Рынок розничной торговли продуктами питания в Украине: в 2024 году запущено 310 магазинов

Анализ рынка розничной торговли продуктами питания в Украине проведен компанией Pro-Consulting в мае 2025 года. Маркетинговое исследование позволило получить сведения о:

• факторах, оказывающих наибольшее влияние на рынок, тенденциях и проблемах его развития;
• общих показателях и динамике емкости рынка в период 2023-2024 годов;
• деятельности и распределении долей основных операторов рынка;
• факторах и политиках ценообразования в рассматриваемой сфере бизнеса;
• инвестиционной привлекательности рынка с учетом выявленных рисков и барьеров.

Готовый анализ рынка розничной торговли продуктами питания в Украине можно приобрести на сайте компании. Также по вашему запросу мы актуализируем отчет по рынку продуктового ритейла, анализ развития торговли на оптовых продуктовых рынках в Украине или, например, анализ операторов рынка продовольственных товаров в странах Европы.

А если вам нужна аналитика под конкретный рынок или задачу, опирайтесь на типовую структуру исследования — так вы быстрее подготовите корректное техзадание.

Рынок розничной торговли продуктами питания в Украине переживает период сложной адаптации к новым экономическим и социальным условиям. На него одновременно воздействуют факторы войны, кадровый дефицит, инфляционные процессы и изменения потребительских привычек. Несмотря на вызовы, отрасль демонстрирует устойчивость и стремление к трансформации.

Динамика рынка розничной торговли продуктами питания в Украине

По состоянию на начало 2025 года в Украине действовало около 5,1 тыс. продуктовых магазинов, прирост за год составил 310 точек. Лидером остается сеть АТБ с более чем 1250 магазинами. Активно развиваются региональные игроки – Mashket и «Файно Маркет», а также франшизные сети («Наш Край», SPAR, «Эко Лавка» и др.).

Наибольшая концентрация торговых точек наблюдается в Киеве и области – более 1500 магазинов. Львовская и Днепропетровская области занимают второе и третье места, но плотность покрытия здесь значительно ниже. Также вам может пригодиться обновленный анализ поведения потребителей в сфере FMCG ритейла в городах Украины – кстати, по аналогичной структуре Pro-Consulting может подготовить индивидуальное маркетинговое исследования любого отечественного или иностранного рынка.

Основные вызовы

До 2022 года ключевым ограничителем развития рынка розничной торговли продуктами питания в Украине была высокая конкуренция между сетями. Сегодня же главными барьерами стали:

• военные действия и связанные с ними риски для бизнеса;
• повреждение инфраструктуры и логистические сложности;
• кадровый дефицит, вызванный миграцией и мобилизацией населения;
• снижение покупательной способности вследствие инфляции;
• налоговое давление и рост затрат.

Логистика остается одной из самых уязвимых сфер: перебои в поставках, изменение маршрутов и нехватка транспорта приводят к удорожанию продукции и ограничению ее доступности. Дополнительным фактором риска выступают возможные перебои в энергоснабжении, способные парализовать работу торговых точек. Описание отчета по рынку экспедиторских услуг Украины доступен по этой ссылке.

Кадровая проблема

Отток рабочей силы из-за миграции и мобилизации усилил нехватку специалистов на рынке розничной торговли продуктами питания в Украине. Работодатели вынуждены смещать акцент с опыта на навыки, а также внедрять практику взаимозаменяемости сотрудников. Каждый новый магазин требует набора персонала, что делает кадровый вопрос ключевым для стратегии экспансии сетей.

Технологические решения

В ответ на дефицит кадров ритейлеры активно внедряют автоматизацию:

• кассы самообслуживания;
• системы управления запасами (возможно вас заинтересует аналитика из отчета по рынку CRM та ERP систем в Украине);
• алгоритмы прогнозирования спроса и автоматического пополнения.

Эти технологии снижают зависимость от персонала и повышают эффективность работы магазинов.

Потребительские тенденции

Украинские покупатели становятся более рациональными, концентрируясь на товарах первой необходимости. Это стимулирует:

• расширение ассортимента недорогих базовых продуктов, включая собственные торговые марки;
• рост популярности программ лояльности;
• развитие онлайн-продаж и омниканальности.

В то же время на рынке розничной торговли продуктами питания в Украине наблюдается интерес к международной кухне и экзотическим продуктам, а также рост спроса на здоровое питание – органические, безглютеновые и низкокалорийные товары. Экологичность становится стандартом: биоразлагаемая упаковка и минимизация пластика становятся важным конкурентным преимуществом.

Перспективы

Согласно прогнозам, инфляция в 2025 году может снизиться до 6,6%, что создаст условия для стабилизации спроса. Однако ключевыми факторами развития останутся:

• адаптация к кадровому дефициту;
• внедрение технологий автоматизации;
• расширение онлайн-каналов продаж;
• ориентация на экологичность и локальное производство.

Подробную информацию содержат материалы маркетингового исследования рынка розничной торговли продуктами питания в Украине, размещенные в магазине готовых проектов Pro-Consulting.