Куда сбежало молоко: о рынке молока в Украине и спросе на нём

С молоком мы связаны ещё с самых первых дней своей жизни и многим оно также по вкусу уже в достаточно зрелом возрасте.

Молоко имеет достаточно высокий спрос среди нашего населения и сегодня это не только продукт сам по себе, но и ряд кисломолочных продуктов, которые готовятся из него. Невозможно представить себе лето без молочных коктейлей и мороженого, или осень без кофе с молоком. В приготовленной молочной каше для своего ребёнка раскрывается материнская забота. Молоко в Украине можно назвать полноправным продуктом базовой потребительской корзины.

Но, не смотря на столь, казалось бы, стабильный интерес к данному продукту, ряд экономических изменений всё же всколыхнул рынок. 2015 год принёс за собой -31% для доходности от производства молока. Причиной тому стали как внутриэкономическая ситуация в стране, так и запрет на ввоз украинской молочной продукции в Россию. В мире же началась тенденция снижения цен на молочные продукты, что для наших производителей так же играло негативную роль.

Украинские производители начали искать выходы на европейский рынок и в результате несколько отечественных компаний завоевали право на поставки молочной продукции в ЕС.

Среди основных проблем, которые существуют на сегодняшний день на украинском рынке молока, снижение поголовья коров, а, следовательно, и объёма удоев. Содержать большое количество скота становится всё дороже и дороже и это на ряду с нестабильностью, которая так же привносит свое влияние на рынок.

Относительно текущего года можно подвести некоторые итоги по результатам первого полугодия. За 7 месяцев 2016 года, спрос на продукцию составил 5158 тыс. тонн из них 4980 тыс. тонн отправились на внутренний рынок и 178 тыс. тонн на экспорт. Импортировали же украинцы 51 тыс. тонн. По прогнозам, к концу 2016 года спрос на продукцию составит 10590 тыс. тонн, из которых 300 тыс. тонн составит экспорт. Импортируют же до конца года около 100 тыс. тонн.

Баланс спроса и предложения молока и молочных продуктов, тыс. тонн

Большинству украинских молочных производителей для того чтобы пробиться на рынок ЕС с достаточным объёмом молочной продукции, необходимо соответствовать стандартам высокого качества, а вместе с тем и завоёвывать доверие среди потребителей европейских стран. Но это не единственное перспективное направление для украинской продукции: в ближайшее время ожидается рост спроса на молоко в странах Ближнего Востока, Азии и Африки.

Не смотря на ряд изменений, которые привели рынок молока в Украине к кризисным явлениям, всё же молочная продукция – это довольно стабильный и высокодоходный рынок. Для того, чтобы подробнее узнать о спросе, рисках, перспе ктивах Вы можете заказать маркетинговое исследование рынка молока.