Рынок кофеен в Киеве: развитие вопреки войне

Анализ рынка кофеен в Киеве проведен компанией Pro-Consulting за период 2021 – 9 месяцев 2022 года. Маркетинговое исследование позволило получить сведения о:

• емкости рынка в динамике за исследуемый период;
• сегментации рынка кофеен в Киеве по типам заведений, районам города, ценовым диапазонам;
• уровне конкуренции и распределении долей конкурентов;
• политиках ценообразования операторов рынка кофеен в Киеве;
• потребительских трендах;
• особенностях брендинга и рекламы на рынке кофеен в Киеве;
• прогнозных показателях рынка в краткосрочной перспективе.

Готовый анализ рынка кофеен в Киеве можно приобрести на сайте компании. Также отчет может быть актуализирован по вашему запросу – контакты.

Мониторинг рынка кофеен в Киеве свидетельствует о стремительном росте этой сферы бизнеса в течение исследуемого периода. Посещение кофейни превратилось в последнее время из модного тренда в обязательный ритуал для значительного количества киевлян с доходами выше среднего уровня.

Еще одним драйвером роста рынка кофеен в Киеве и в Украине в целом стал беспошлинный импорт зеленых кофейных зерен из выращивающих их стран. В результате у субъектов кофейного рынка нашей страны появилась возможность получать значительную прибыль на обжарке, так как после этой процедуры стоимость зерна увеличивается примерно в два раза. По вашему запросу мы обновим готовый анализ рынка кофе зернового обжаренного и молотого в Украине или любой другой отчет по рынку.

Анализ рынка кофеен в Киеве позволил выделить следующие тенденции, характерные для него в 2022 году:

• рост количества заведений по сравнению с 2021 годом;

Начало полномасштабной войны и сопутствующий ей экономический кризис не помешал операторам рынка кофеен в Киеве нарастить за девять месяцев 2022 года количество точек продаж на 15% по сравнению с аналогичным периодом 2021-го. Произошло это благодаря сохранившемуся тренду развития рассматриваемого направления бизнеса, проявившегося еще до начала активных боевых действий. Негативное влияние войны рынок кофеен в Киеве больше всего испытывал в период боев в пригородах столицы в первые недели вторжения. В последующем ситуация на рынке кофеен в Киеве нормализовалась, операторы адаптировали свою деятельность в соответствии с новыми реалиями. Возможно вам пригодится и анализ потребления кофе в офисах Киева.

• повышение цен на сырье и готовые напитки;

Росту цен на рынке кофеен в Киеве способствовали ряд внешних и внутренних факторов. Так, на конъюнктуру мирового рынка кофейных зерен негативно повлияли:

• неурожай кофе в Бразилии;
• последствия антиковидных ограничений;
• война в Эфиопии;
• отток рабочей силы из кофейной отрасли Вьетнама;
• ознакомьтесь со структурой готового анализа рынка кофеен Киева, статью о котором вы сейчас читаете.

К специфическим факторам рынка кофе в 2022 году добавились общеэкономические глобальные влияния:

• подорожание энергоносителей;
• ускорение инфляционных процессов;
• международные санкции.

Среди внутриукраинских факторов, повлиявших на рынок кофеен в Киеве, можно упомянуть:

• введение обязательной фискализации в заведениях общественного питания;
• значительное повышение цен на коммунальные услуги и аренду;
• нарушение логистических цепочек вследствие войны;
• девальвацию национальной валюты.
• динамичное развитие сегментов дешевого и specialty кофе. Вам может пригодится готовый анализ рынка specialty кофе, дрипов и капсул в Украине.

Дешевый кофе в бумажных стаканчиках (кстати, мы уже проводили анализ рынка бумажных стаканчиков в Украине) активно предлагают вышедшие на рынок кофеен в Киеве ритейлеры – сетевые супермаркеты, магазины у дома, автозаправочные станции. Такой формат очень удобен для горожан, часто испытывающих дефицит времени. С другой стороны, кофейные гурманы расширяют границы за счет познания новых видов напитков и ингредиентов к ним. В качестве примеров можно привести фильтр-кофе и другие альтернативные рецепты, а натуральное молоко в напитке все чаще заменяют растительным – соевым, ореховым, рисовым, и даже уже картофельным. Некоторые операторы рынка кофеен в Киеве пошли по пути узкой специализации. Так, «Дім Кави» предлагает только эспрессо, но приготовленное на высоком профессиональном уровне. Возможно вашему бизнесу будет полезен и анализ рынка растительного молока Украины.

В структуре рынка кофеен в Киеве наибольшую долю занимают заведения, предлагающие напитки на вынос. Они популярны из-за низкой цены и быстроты приготовления. В то же время, наибольшую выручку на рынке кофеен в Киеве генерируют заведения средней и высокой ценовых категорий. 

Подробную информацию о рассматриваемой сфере бизнеса, трендах и перспективах ее развития можно получить из материалов маркетингового исследования рынка кофеен в Киеве, размещенных в магазине готовых проектов компании Pro-Consulting.

Источник: Pro-Consulting

Читать также: Рынок сосисок в тесте в Украине

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе аналитических новостей рынков Украины и мира.