Рынок замороженных круассанов в Украине: постоянная готовность к выпечке
Замороженные полуфабрикаты пользуются все большей популярностью в нашей стране. Они очень удобны в использовании, так как долго хранятся и могут быть быстро превращены в готовые блюда.
Основными потребителями рынка замороженных круассанов в Украине являются:
- заведения HoReCa и фаст-фуда, предоставляющие посетителям собственную горячую выпечку;
- мини-пекарни в торговых центрах, в кофейнях, на автозаправках и так далее;
- специализированные хлебные и кондитерские торговые точки;
- сервисы кейтеринга и доставки еды;
- отдельные домохозяйства.
Мониторинг рынка замороженных круассанов в Украине показывает, что в 2019 году мучные кондитерские изделия занимали более половины всего объема замороженной продукции, еще 20% приходилось на полуфабрикаты хлеба, 15% - на изделия из сдобного теста, 10% - из слоеного теста.
Еще отчет: Готовый анализ рынка кондитерских мучных изделий в Украине (2021 год)
Территориями наиболее активного развития рынка замороженных круассанов в Украине являются мегаполисы и крупные населенные пункты.
Анализ рынка замороженных круассанов в Украине позволил вывить следующие характерные для него тенденции:
- зависимость от состояния сферы общественного питания;
Общепит, являющийся основным потребителем продукции рынка замороженных круассанов в Украине, в последнее время находился под воздействием негативных факторов, связанных с карантинными ограничениями, введенными для борьбы с распространением COVID-19.
Вам пригодится: Готовый Анализ рынка HoReCa в Украине (2021 год)
- увеличение объема теневого сектора рынка;
По данным Всеукраинской ассоциации пекарей, в марте 2021 года теневая доля рынка хлебобулочной продукции в нашей стране составляла около 70%. Оценка теневого сектора рынка замороженных круассанов в Украине по итогам маркетингового исследования находится на отметке 40%.
- рост популярности мини-пекарен, совмещенных с кафе или кофейнями, в которых можно полакомиться горячей выпечкой с любимыми напитками;
- высокий уровень механизации и автоматизации производства продукции рынка замороженных круассанов в Украине.
Ознакомьтесь: Готовый анализ рынка кофеен в Украине (2021 год)
Конкурентный анализ рынка замороженных круассанов в Украине свидетельствует о том, что крупнейшими его субъектами являются компании Мантига Украина и ПАО «Концерн Хлебпром». Эти два лидера значительно обогнали по занимаемым рыночным долям остальных игроков. Общий уровень конкуренции на рынке замороженных круассанов в Украине оценивается как средне интенсивный.
Анализ внешнеторговой деятельности с продукцией рынка замороженных круассанов в Украине показывает, что его экспортный потенциал реализован слабо – за границу продается около 3% круассанов отечественного производства.
Аналитическое исследование рынка – узнайте о возможностях анализа и прогнозирования вашего рынка
Импорт на рынок замороженных круассанов в Украине осуществляется в основном из Литвы и Франции. Иностранная продукция занимает высокий (Hatting, Panavi) и средний (BRIDOR, MANTINGA, La Lorraine) ценовые диапазоны. Средние импортные цены имеют тенденцию к снижению с 2019 года по причине уменьшения поставок дорогих полуфабрикатов и увеличения импорта более дешевых.
Тоже интересно: Анализ рынка кондитерских изделий со взбитыми (аэрированными) массами в Украине (2021 год)
Потребительский анализ рынка замороженных круассанов в Украине позволил определить, что наибольшую долю в его структуре потребления занимает сектор HoReCa – 85%. Наибольшим спросом у конечных покупателей пользуются классические круассаны на масле и с шоколадным наполнителем. Выпечка с местными фруктовыми и ягодными вкусами – абрикос, клубника, вишня – расположилась на втором месте потребительских предпочтений. Менее всего украинцам нравятся экзотические фруктовые начинки.
Ознакомьтесь: Готовый анализ рынка ХБИ в Украине за 2018 – 1 пол. 2021 гг.
По результатам маркетингового исследования рынка замороженных круассанов в Украине сделан вывод о наличии у него значительного потенциала для развития. Продолжающаяся в стране урбанизация способствует расширению целевой аудитории потребителей. Динамика роста рынка будет зависеть от состояния экономики Украины, в частности таких показателей, как доходы населения, инфляция, курс гривны, а также воздействия форс-мажорных обстоятельств – военно-политической напряженности, заболеваемости коронавирусом. Цены на продукцию рынка замороженных круассанов в Украине будут увеличиваться из-за подорожания энергоресурсов и сырья.
Более 2000 готовых отчетов по рынкам Украины и мира
Самую полную и свежую информацию о состоянии и перспективах рынка замороженных круассанов в Украине можно получить, заказав соответствующее маркетинговое исследование в компании Pro-Consulting.
Читать еще одну статью: Рынок фастфуда в Украине
