Сберечь выращенное: проект строительства хранилища винограда
Украина является одной из 75 стран мира где развито виноградарство. Виноград – довольно прихотливая культура и колебания погоды в сторону от оптимальных значений плохо сказываются на его урожайности. Поэтому значение валового сбора винограда могло колебаться год от года в довольно значительных пределах. Этим объясняется, например, рост сбора на 28% в 2011 году с последующим падением на 13% – в 2012. В 2013-2016 годах из статистики выпали показатели виноградников на неконтролируемых Украиной территориях: АР Крым, г. Севастополя и зоны проведения АТО.
Рисунок. Динамика валового сбора винограда в Украине в 2000-2016 годах
По данным Государственной службы статистики Украины
¹Данные приведены без учета временно оккупированной территории Автономной Республики Крым и г. Севастополя;
за 2014-2016рр. - Также без учета части зоны проведения антитеррористической операции
Кризисные явления не обошли стороной и виноградарство Украины. В апреле 2015 года был отменен государственный сбор, средства которого шли на финансирование закладки новых насаждений. По причине нехватки средств в отрасли происходит сокращение виноградников. Чувствительный удар по виноградарству нанесла аннексия Крыма, унесшая 31% площадей сбора винограда.
Вместе с тем, более жесткие условия ведения бизнеса заставляют производителей переходить на интенсивные модели производства. Этого удается добиться путем применения передовых технологий выращивания, использования новых продуктивных сортов, увеличения вложений на уход за растениями. Данные меры позволили существенно повысить среднюю урожайность украинского винограда.
Рисунок. Посевные площади под виноградники и урожайность винограда в 2000-2016 гг.
По данным Государственной службы статистики Украины
¹Данные приведены без учета временно оккупированной территории Автономной Республики Крым и г. Севастополя;
за 2014-2016рр. - Также без учета части зоны проведения антитеррористической операции
Виноград – скоропортящийся продукт для сохранности потребительских свойств которого важно правильное хранение. В настоящее время в Украине отсутствует достаточное количество современных специализированных хранилищ. Большинство существующих морозильных камер были построены и оборудованы еще во времена Советского Союза и не обеспечивают современные стандарты хранения. Кроме того, многие операторы рынка ради обеспечения большей полноты заполняемости площадей занимаются хранением широкого ассортимента продукции, когда на территории одного склада могут находится фрукты, овощи, молоко- и мясопродукты.
С учетом потребностей рынка был разработан проект строительства и эксплуатации хранилища для качественного сбережения столовых сортов винограда вместимостью 1000 тонн с регулируемой газовой средой. Его включение в производственную цепочку сельскохозяйственного предприятия будет способствовать существенному наращиванию объемов производства винограда с улучшенными потребительскими характеристиками и повысит доходность вкладываемых в виноградарство инвестиций.
Успешное длительное хранение винограда в регулируемой газовой среде достигается при соблюдении следующих параметров:
1. Поддержание оптимальных температур в период хранения. При этом загрузка камеры не должна продолжаться более 4-5 дней.
2. Обеспечение относительной влажности в камерах хранения до 95%.
3. Снижение содержания кислорода в атмосфере камеры, что значительно замедляет биологические процессы и развитие бактерий
4. Постоянное удаление углекислого газа, выделяемого виноградом.
Общая стоимость строительства хранилища винограда с описанными параметрами при использовании украинского поставщика оборудования составит 22,5 млн грн. При этом 70-75% этой суммы уйдет на закупку и установку оборудования. Затраты на строительные работы составят 5-7%. 20-22% средств предусмотрены на текущие расходы, в том числе пополнение оборотных средств и затраты на закупку винограда.
Рисунок. Структура инвестиционных вложений
Рентабельность предприятия предусмотрена на уровне 24,2%. Таким образом, каждая вложенная гривна будет приносить предприятию 0,242 грн чистой прибыли.
Проектный период – 6 лет
Ставка дисконтирования проекта составляет 17,2 %, при ней достигаются такие показатели инвестиционной привлекательности:
• Чистая текущая стоимость проекта – 410 тыс грн.
• Внутренняя ставка доходности на уровне 17,9%.
• Срок окупаемости – 3,58 года.
• Дисконтированный период окупаемости - 5,85 лет.
• Дисконтированный период окупаемости с начала работы хранилища – 5,26 лет.
