клубника и черешня являются популярными культурами для фермеров. Около 88% клубники собирается именно в хозяйствах населения, для черешни эта доля ещё выше – 93-96% за последние 3 года. Эти ягоды являются популярными культурами и для дачных участков и огородов. Массовое выращивание ягод на приусадебных участках в основном происходит с целью собственного потребления – в свежем или переработанном виде.

Детальное содержание:

1. Тенденции и ёмкость рынка ранних ягод
2. Производство ранних ягод в Украине
3. Внешняя торговля ягодами
4. Ценообразование на рынке ранних ягод
5. Выводы и прогнозные тенденции

Перечень таблиц:

1. Ёмкость рынка клубники и черешни в Украине в 2015-2017 гг., в натуральном выражении, тыс. т

Перечень графиков и диаграмм:

1. Площади насаждений клубники и черешни в плодородном возрасте в Украине в 2015-2017 гг., тыс. га
2. Производство клубники и черешни в Украине в 2015-2017 гг., в натуральном выражении, тыс. т
3. Географические направления экспорта клубники и черешни в Украине в 2017 году, в натуральном выражении
4. Географические направления импорта клубники и черешни в Украине в 2017 году, в натуральном выражении