Пищевая промышленность

Основным сырьем для производства всех вышеупомянутых продуктов являются зерновые культуры (пшеница, рожь, овес, кукуруза и др.) и корнеплоды (картофель, маниок и др.). Особое значение на рынке крахмала и крахмалопродуктов в Украине занимает пшеница, кукуруза и картофель, поскольку эти культуры являются наиболее распространенными и пригодными для выращивания на территории страны. Также необходимо отметить, что после производства крахмалопродукции остается определенное количество отходов ...

Данный отчет включает в себя анализ экспортных и импортных поставок рыбы и морепродуктов в Украине в 2016-1 половине 2017 гг. Проанализирована структура по видам поставок (живая рыба, рыба замороженная, филе и мясо рыбы, рыба сушеная, соленая или в рассоле, копченая, а также ракообразные, моллюски и другие водные бесхребетные, а также консервированная рыба и морепродукты). Проанализированы показатели в динамике, крупнейшие импортеры, ...

Невзирая на все сложности, в последние десятилетие птицеводство остается одной из наиболее динамично развивающихся отраслей сельского хозяйства Украины. В 2016 году тенденция дальнейшего сокращения поголовья птицы продолжилась как в секторе промышленного производства, так и в домохозяйствах. Большая часть поголовья птицы приходится на сельскохозяйственные предприятия. Активное развитие крупно-товарного производства внесло существенные коррективы, как в производственную, так и товарную структуру рынка яиц. ...

Рынок слоеных изделий в Украине достаточно молодой, однако перспективный и быстро развивающийся. Ассортиментный ряд продукции из слоеного теста с каждым годом становится все более разнообразным. Основными представителями данной группы являются: круассаны, всевозможные виды слоек, штрудели, корзинки, язычки, конвертики с начинкой и без, слоеные ушки и печенье, пирожные, трубочки, торты, просто слоеное тесто и т.д. Особенным спросом слоеные изделия пользуются в ...

Потребление кофе в мире с каждым годом растет. Мировой спрос растет за счет популяризации данного напитка и проведения широких маркетинговых кампаний. Основными потребителями кофе в мире являются США. страны Европейского Союза, а также Бразилия. Кофейные зерна в Украине не выращиваются. Поэтому все сырье является импортным. Таким образом, общемировые тенденции, такие как проблемы с урожайностью, волатильность цен на мировых биржах влияют на ...

Как и все потребительские рынки, рынок мясных копченостей зависит от финансового состояния покупателя этой продукции. Поэтому резкое падение покупательной способности населения Украины не могло не сказаться отрицательно на его состоянии. Дополнительный ущерб был нанесен закрытием производственных предприятий на неподконтрольных территориях Крыма и Донбасса, ослаблением национальной валюты и потерей традиционных торговых партнеров за рубежом. Так как мясные копчености находятся в верхнем ценовом ...

Украина отличается благоприятными климатическими и погодными условиями, способствующими активному выращиванию большого количества фруктов и ягод. Так, в нашей стране отмечаются высокие урожаи яблок (около 55% от общего объема сборов фруктов и ягод), груш, слив и вишен (в среднем, они занимают по 8% производства). С географической точки зрения, самая высокая урожайность приходится на Винницкую, Хмельницкую и Черновицкую области. Поскольку фрукты имеют достаточно ...

На сегодняшний день ритм жизни многих людей настолько быстрый, что в нем нет места для нормального питания. В Украине на рынке продуктов быстрого приготовления наибольшая доля принадлежит вермишели быстрого приготовления. На рынке Украины присутствует несколько главных производителей, которые занимают большую часть рынка, а также небольших игроков, дополняющих рынок. Разнообразие вкусов в Украине достаточно небольшое. Динамика производства вермишели быстрого приготовления за ...

В категорию растительных масел входят: подсолнечное, кокосовое, соевое, рапсовое, оливковое, льняное и другие. Растительное масло на рынке Украины представлено в основном подсолнечным, соевым и рапсовым маслами. Наибольший вес принадлежит подсолнечному маслу. На рынке подсолнечного масла присутствует достаточно большое количество производителей. Также необходимо отметить, что за последние 5 лет Украина значительно нарастила производство рапсового масла и сои. Основная масса данных растений ...

Данный отчет включает в себя анализ экспортных и импортных поставок рыбы и морепродуктов в Украине в 2016-1 половине 2017 гг. Проанализирована структура по видам поставок (живая рыба, рыба замороженная, филе и мясо рыбы, рыба сушеная, соленая или в рассоле, копченая, а также ракообразные, моллюски и другие водные бесхребетные, а также консервированная рыба и морепродукты). Проанализированы показатели в динамике, крупнейшие импортеры, ...

Зеленый кофе - это кофейные зерна зеленого цвета, которые не поддавались термической обработке. Кофейные зерна бывают двух видов – Арабика и Робуста. Разница между данными двумя видами состоит в самих зернах и их вкусовых качествах. Так, в Робусте содержится больше кофеина, чем в Арабике. Украина является зависимой от импорта кофейных зерен. Поэтому мировые тенденции влияют и на украинский рынок кофе. А ...

Рынок минеральной воды Украины развивается. Внутренний спрос практически полностью обеспечивается за счет отечественного производства. Доля импорта незначительная и составляет порядка 4%. Экспортные поставки осуществляются в малых объемах. На протяжении последних нескольких лет отмечается рост сегмента негазированной воды. Такая тенденция связана с ухудшением экологической ситуации, низким качеством питьевой воды в стране и влиянием глобального тренда здорового образа жизни.

Бисквит – это продукт, на который мало влияют валютные колебания в сравнении с другими кондитерскими изделиями. Однако они могут чувствоваться при производстве шоколадных бисквитов, так как какао – это импортный продукт. В связи с этим, цена на бисквиты в Украине не повышалась стремительно и данные изделия продолжают находиться в среднем ценовом сегменте. Рынок кондитерской продукции ежегодно расширяется в своем ассортименте и ...

В Украине рынок яиц и рынок яичных продуктов имеет разную динамику. Высокий спрос на яйца существует как на внутреннем, так и на внешних рынках. Внутренний рынок наполняется именно благодаря местному производству, основная часть рынка принадлежит нескольким крупным производителям. Направления экспорта яиц украинского производства довольно разнообразны и включают страны Европы, Азии и Африки. Выпуск яичных продуктов имеет меньшие масштабы и зависит ...

Рынок минеральной воды Украины развивается. Внутренний спрос практически полностью обеспечивается за счет отечественного производства. Доля импорта незначительная и составляет порядка 4%. Экспортные поставки осуществляются в малых объемах. На протяжении последних нескольких лет отмечается рост сегмента негазированной воды. Такая тенденция связана с ухудшением экологической ситуации, низким качеством питьевой воды в стране и влиянием глобального тренда здорового образа жизни.

Протеиновые батончики относятся к продуктам спортивного питания с высоким содержанием белка. Имеют вид батончиков, часто покрытых шоколадом. Протеиновые батончики используют для различных целей: наращивание мышечной массы, получение дополнительной энергии, снижение веса. Основными потребителями протеиновых батончиков являются люди, занимающиеся спортом. Благодаря наличию широкого ассортимента протеиновых батончиков, спортсмены могут подобрать себе батончик исходя из его целей. Стоит отметить, что такой продукт можно ...

Особенности рынка детского питания связаны с тем, что товары для детей находятся под особо сильным контролем качества продукции, важностью репутации бренда (любая осечка может существенно отразиться на продажах), а также особенностями продвижения такой продукции. В данном аналитическом отчете представлены расчеты объемы производства, показателей внешней торговли, а также прогноз рынка детского питания (на сухом молоке, каш,  мучных, фруктово-овощных и мясных смесей, а ...

Культура потребления минеральной воды в Украине развивается, однако уровень потребления воды все еще остается на низком уровне, по сравнению с другими европейскими странами. В последние несколько лет под влиянием мирового тренда здорового образа жизни, отмечается увеличение спроса на негазированную воду. В 2016 году рынок минеральной воды без газа показал рост на 22% (по сравнению с годом ранее). Рассматривая рынок минеральной ...

На сегодняшний день из-за низкой покупательной способности население Украины в основном переходит на более дешевые виды рыбы и консервов, а также значительно снижает количество потребляемого продукта. Одним из ключевых факторов снижения спроса стало также повышение цен на данный продукт. В целом, цены на рынке рыбной продукции увеличились в 2-4 раза. На украинском рынке консервов из морепродуктов  на протяжении исследуемого периода ...

Сейчас рынок макаронных изделий имеет широкий ассортимент продукции, представленный многими отечественными и импортными брендами и торговыми марками. Поэтому, производители макаронных изделий могут подстраиваться как под сегмент с ограниченным уровнем доходов, так и во состоятельные слои населения. Рынок макаронных изделий в Украине достаточно стабильным, ведь благодаря соотношению «цена-качество», 30-40% потребителей выбирают данный продукт в качестве основного блюда, другие - используют как ...