Пищевая промышленность - страница 23

Рынок овощей Украины имеет хорошие перспективы по причине благоприятного климата и качественного грунта. Снижение объемов производства связанно с неблагоприятной экономической и политической ситуацией в стране, что снизила покупательскую способность потребителей. Также данная ситуация негативно повлияла на фермеров, которым стало не выгодно увеличивать посевные площади по причине низкой рентабельности и дорогостоящих импортных товаров по уходу за растениями. Негативной характеристикой исследуемого рынка также ...

В Украине рынок рыбы и морепродуктов представлен различными сортами и доступен круглогодично. Не смотря на это, уровень потребления рыбы и морепродуктов ежегодно сокращается. Основная доля продукции, представленной на украинском рынке, приходится на импортную. Изменения в объемах рынка замороженной рыбы и морепродуктов связано с ухудшением общего благосостояния населения Украины, которое было вызвано девальвацией национальной валюты, спровоцировавшие рост цен на товары, поставляющиеся ...

В Украине, наиболее популярным является хлеб, испеченный из пшеницы. Согласно сегментации украинского производства, за период 11 мес. 2015 г., в натуральном выражении, пшеничный хлеб занимает долю в 43,7%. На втором месте ржано-пшеничный и пшенично-ржаной, с долей в 32,4%. Булочные изделия занимают долю в 22,3%.  За аналогичный период 2014 г. доли пшеничного, ржано-пшеничного и пшенично-ржаного хлеба немного сократились, тогда как доля булочных ...

Анализируя рынок фруктов в Украине, следует отметить, что внутренний рынок насыщен импортными плодами и ягодами. Однако отечественное производство исследуемых культур, показывает позитивную динамику роста в 2015 году. На рост рынка особое влияние имеет девальвация национальной валюты и как следствие, подорожание удобрений и  средств для защиты растений. Также на объем рынка повлияло сокращение посевных площадей из-за военной ситуации на востоке Украины ...

Учитывая существенное сокращение рынка мясопереработки в целом, а также общие экономические и геополитические тенденции в Украине, последние два года наблюдалось сокращение объема рынка колбас и мясных копченостей - грудинки, буженины, бекона и прочих. В целом в структуре украинского производства наибольшую долю занимает группа вареных колбас, сосисок и сарделек. В данном отчете представлена информация об основных тенденциях, показателях, перспективах рынка, о внешней ...

Анализ рынка пищевой промышленности раскрывает основную информацию об объемах производства ключевых операторов. Рассматриваются объемы производства в таких сегментах как соусы, молочные изделия, наполнители и начинки. Представлена детальная информация по каждому оператору: ОКПО, название производителя, адрес на момент регистрации, регион, название продукции,  объемы производства в натуральном выражении, объемы производства в денежном выражении, доли операторов в натуральном выражении. 

На рынок игристых вин негативно повлияла аннексия Крыма, а также сложная экономическая ситуация в стране. Зачастую игристые вина производят те же компании, что и тихие. Соответственно уход этих производителей с отечественного рынка негативно повлиял как на рынок тихих вин, так и на рынок игристых вин.  Импортные игристые вина пользуются сейчас все меньшей популярностью по причине роста цен. Потребитель переориентируется с дорогих ...

Рынок тихих вин переживает тяжелый период по причине нестабильной политической и экономической ситуации. Потеря крупных операторов рынка в связи с аннексией Крыма, снижение объемов производства сырья для вина, рост цен на импортное сырье, а также импортное вино. Все это влияет на то, что у винодельческой сферы очень много проблем в последние годы.  Однако стоит заметить, что прогноз развития данного рынка оптимистичный, ...

Рынок пряностей является одним из ключевых сегментов рынка специй, в том числе и в Украине. Исторически сложилось, что основой рынка пряностей является перец, как горошком, так и молотый. Помимо этого, важную роль на рынке имеют кориандр, куркума и лавровый лист. С учетом импортного происхождения большинства пряностей в Украине, кризис, повлекший за собой девальвацию валюты, привел к росту стоимости продукции. В данном ...

Кофейный рынок Украины является одним из наиболее перспективных сегментов пищевой промышленности. В глобальном плане, перепады в динамике показателей случаются лишь в связи с изменением мировых цен на кофе. В Украине же цена на кофе зависит от многих факторов. Следуем подчеркнуть, что кофе в Украине не выращивается, и вся продукция является импортной. Импортируется как готовый для потребления продукт, так и сырье ...

В Украине чай занимает одно из ведущих мест по популярности среди различных видов напитков, но, наблюдая за тенденциями последних лет, можно сказать, что на внутреннем рынке объем потребления данного продукта сократился, на что оказала влияние девальвация гривны и повлекла за собой рост цен на чай на внутреннем рынке. В структуре отечественного рынка импортный чай занимает основную долю. На чайном рынке ...

Рынок мучнистых кондитерских изделий в Украине развивается и является перспективной, крупной отраслью производства. Почти сто процентов отечественного рынка занимает продукция украинского производства, что означает ее хорошее соотношение цены к качеству. Сам исследуемый рынок сильно зависим от доходов населения и государственного регулирования в виде законодательной базы и налоговых обложений.  Динамика цен на исследуемую продукцию зависит от цены на сырье (мука, соль, сахар, ...

Основным фактором, который сможет обеспечить рост емкости внутреннего рынка – это улучшение общей экономической ситуации в Украине, которая повлечет за собой увеличение покупательской способности населения.  В анализированный промежуток времени наблюдается корреляция между снижение производства как по Украине в общем, так и по Южному региону. Сохраняется общий тренд к снижению производства как для Украины и Южного региона. В Украине прогнозируется уменьшение емкости ...

Кисломолочная продукция является перспективным сегментов на молочном рынке. Из-за развития инноваций, сегмент йогуртов и кефиров является востребованным среди покупателей  и имеет высокую добавленную стоимость.   Внутренний рынок исследуемой продукции представлен в основном товарами отечественных производителей. Отечественные производители обеспечены сырьем для изготовления исследуемой продукции, что позволяет им в полной мере  удовлетворить спрос на рынке.  Рассматривая структуру производства различных типов кисломолочки, лидирующие позиции занимает ...

В Украине большое количество отечественных производителей, что говорит о высокой конкуренции на рынке. В основном, к хлебобулочным изделиям относят продукты недлительного хранения, что требует своевременности их реализации. К ним относят пшеничный, ржаной, ржано-пшеничный, пшенично-ржаной хлеб и булочные изделия. Емкость рынка исследуемой продукции снижается ежегодно. Это связано с незначительными объемами экспорта и импорта, что в свою очередь не оказывает сильного влияния на ...

В Украине большое количество отечественных производителей, что говорит о высокой конкуренции на рынке. В основном, к хлебобулочным изделиям относят продукты недлительного хранения, что требует своевременности их реализации. К ним относят пшеничный, ржаной, ржано-пшеничный, пшенично-ржаной хлеб и булочные изделия. Емкость рынка исследуемой продукции снижается ежегодно. Это связано с незначительными объемами экспорта и импорта, что в свою очередь не оказывает сильного влияния на ...

Мясопереработка занимает важное место в структуре розничного товарооборота в Украине. В течение исследуемого периода, предприятия Украины увеличивали объем выращивания скота и птицы. Незначительно сократилось поголовье свиней, однако это не отобразилось на объемах производства продукции. В динамике производства мяса крупного рогато скота и птицы наблюдается сокращение объемов. На исследуемый рынок негативно влияет снижение покупательской способности украинцев. Также барьером для развития рынка является ...

Сыр тофу – это створоженное соевое молоко, или соевый творог, который является одним из экономичных белковых продуктов.  Производство тофу в Украине является довольно мелкой отраслью промышленности, однако перспективной. Основным сдерживающим фактором развития рынка является узкий круг потребителей и неосведомленность большинства украинцев о данном продукте. Основной объем рынка составляет продукция отечественного производства. Отечественные производители не  экспортируют сыр тофу на внешние рынки. Основная причина ...

Рынок овощной консервации является перспективной отраслью. Плодоовощная консервация-долгосрочный продукт, поэтому эта отрасль Украины является одной из привлекательных инвестиционных секторов. Структура исследуемого рынка состоит из консервации, приготовленной в домашних условиях и из производства продукции промышленным способом. Большинство самостоятельно консервируют овощи на зиму. На развитие рынка влияют факторы как микро, так и макро среды. В большинстве случаев, уровень спроса покупателей зависит от экономических факторов: ...

В первом полугодии 2015 года общее производство яиц сократилось, достигнув показателя 9,2 млрд. штук яиц, что на 13,7% ниже аналогичного показателя прошлого года. Сокращение произошло за счет сокращения производства промышленными предприятиями, что было обусловлено следующими факторами: - длительный военный конфликт на востоке Украины, что привело к закрытию ряда предприятий по производству яиц; - ухудшение экономической ситуации в стране, что привело к снижению ...