Несушкам безработица не грозит: обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины

Куриные яйца уже давно стали одним из основных продуктов питания не только в Украине, но и во всем мире. Яичница или омлет – вот что мы готовим, если необходимо быстро насытиться. Кроме того, яйца входят в состав большого количества блюд и продуктов питания. Для удобства хранения и транспортировки на предприятия пищевой промышленности и на экспорт, из яиц делают жидкие и сухие яичные продукты.

Птицеводство, производящее яйца, сегодня наиболее успешное направление животноводства в Украине. Происходит это в основном потому, что украинцы предпочитают курятину всем другим видам мяса, но и спрос на яйца здесь играет также немаловажное значение.

Также вам будет интересно почитать о рынке яиц свободного выгула

Самое большое поголовье кур за последнее десятилетие было в Украине в 2013 году – 220,6 млн голов. Экономический кризис 2014-2015 годов и потеря контроля над частью территории привели к некоторому снижению количества птицы, до 201,7 млн в 2016 году. В последующие два года куриное поголовье начало восстанавливаться. Рост его численности происходит и на птицеводческих предприятиях, и в домохозяйствах населения.

У нас на сайте доступен готовый анализ рынка яиц и яичных продуктов мира

Внутриукраинский рынок яиц растет вместе с увеличением покупательной способности населения. Цена на нем колеблется в зависимости от сезона. Летом яйценоскость кур максимальная и предложение на рынке примерно на 30% выше, чем в другое время. Украинцы же в теплое время снижают потребление яиц, больше налегая на овощи и фрукты. Поэтому стоимость летних яиц самая низкая. Зимой и ранней весной ситуация противоположная – куры несутся меньше, яиц люди едят больше, цены на максимуме. Их пиковое значение перед летним снижением обычно наблюдается накануне праздника Пасхи.

Также доступен к покупке и готовый анализ рынка яиц Украины

Но не только спрос внутреннего рынка позволяет развиваться производителям яиц в Украине. Наши яйца уже хорошо известны и ценятся на мировом рынке, благодаря высокому качеству при умеренных ценах. В прошлом году было экспортировано рекордное количество яиц за все время существования нашего государства – 1,8 млрд штук – это на 20% больше, чем годом ранее.

Возможно, вам также пригодится статья о рынке свежего мяса и субпродуктов в Украине

По результатам анализа рынка яиц и яичных продуктов мы прогнозируем дальнейшее увеличение их выпуска на протяжении последующих пяти лет. Это обусловлено ростом спроса на внутреннем рынке и расширением экспортных каналов. Необходимость доставки на большие расстояния послужит катализатором для производства сухих яичных продуктов, которое будет увеличиваться более динамично, чем выпуск жидких аналогов.

Рекомендуем почитать еще один материал о рынке яичных продуктов в Украине

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам: